花菇,市場價格往往是普通香菇的1~2倍,生產(chǎn)效益較高,所以,在栽培香菇時,菇農(nóng)要多培育花菇,以提高自己的生產(chǎn)效益。冬季是培育花菇的理想季節(jié),但在實(shí)際生產(chǎn)中,有的菇農(nóng)生產(chǎn)的花菇量卻不甚理想,甚至產(chǎn)不出花菇。其實(shí)只要掌握好產(chǎn)生花菇的管理要點(diǎn),便可順利多產(chǎn)出花菇。
調(diào)控溫度
產(chǎn)生花菇的適宜溫度在5℃~12℃,初始階段溫度應(yīng)稍高,菇蕾表面形成龜裂后將溫度調(diào)低進(jìn)行“蹲蕾”,目的是使之充分長厚,即所謂“橫向發(fā)展”。待菌蓋直徑達(dá)2厘米時,將溫度保持在12℃左右,使之加快生長。當(dāng)菌蓋直徑達(dá)5厘米時,將溫度調(diào)低,保持在5℃~9℃,使菌蓋在加厚的同時,很緩慢地生長。當(dāng)菌蓋直徑達(dá)6厘米時即可轉(zhuǎn)入待采收階段。
調(diào)控水分
催蕾階段的空氣濕度應(yīng)在80%以下,一旦現(xiàn)蕾,立即調(diào)低,使空氣濕度在50%以下,以便“催花”。香菇表皮裂開后的生長階段,基本保持該濕度,即使在后期的待采收階段,空氣濕度也不要高于70%。
加強(qiáng)通風(fēng)
催蕾階段對通風(fēng)沒有特殊要求,常規(guī)即可。“催花”階段,應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)管理,尤其低溫季節(jié)的“干冷風(fēng)”,更是有利于“催花”。在花菇幼菇的生長階段保持2~3級的風(fēng)力,可有效保持花菇的正常生長。但在初春季節(jié),一般自然風(fēng)干燥而且風(fēng)力較大,脫袋栽培的菌棒容易失水,不利于產(chǎn)量的增加,應(yīng)懸掛草苫等加以遮擋。
調(diào)控光照
除了催蕾階段,花菇的生長階段自始至終要求良好的光照條件,尤其冬季氣溫低時,良好的光照(每天6小時以上)可以很好地保持花菇花紋的加寬和加深。