將秋末或霜前采收的青椒,采用適當?shù)姆椒▋Σ,到春?jié)期間一般可增值3~5倍。下面介紹五種簡易儲藏方法:
袋藏法 先熔好一些蠟燭油,將挑選的青椒果柄在蠟燭油里稍蘸一下,再將青椒裝入塑料袋內(nèi),扎緊口,放在10~15℃的地方,可使青椒儲存到春節(jié)前后。
缸藏法 先配制0.5%的漂白粉溶液,將缸洗滌消毒,再將選好的青椒果柄向上擺放缸內(nèi)。裝好后,用牛皮紙或塑料膜將缸口封嚴,每隔5~10天揭一次覆蓋物,通風換氣10~15分鐘。
灰藏法 根據(jù)儲藏量選擇筐簍等,在儲具底部先鋪一層干草木灰,灰上擺一層青椒,青椒上再蓋一層灰5~7厘米,依次擺放,最上層蓋5~7厘米草木灰。將筐簍放入室內(nèi)或棚窖內(nèi)。
沙藏法 先配制0.5%的甲基托布津溶液,將青椒在溶液中浸一下,晾干,然后根據(jù)儲量在室內(nèi)圍上一圈磚,在圈內(nèi)鋪上1厘米厚的潮濕土,再整齊擺放一層青椒,果柄向上,用潮沙土蓋上,依次擺放多層,最后上面覆蓋7厘米厚的干沙土。
溝藏法 先在朝陽地挖一個寬1米、深1~1.2米的溝,長度以儲量而定。擺放20厘米厚一層青椒后,蓋一層干稻草或麥秸,依次擺放,最后覆蓋一層10厘米厚的干沙土。每隔20天檢查一次,寒冬要加蓋柴草保溫。