根據(jù)不同的栽培目的選擇栽培品種。我區(qū)在生姜生產(chǎn)上普遍采用的有大白姜和大黃姜兩個(gè)品種。大白姜富含水分,辣味稍淡,纖維少,宜作調(diào)料、適宜深加工開發(fā)和作姜種栽培。
二、嚴(yán)格選地整地,實(shí)施深溝高廂,重施底肥
對(duì)生姜喜溫但怕強(qiáng)光照射,既怕旱,又怕澇,收獲物又是地下部分的特點(diǎn),因此在選擇土壤時(shí),要選擇土層深厚(1.5尺以上),排水良好,灌溉方便,前三年未種姜(生姜種植地一般實(shí)行三年水旱輪作)的疏松土壤土和沙壤土,前季作物以種水稻為最好。
姜地要提早深挖1.5尺。在深挖前每畝鋪施入畜糞等有機(jī)肥4000—5000㎏,炕曬發(fā)白,然后欠松,7尺開廂,廂面平整,理好主溝、廂溝和圍溝,降低地下水位。溝深1.5尺,以利排水,確保雨停溝干無水。
三、嚴(yán)格選種消毒,適時(shí)催芽播種
嚴(yán)格選種消毒是預(yù)防姜溫病的一項(xiàng)重要措施。在每年的3月上旬,選晴天姜種出窖,選擇飽滿生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)的姜種,置于陽光下攤曬2—3天,用78%的姜瘟靈300倍液浸種30分鐘,然后清水洗干凈姜種表面的藥液進(jìn)行催芽。在催芽期間,應(yīng)注意升溫和保溫,溫度控制在21—30度范圍內(nèi),以利于種芽生長(zhǎng)和防止高溫?zé)。?jīng)30—40天后,就可出芽移載。
四、規(guī)范種植,合理管理
(一)適期播種,合理密植
根據(jù)我區(qū)的氣候特點(diǎn),海拔600米左右地區(qū),宜在4月上中旬播種:海拔600米以上的地區(qū),在4月中下旬播種。在播種過早,氣溫低,易爛種死苗;過遲則上市晚,價(jià)格低,產(chǎn)量又不高。
合理密植是生姜高產(chǎn)的保證,5000萬畝生姜基地以窩姜栽培為主,配套栽培埂子姜和溝姜。窩姜每畝植8000—10000窩,用專門的姜鏟挖直徑13—15㎝寬,25—35㎝深的圓形窩子,窩距30㎝,每個(gè)窩栽1塊發(fā)芽姜種,芽子朝上,輕按入泥,栽后用潮土或草木灰和腐爛的有機(jī)肥覆蓋。
(二)薄膜覆蓋,保溫栽培
姜種放植完畢后用地膜覆蓋以提高土溫,地膜四周用細(xì)土壓實(shí)以利增溫保溫,促出苗快而齊。待姜苗出土后去膜,讓其正常生長(zhǎng)。地膜栽培生姜具有提早季節(jié),產(chǎn)量高,病蟲害少,提早上市的特點(diǎn)。
(三)多次培土追肥,科學(xué)配方施肥
栽生姜的整個(gè)生長(zhǎng)期中,應(yīng)多次進(jìn)行中耕培土,時(shí)間栽姜苗出土后進(jìn)行,一般3—4次。在施足基肥的基礎(chǔ)上,結(jié)合中耕培土進(jìn)行追肥2—3次,菜取N、P、K配合的原則,1—2次以N、K肥為主,最后一次適當(dāng)追肥N肥和P肥。一般在整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi),畝用尿素40—60㎏,過磷酸鈣50㎏。K肥30㎏,或生姜專用復(fù)合肥100㎏。
(四)堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的病蟲害防治措施
生姜在我區(qū)的主要病蟲害有玉米螟和姜瘟病。
玉米螟俗稱“鉆心蟲”,危害后造成植株“枯心苗”,在6—7月開始進(jìn)行危害,防治時(shí)間掌握枯梢出現(xiàn)初期,在幼蟲未鉆入莖桿造成枯心前用800倍敵百蟲噴霧基部,同時(shí)要防治好周邊玉米上的玉米螟,以減少蟲源。
由于姜瘟病主要是因姜種、土壤、肥料帶菌引起,因此,在防治上應(yīng)采取預(yù)防為主,綜合防治的防治策。防治措施以種姜藥物消毒、土壤消毒為主,消毒農(nóng)藥以姜瘟靈、姜瘟殺1號(hào)、2號(hào)為主。嚴(yán)格選種、選地,實(shí)施深溝高廂,多施鉀肥,嚴(yán)禁漫灌等。藥劑防治,在生姜初發(fā)病時(shí),選用姜瘟殺1號(hào)或2號(hào)藥劑300倍進(jìn)行灌窩,每10天一次,連續(xù)2—3次,可以有效的抑制姜瘟病的發(fā)展。
(五)適時(shí)采收
根據(jù)栽培目的和市場(chǎng)情況選擇采收時(shí)間,嫩姜從8月上旬開始菜收,作姜種用的在11月上旬采收。在早霜來臨前,選晴天收獲,收獲過遲不利于儲(chǔ)藏。