一要澆水 當(dāng)氣溫低于零下5℃,地面開始結(jié)凍,韭菜開始進(jìn)入越冬期。此時(shí)要及時(shí)澆好凍水。這樣,可避免地下根莖遭受凍害,防止春旱,為春季早發(fā)快長打好基礎(chǔ)。澆水過早,地面沒有凍結(jié),土壤水分散失快,蓄墑效果差;澆水過晚,土壤結(jié)大凍,澆水后加劇了凍害,根系易缺氧窒息死亡。因此,澆凍水當(dāng)土壤日消夜凍時(shí)最為適宜。
二要重施臘肥 臘肥既能防寒增溫,又有冬施春用的效果。臘肥以腐熟的人糞尿?yàn)楹茫施1500~2000公斤。
三要培土保根 越冬期間,把行間的土壤培向韭菜根部,不但能防凍,還可起到疏松土壤、改善土壤通透結(jié)構(gòu)等作用,有利于根系對(duì)養(yǎng)分的吸收。一般在整個(gè)越冬期間培土兩三次即可。
四要韭畦覆蓋 用牛、馬糞或干草覆蓋在韭菜畦面上,可保墑、增溫、防凍。每畝用牛、馬糞2500公斤或柴草250~300公斤,均勻覆蓋韭菜畦面即可。