一、品種選用。如草豐一號、平秸126、復(fù)壯802等。栽培種最好用營養(yǎng)豐富的糧食主料生產(chǎn)種,如麥粒、玉米(2442,-7.00,-0.29%)、谷粒、棉殼菌種。
二、原料準備。將干燥、無霉變的稻草原料放入裝有清水的泡料池中浸泡30分鐘后撈出,瀝水后堆置。堆置過程中每噸料均勻撒入2公斤增溫發(fā)酵劑(一種食用菌專用發(fā)酵劑),堆高1米、寬2米、長度不限。蓋上草簾或薄膜。當(dāng)堆溫升至60℃時,保持2天,進行翻堆。在翻堆過程中,每噸料均勻撒入6-10公斤尿素,當(dāng)堆溫重新升至60℃時,再翻堆1次,同時灑水以保持濕度。發(fā)酵10-15天后,稻草疏松呈棕褐色并散發(fā)清香味時即可。將發(fā)酵好的稻草堆降溫。
三、制作菌包。先準備模具和農(nóng)膜。以木板制成長90厘米、寬60厘米、高40厘米無底無蓋模具,生產(chǎn)量大時可多制作幾個。農(nóng)膜按200厘米×170厘米的規(guī)格裁剪,一個菌包用1張。將模具放到清潔干凈的培養(yǎng)室,模具內(nèi)放1張展開的農(nóng)膜,撒少量菌種在膜內(nèi),然后放入發(fā)酵好的培養(yǎng)料,稍壓緊,上面及四周撒菌種。然后用農(nóng)膜把料包起來,脫膜,將菌包墻式疊放3-5層。
四、發(fā)菌培養(yǎng)。將制好的菌包放在培養(yǎng)室內(nèi)遮光培養(yǎng),做好通風(fēng)換氣和降溫工作,當(dāng)菌絲封面后,可在菌包上刺孔或撕開部分農(nóng)膜,并及時翻包檢查,清除被雜菌感染的菌包,加大通風(fēng)量,直至菌包全部長滿菌絲為止。
五、壘墻出菇。當(dāng)菌包長好后,脫去農(nóng)膜,采用單壟雙行形式疊成菌墻,行間相距30厘米并填滿肥土。覆土料以有機質(zhì)豐富的水稻土或菜園土為主,添加石灰1.5%、尿素0.5%、磷酸二氫鉀溶液0.5%,加適量水,拌勻堆漚備用,濕度以抓起能成團,丟下即散為度。層間填上3-5厘米厚肥土,使行間肥土相通成為一個整體,一般疊5-7層為好。然后保溫保濕,10天即可現(xiàn)蕾出菇。栽培場地室內(nèi)外均可,以室外陰棚為好。
六、出菇管理,F(xiàn)蕾后,保持菇房或菇棚空氣相對濕度90%以上,在干燥時每天對菇體噴水。采完1潮菇后,停止噴水2-3天,然后菌墻行間肥土灌注食用菌營養(yǎng)液或0.2%尿素和0.1%白糖(5450,8.00,0.15%)水混合液。10-15天又可現(xiàn)蕾,共可采4-5潮菇。