據(jù)筆者調(diào)查了解,許多棚室瓜菜沒有味道的原因,除了棚室的光照、空氣條件不如露天外,施肥、用藥等栽培管理措施不當(dāng)也是主要誘因。
由于棚室連年重茬種植,土壤高強度利用,得不到休養(yǎng)生息,有機(jī)質(zhì)含量不斷下降,營養(yǎng)元素的缺乏及不均衡,嚴(yán)重威脅著瓜菜生產(chǎn)。農(nóng)民為了確保瓜菜產(chǎn)量,便隨意增加化肥的用量,一些棚室化肥的年用量達(dá)露天栽培的3~5倍;实倪^量使用,所產(chǎn)生的大量鹽分在土壤中積累,土壤發(fā)生次生鹽漬化板結(jié),有益微生物長期處于劣勢狀態(tài),必然影響瓜菜的產(chǎn)量和品質(zhì)。
如今一些棚室西瓜為啥好看不好吃?究其原因,偏施氮肥是主要原因之一。氮是合成氨基酸的基本元素,沒有氮作物生命就不復(fù)存在。氮素營養(yǎng)水平的高低,直接關(guān)系到作物產(chǎn)量的高低,若氮素不足,西瓜的莖葉生長量小,難以結(jié)成大瓜,但氮素過多,則造成植株徒長,品質(zhì)下降。氮素化肥是無機(jī)氮,作物在光合作用下合成有機(jī)產(chǎn)物的過程中,必須把無機(jī)氮轉(zhuǎn)化為有機(jī)氮,這一轉(zhuǎn)化過程中需消耗大量的碳素。在有機(jī)質(zhì)缺乏的土壤里,碳素嚴(yán)重不足,而碳素被作物吸收后首先與氮素結(jié)合,而植株體內(nèi)糖分的合成及細(xì)胞壁生長所需的碳素就難以滿足。氮肥施得越多,則碳氮比失調(diào)越重,轉(zhuǎn)化有機(jī)氮消耗的碳素就越多,供給轉(zhuǎn)化糖分的碳素也就越少,因而西瓜的含糖量降低。西瓜收獲前的5天本應(yīng)停止?jié)菜,而有的人為了追求高產(chǎn)效益,在收獲前一天仍進(jìn)行澆水,這樣雖然使西瓜重量提升,而含糖量則明顯下降。不合理的施肥、澆水,加上不注意改善棚室光照條件,必然導(dǎo)致西瓜好看不好吃。
每種農(nóng)藥在應(yīng)用上都有一定條件和范圍,需嚴(yán)格按規(guī)定使用。如果超劑量使用,不但影響作物的正常生長發(fā)育,還可導(dǎo)致產(chǎn)品和環(huán)境遭受污染。比如有些人為了追求高產(chǎn)量和早上市,對棚室番茄大量使用矮壯素、赤霉素、縮節(jié)安、乙烯利等多種植物生長調(diào)節(jié)劑,使番茄的生育期大大縮短,提前上市,果實外觀看無論大小,個個都紅艷欲滴,但切開后果肉多是青白或淡紅色,根本沒有酸甜可口的醇厚味道。因為這并不是真正的成熟,勢必口感不佳。
作為農(nóng)業(yè)增產(chǎn)技術(shù)的化肥和農(nóng)藥,對促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展發(fā)揮了不可取代的作用。但是,只有科學(xué)運用這些增產(chǎn)技術(shù),才能達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì),增產(chǎn)增收的目的。在防治病蟲害上,應(yīng)積極采用物理、生物等無公害方法防治,盡量減少使用化學(xué)農(nóng)藥。要合理使用化肥,重視有機(jī)肥的使用。有機(jī)肥所含營養(yǎng)元素全,肥效緩慢而有效期長,它是土壤微生物的能源,具有活化土壤微生物的功能。土壤有機(jī)質(zhì)含量提高,土壤微生物也相應(yīng)增加。有機(jī)肥經(jīng)微生物分解可使養(yǎng)分利用率上升,并釋放出二氧化碳,為光合作用提供原料,從而促進(jìn)光合產(chǎn)物的合成,提升產(chǎn)品品質(zhì)。有機(jī)肥使用前必須充分腐熟,以免施后產(chǎn)生有害物質(zhì)。
化肥具有養(yǎng)分含量高,肥效快等優(yōu)點,合理使用可彌補有機(jī)肥某種營養(yǎng)元素不足的問題,對提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)也有很大作用。據(jù)試驗,在西瓜結(jié)果期間,控氮肥、增磷鉀肥,可使西瓜的含糖量增加11.2%~14.5%,而單追同等數(shù)量氮肥,則含糖量降低1.82%。瓜類是喜鉀作物,也是忌氯作物,切忌使用含氯肥料,以免降低品質(zhì)。瓜菜生長期間,要注意改善光照條件,應(yīng)選用無滴棚膜,后墻掛反光膜,架設(shè)補光燈等,提高棚室光照強度。西瓜采收前5天,停止?jié)菜。棚室瓜菜按照上述要求去做,其產(chǎn)品口感差的問題,定會得到有效解決。