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一、培育壯苗
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1、用營養(yǎng)土育苗
�。�1）營養(yǎng)土配制：每立方營養(yǎng)土按2份充分腐熟的圈肥（摻土的豬糞）和8份優(yōu)質(zhì)熟土（3年內(nèi)沒有種過同類作物的地），加上磷酸二銨（含氮18%，磷46%）1斤，同時加入多菌靈0.8斤充分過篩混勻。注意不準摻入菜園土、生糞、碳銨、尿素等。
（2）裝營養(yǎng)土：用周長為26厘米的營養(yǎng)袋裝營養(yǎng)土，把裝好營養(yǎng)土的營養(yǎng)袋整齊的擺放在早已準備好的畦面上，要求上平面要平整，以便澆透水。
2、用基質(zhì)育苗
將基質(zhì)（市場上銷售的直接可以用于育苗的物質(zhì)）直接放入擺好的穴盤里，操作簡單方便。
以上是育苗準備的兩種方法，農(nóng)民朋友可以任選其一。同時，備好遮陽網(wǎng)(或適量帶泥的舊塑料薄膜）、草苫。
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1、時間：建議6月20日-7月10日下種；
2、方法：（秋延后辣椒種子一般不用催芽，直接下種）
�。�1）用營養(yǎng)袋育苗的：先用大水澆透擺好的、裝好營養(yǎng)土的營養(yǎng)袋，水滲下后直接點播，每個營養(yǎng)袋上面點一粒，及時覆蓋過篩的營養(yǎng)土，土厚0.5厘米，并噴灑適量濃度的辛硫磷液，以防止螻蛄等地下害蟲的危害，最后覆蓋草苫。
�。�2）用基質(zhì)育苗的：下種時，先把穴盤整齊的擺在大棚里，放上基質(zhì)，再用清水灑透。然后做穴，穴深一般在0.3厘米，要求種子每穴放上一粒。用基質(zhì)蓋平。然后用薄草苫覆蓋。
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1、當(dāng)有少量苗子剛出土?xí)r，或出土前，在早上把草苫揭掉，然后拉好遮陽網(wǎng)（使強太陽光線不能直接照射苗子）。等苗子全部出齊后，用百菌清600倍液噴灑一遍。
2、做到及時灑水，保證苗子正常生長。
3、7-10天噴灑一遍抗菌藥和抗病毒藥，預(yù)防病害，同時，注意蟲害的防治。
4、溫度一般控制在白天30度左右，夜間20度左右。
5、定植前煉苗3-4天，煉苗即在除中午光線較強時遮陰外（約1-2小時），其余時間撤掉遮陽網(wǎng)。
二、合理定植：
1、定植前準備：
先整平地面，再耕地。每畝用優(yōu)質(zhì)純干雞糞1000斤左右，復(fù)合肥100斤左右，菌肥200斤左右，適量的微量元素肥料。定植前把各種肥料均勻的撒在地面上，用旋耕機旋兩遍，然后澆大水一次，當(dāng)土壤半干半濕時打畦，每畦寬約1.2米。（行距50，70厘米）。在定植前的前一天做穴，株距為40-60厘米，穴的深度比穴盤深5厘米，撒上適量的抗線蟲藥，并拌勻。有條件的棚兩邊拉上防蟲網(wǎng)。
2、定植：
當(dāng)辣椒苗長到7葉至9葉時即可定植（苗齡期在35天左右）。定植時先用整齊一致的壯苗，然后選用整齊一致的二等苗。定植時每一穴用一棵辣椒苗。定植時注意不要栽得過淺。定植后澆大水。
三、定植后管理
畦面地皮略干時，選晴天上午澆一次大水。
要求所有拱棚兩邊和中間的風(fēng)口都敞開，要及時噴藥（抗菌藥，抗病毒藥，蚜蟲藥，白粉虱藥，螨蟲藥，青蟲藥），要及時整枝打杈，及時吊辣椒枝和纏辣椒枝（先用兩個頭的塑料坯后用四個頭的塑料坯；或者是在辣椒植株兩側(cè)拉繩），要及時的鋤地和除草，及時澆水和沖肥（有辣椒時開始隨水沖肥，主要沖施N：P：K復(fù)合肥），沒有商品價值的辣椒及早摘除。
溫度一般控制在白天30度左右，晚上20度左右。
注意：白天及時放風(fēng)，晚上棚里氣溫低于8度時，及時關(guān)掉放風(fēng)口。
四、采收
辣椒達到一定的亮度或硬度時及時采收。
