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      無公害芡實(shí)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)規(guī)程

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-08-15
      核心提示:芡實(shí)又名芡、雞頭、雞嘴蓮等,是睡蓮科芡屬一年生大型草本水生蔬菜。
             芡實(shí)又名芡、雞頭、雞嘴蓮等,是睡蓮科芡屬一年生大型草本水生蔬菜。

      目前我國(guó)芡實(shí)種植面積約15萬畝,其品種大體可分為兩大類:一類為“刺芡”,又名“北芡”,多為野生種,全國(guó)各地廣為分布。該品種因莖、葉、果均密生刺,多成熟后一次性采收,其米粳性,品質(zhì)差。另一類為“蘇芡”,又名“南芡”,是勞動(dòng)人民長(zhǎng)年馴化培訓(xùn)而成的栽培種,植株除葉背葉脈上有稀疏刺和葉緣有刺外,其他部位均無刺,可按不同成熟期分批采收,其米糯性,品質(zhì)優(yōu)。目前全國(guó)各地如上海、江西、安徽、湖北等地紛紛引種,不但促進(jìn)了食用芡實(shí)的栽培,也發(fā)展、代替了當(dāng)?shù)匾允秤么誊蛙透鶠橹鞯脑耘唷?/font>

      芡實(shí)性平、味甘澀!侗静菥V目》亦肯定了芡實(shí)“止渴益腎”的功能。因此芡實(shí)常作滋補(bǔ)藥,用來補(bǔ)脾止瀉、固腎澀精,治遺精、淋濁帶下、小便失禁、大便泄瀉等癥。此外久服芡實(shí)可身輕不饑,耐勞。莖止煩渴,除虛熱,生熟皆宜,其根狀如三棱,煮熟如芋可食,治心痛氣結(jié)病。

      一、主要品種

      1、蘇芡(南芡)

      (1)紫花芡:蘇州地方品種,成熟早,生長(zhǎng)勢(shì)中等。葉徑1.5-2.5米;ㄝ4片,三角形,外側(cè)青綠色內(nèi)側(cè)紫紅色,花瓣紫色。單株結(jié)果數(shù)多,單果重400可以上,平均單果種子127粒,重250克,直徑1.6厘米左右,種皮厚0.4厘米,種仁(芡米)直徑0.8厘米,出米率57%左右。畝產(chǎn)干芡米25千克左右,8月中下旬始收,10月上旬終收。

      (2)白花芡:蘇州地方品種,成熟晚。葉徑2~2.9米;ㄝ4片,三角形,外側(cè)青綠色,內(nèi)側(cè)白色,花瓣白色。單株結(jié)果數(shù)略少,單果重480克以上,平均單果種子109粒,重252米,出米率52%左右。畝產(chǎn)干芡米20千克左右,8月下旬至9月上旬始收,10月中旬終收。

      2.刺芡(北芡)  北芡植株個(gè)體較小,初生葉幼小,線形,隨植株生長(zhǎng),葉形增大,由箭形葉到缺刻盾葉,地上部分全身無刺。成長(zhǎng)植株,全身密生剛刺。葉正面綠色,有皺褶,直徑70~80厘米,最大可達(dá)2米,葉背紅色,葉脈網(wǎng)狀突起;葉柄長(zhǎng)1.5米。花瓣紫色,花蕊白色,16片,外包4張萼片。

      二、栽培技術(shù)

      1、南芡

      (1)、塘田安排:南芡栽培大多利用湖邊淺灘、沼澤低塘栽培,每年1茬,連作者居多。

      栽培芡實(shí)應(yīng)選擇水位漲落平穩(wěn)或排灌方便、風(fēng)浪較小的湖塘和田塊,水深超過1.5米即會(huì)使植株生長(zhǎng)勢(shì)減弱,產(chǎn)量下降,大風(fēng)大浪將影響芡實(shí)扎根或易將葉片打碎。

          (2)、栽培方式:芡實(shí)用種子繁殖,分直播和育苗移栽兩種栽培方法。南芡因植株無刺,為延長(zhǎng)其生育期多采用育苗移栽法,精細(xì)栽培。

      ①、直播。于4月上旬播種,每畝播種子1.5~2千克。方法有穴播、泥團(tuán)點(diǎn)播和條播多種。穴播應(yīng)選水深0.3米的淺水湖蕩,每隔2.3~4米見方挖一淺穴,每穴播種子3~4粒,覆蓋泥土1厘米左右,以保證齊苗。泥團(tuán)點(diǎn)播多在深水且水生動(dòng)物較多的湖蕩進(jìn)行,其方法是用潮泥將3~4粒種子裹成一團(tuán),然后點(diǎn)播。條播是在水里按2.6~3.3米行距直線撒播,一般每隔0.7~1米播1粒種子,要求落籽均勻,肥蕩稀薄,瘦蕩密播。

      ②、育苗移栽。

      A、催芽:4月上旬氣溫轉(zhuǎn)暖,將年前埋藏的種子去除洗凈,用缸盆盛清水浸種(浸沒種子),并日曬以提高水溫,經(jīng)8~10天換水、催芽,多數(shù)種子露白即可播種。

      B.育苗:播種前先在空田里開一個(gè)2米見方、深15厘米的育苗潭,去除青苔、浮萍,整平潭底,并灌滿水,待泥水澄清后再播種。一般于4月中旬播種,每平方米播籽1千克左右。播時(shí)要近水面輕撒,防止種子陷入爛泥中,影響出苗。

      C.移苗:播種后經(jīng)40天左右,至5月中下旬,當(dāng)幼苗有2~3張小葉時(shí)移苗。移苗田應(yīng)選擇避風(fēng)向陽(yáng)、灌排方便的水田,四周做高田埂,清除雜草,施人腐熟糞肥,并整平田底,灌水深10~15厘米。移苗時(shí)要帶種子起苗,及時(shí)移栽。如移栽田遠(yuǎn)離秧田應(yīng)將根上的泥土洗凈,并將根系理好,放在木盆內(nèi),加蓋遮陰,防止日曬。移栽苗的行株距為50—60厘米見方。移栽時(shí)要防止埋沒心葉,影響發(fā)棵。待幼苗返青成活后,隨著新葉的生長(zhǎng),逐步加深水位。定植前水深應(yīng)接近定植大田(或池塘、湖灘)的水位,一般可加深到30~50厘米。

      D.定植:6月下旬至7月上旬,當(dāng)芡實(shí)秧苗長(zhǎng)到4張圓葉,大葉直徑25厘米左右時(shí)即可定植。定植前按2.3米左右見方的行株距開穴并淺栽,每畝120~140穴,每穴直徑l米以上,深15~20厘米。呈鍋底形,然后清除穴內(nèi)雜草,增施基肥,一般可用腐熟有機(jī)肥或河泥,增施鉀肥可提高產(chǎn)量和品質(zhì)(外蕩湖泊水位較深,施用基肥困難,多采用肥和土混合包裹幼苗根系,再定植于穴內(nèi))。開穴和施肥后仍需1~2天時(shí)間使泥水澄清后再定植。定植方法同移栽苗,要隨起苗隨栽,并防止定植過深,泥土“窩心”,影響植株生長(zhǎng)。

      ③、田間管理。

      A.防風(fēng):芡實(shí)幼苗不耐風(fēng)浪襲擊,故要在湖蕩或大田(數(shù)十畝以上)四周栽種茭草,蕩內(nèi)每隔4~5行,縱橫各栽茭草1行,形成防風(fēng)茭草圍帶。

      B.補(bǔ)苗:直播湖蕩苗,水面葉片直徑達(dá)10厘米左右時(shí),要及時(shí)查苗,移密補(bǔ)稀。育苗移栽田要檢查苗心是否被淤泥埋沒,若有缺株,應(yīng)立即補(bǔ)栽,確保全苗。

      C.壅土:隨著植株生長(zhǎng),廣穴淺栽苗要逐步培泥壅根,保證芡苗心葉逐步上升和長(zhǎng)新根時(shí)有泥土和充足的肥料,后期可將淺穴逐步培平。

      D.除草:栽后7~10天,開始除草,并將雜草揉成團(tuán)埋人泥中作肥料。7月底、8月初以后,葉片開始封行,應(yīng)停止除草。

      E.灌水:芡實(shí)是大型水生植物,需水量很大,因此生長(zhǎng)期絕對(duì)不能斷水。內(nèi)塘芡實(shí),定植后應(yīng)保持淺水,一般7~10厘米(穴內(nèi)水深25—30厘米),成活后可加深水位到30~50厘米(穴內(nèi)水深50厘米左右)。外蕩湖灘因受湖水升降影響,最深可達(dá)1.5~2米,芡實(shí)仍能正常生長(zhǎng),但水大、浪大,葉柄、花梗伸長(zhǎng),養(yǎng)分消耗,產(chǎn)量減少,而且采收困難。

      F.追肥:南芡不耐肥,氮肥過多,葉面易產(chǎn)生瘤狀突起,葉色深綠、光亮,葉片大而肥厚,但易影響結(jié)果和加重各種病害發(fā)生。當(dāng)葉片薄而發(fā)黃,新葉生長(zhǎng)緩慢,皺紋密時(shí),植株生長(zhǎng)不良。芡實(shí)追肥多采用泥肥混合成團(tuán)的辦法,俗稱“糞攪泥”,即用腐熟人糞尿10~15桶(每桶約25千克)分2~3次拌入20桶半干河泥中,每拌一次應(yīng)堆放幾天使泥土充分吸收養(yǎng)分,待半干時(shí)再捏成泥團(tuán),每只重0.5千克左右。如在泥團(tuán)中增加一些復(fù)合肥料,效果將更好。施肥團(tuán)時(shí)應(yīng)遠(yuǎn)離植株10~15厘米,每株每次1千克左右,從7月中旬開始到8月中旬植株封行止,一般施肥2~3次。植株生長(zhǎng)盛期及封行后葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀和0.1%硼酸混合液,可明顯增加植株抗性和提高產(chǎn)量、質(zhì)量。

      三、病蟲防治

      1、病害

      (1)、芡實(shí)葉斑。

      防治方法:

      ①、重病地實(shí)行水旱輪作。
      ②、做好田間清潔。在生長(zhǎng)期和收貨時(shí)摘除病殘株葉,并作深埋或燒毀處理。
      ③、加強(qiáng)肥水管理。施足腐熟有機(jī)肥或經(jīng)發(fā)酵素菌漚制成堆肥作基肥?疵缈刺镞m量追肥,做到有機(jī)肥和化肥相結(jié)合,氮肥與磷甲肥相結(jié)合,或用磷酸二氫鉀1000倍葉根外追肥。按芡實(shí)的不同生育階段管好水層,做到深淺適宜,以水調(diào)溫調(diào)肥,防止因水溫過高或長(zhǎng)期深灌加重發(fā)病。
      ④、發(fā)現(xiàn)病葉及時(shí)摘除,帶出田外集中燒毀或深埋。再噴灑50%多菌靈可濕性粉劑加75%百菌清可濕性粉劑按2:1混合稀釋500~600倍液,或62.25%仙生可濕性粉劑600~800倍液,或25%敵力脫乳油1000~1500倍液,或20%福·腈菌唑可濕性粉劑2000倍液,或50%甲基硫菌靈·硫磺懸浮劑800倍液,或50%苯菌靈可濕性粉劑1000倍液,或40%炭疽福美可濕性粉劑800倍液,隔10天左右1次,連續(xù)防治2~3次。采收前7天停止用藥。

      (2)、芡實(shí)葉瘤病:

      防治方法:
      ①、實(shí)行輪作。
      ②、做好田間清潔衛(wèi)生后及時(shí)清除病殘?bào)w。
      ③、合理施肥,增施磷鉀肥。在生長(zhǎng)期可噴施0.2%磷酸二氫鉀作根外追肥。
      ④、在發(fā)病季節(jié)可在葉面噴施70%甲基硫菌靈可濕性粉劑1000倍液,或50%多菌靈可濕性粉劑800倍液,或15%三唑酮可濕性粉劑600倍液,另加0.2%磷酸二氫鉀,隔7~l0天1次,連續(xù)2~3次。發(fā)現(xiàn)病瘤及時(shí)割除攜出田外深埋,并噴20%福?腈菌唑可濕性粉劑2000倍液,或40%百菌凈600~800倍液,或20%三唑酮乳油l 000倍液,隔5~7天1次,連續(xù)2次。

      (3)、芡實(shí)炭疽病:

      防治方法:
      ①、加強(qiáng)肥水管理。在用肥上,施足基肥,適當(dāng)追肥;在用水,根據(jù)芡實(shí)不同生育期,做到深淺適度,以水調(diào)溫,以水調(diào)肥,提高植株的抗逆性。
      ②、做好田間清潔衛(wèi)生。及時(shí)清除病株病葉,帶出田外燒毀或深埋。
      ③、藥劑防治?捎50%施保功可濕性粉劑1000~1500倍液,或25%使百克乳油800~1000倍液,或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液,或10%世高水分散顆粒劑1 500~2000倍液噴霧或大水潑澆,隔7天1次,連續(xù)2-3次。

      2.蟲害

      (1)、蓮藕潛葉搖蚊:屬雙翅目搖蚊科。

      防治方法:
          ①、摘除有蟲道浮葉,集中燒毀或深埋。
      ②、該蟲能隨種苗、帶土種莖進(jìn)行遠(yuǎn)距離傳播,嚴(yán)禁從有該蟲的地區(qū)引種。
      ③、發(fā)現(xiàn)浮葉有蟲道時(shí),噴灑35%卵蟲凈乳油1500倍液,或50%蠅蛆凈粉劑2000倍液,或40%毒絲本乳油1500倍液,或50%蟲殺手可濕性粉劑600倍液,或80%敵敵畏乳油800~1000倍液。

      (2)、蓮溢管蚜:屬同翅目蚜科。

      防治方法:
      ①、芡實(shí)要成片種植,避免插花栽培。
      ②、及時(shí)清除田間綠萍、浮萍等水生植物,以減少蟲口數(shù)量。
      ③、化學(xué)防治。由于蚜蟲繁殖快,又在未展開的嫩葉及幼葉柄上,藥劑粘著困難,故選擇的藥劑要有能夠觸殺、內(nèi)吸、熏蒸三重作用為佳。可選用50%抗蚜威可濕性粉劑2000~3000倍液,或10%吡蟲啉可濕性粉劑1500~2000倍液,或70%艾美樂水分散劑20000~30000倍液,或20%滅掃利乳油2000~4000倍液,或5%來福靈乳油4000—5000倍液。

      (3)、斜紋夜蛾:屬鱗翅目夜蛾科。別名蓮紋夜蛾、蓮紋夜盜蛾。

      防治方法:
      ①、人工捕捉。掌握產(chǎn)卵期及初孵幼蟲集中取食習(xí)性,結(jié)合田間管理,摘除卵塊及初孵幼蟲危害的蓮葉,包疊成團(tuán),塞入泥內(nèi)悶死。
      ②、用楊樹枝、黑光燈、糖醋酒液、性誘劑等誘殺成蟲。
      ③、藥劑防治。掌握初齡幼蟲點(diǎn)片發(fā)生階段施藥,并應(yīng)在傍晚前后防治?蛇x用24%美滿懸浮劑2000~3000倍液,或20%一網(wǎng)打進(jìn)(辛·氯)乳油1000—1200倍液,或5%美除乳油1000倍液,或5%抑太保乳油l000倍液,或20%米滿懸浮劑l000—1500倍液,或10%除盡懸浮劑1500倍液,或5%卡死克乳油1000~1500倍液。 

      (4)、食根金花蟲:屬鞘翅目葉甲科。別名長(zhǎng)腿水葉甲、稻根葉甲、稻食根蟲、食根蛆、水蛆蟲。成蟲和幼蟲均能危害芡實(shí)的幼莖、嫩葉和根,被害處呈黑褐色斑點(diǎn),傷口易造成病菌侵入引起腐爛,使植株生長(zhǎng)不良。

      防治方法:
      ①、實(shí)行水旱輪作。食根金花蟲發(fā)生重的田塊改種1—2年旱生作物,或冬季排除田間積水。
      ②、清除田間雜草,尤其是眼子菜和鴨舌草,減少成蟲取食及產(chǎn)卵場(chǎng)所。
      ③、結(jié)合整田,施藥滅蟲。在4月中旬至5月上旬芡實(shí)未發(fā)芽前每畝施石灰50千克,或每畝施15~20千克的茶籽餅粉,或每畝用3%大力神顆粒劑2.5—3千克,或50%辛硫磷顆粒劑2.5~3千克,并適當(dāng)耕翻。若每畝加施10~15千克硫酸銨,效果更好。
      ④、在成蟲發(fā)生期施藥防治。可選用25%殺蟲雙水劑500倍液,或2.5%敵殺死乳油l 500~2000倍液,或90%敵百蟲晶體800倍液,或80%敵敵畏乳油1000倍液,或48%樂斯本乳油1000倍液。

      編輯:foodqa

       
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