一、栽培季節(jié)
1、冬春栽培:9-12月播種育苗,10月翌年1月定植,1月-5月采收上市。
2、夏秋栽培:4-6月播種育苗,5-7月定植,7-9月采收上市。
二、品種選擇
選用抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、耐貯運、商品性佳、適應(yīng)市場的品種。冬春栽培要選擇耐低溫、果實發(fā)育快的中、早熟品種;夏秋栽培要選擇高抗病毒病、耐熱耐澇性能好的中、晚熟品種。推薦品種:黃皮尖椒有:茂椒四號、江林6號、江淮五號;青皮尖椒有:寧椒5號、亞華106、余椒。
三、育苗技術(shù)
(一)苗床的規(guī)格要求
1、穴盤:72-100個穴孔,排放跨度1-1.3米,長度不限。
2、苗床:畦高30-35厘米,跨度1-1.5米,長度不限。
3、小拱棚:高30-40厘米,跨度1-1.5米,長度不限。
(二)苗床的處理
1、育苗設(shè)施
根據(jù)季節(jié)、氣候條件的不同選用不同的育苗設(shè)施,同時還應(yīng)配備一些遮陽、保溫、保水的設(shè)施,最好可采用穴盤育苗和工廠化育苗,并對育苗設(shè)施進行消毒處理,以能創(chuàng)造適合辣椒苗生長發(fā)育的環(huán)境條件。
2、營養(yǎng)土的配制
河沙10%以及無病蟲害源的園土50%、腐熟農(nóng)家肥20%、草木灰或椰糠5%的復(fù)合肥稀釋,配制成營養(yǎng)土。將配制好的營養(yǎng)土勻勻鋪于苗床上,園土苗床要求營養(yǎng)土厚度達10cm以上。
3、苗床消毒
(1)福爾馬林30-50毫升,加水3升,噴灑在苗床上,用塑料薄膜悶蓋3天后揭膜,待氣味散盡后播種。
(2)五氯硝基苯100克/m3,干拌營養(yǎng)土,攪均勻即可。
(3)苗床消毒劑按照說明用量干拌營養(yǎng)土,攪均勻即可。
(三)種子處理
1、種子處理與消毒浸種
(1)常溫浸種:把種子放入常溫水中清洗干凈,再換清水浸種4-6小時。
(2)溫湯浸種:把種子放入50℃-55℃的溫水中,保持水溫均勻浸泡種子15-20分鐘,放至常溫后拿出洗凈,再放入清水中浸種4-5小時。
(3)藥物浸種:
①磷酸三鈉浸種。先用清水浸種3-4個小時,再放入10%磷酸三鈉溶液中浸泡20分鐘,撈出洗凈,再放入常溫水中浸種4-5個小時。預(yù)防苗期病毒病。
②硫酸銅浸種。先用清水浸種3-4個小時,再放入1%硫酸銅溶液中浸泡5分鐘,撈出洗凈,再放入常溫水中浸種4-5個小時。預(yù)防苗期病害。
③氫氧化鈉浸種 先用清水浸種3-4個小時,再放入2%氫氧鈉溶液中浸泡20分鐘,撈出洗凈,再放入常溫中浸種4-5個小時。預(yù)防苗期病毒病。
2、催芽
消毒浸種后的種子撈出洗凈后,置于25℃-30℃下變溫或恒溫保濕催芽。
四、播種
1、播種期:根據(jù)栽培季節(jié)、氣候條件、育苗手段、壯苗指標(biāo)和市場需求選擇適宜的播種期。
2、種子質(zhì)量:
種子純度不低于90%,凈度不低于98%,發(fā)芽率不低于80%、水分不高于7%。
3、播種量:
根據(jù)辣椒定植密度,一般每畝大田用種量約50克-75克。
4、播種方法:
當(dāng)催芽種子70%以上露白即可播種。播種前先澆足底水,苗床土濕潤深達10厘米,水滲下后用營養(yǎng)土薄撒一層,鋪平苗床面,溝播或撒播種子。溝播的間距約10-12厘米。播完后覆營養(yǎng)土0.8-1.0厘米。然后用遮陽網(wǎng)、地膜覆蓋于苗床上,70%幼苗頂出土?xí)r撤除覆蓋物。
五、苗期管理
1、出苗期的管理
從播種到2片子葉微展即稱為出苗期,一般需3-4天。其生長特點是:生長迅速,但又基本上無干物質(zhì)積累。管理上應(yīng)控制好出苗期的溫度,一般控制在22℃-26℃之間,最高不超過30℃,最低不能低于18℃。
2、破心期管理
從子葉微展到第一片真葉微展稱為破心期,一般需3-4天。其生長特點是:幼苗轉(zhuǎn)綠,生長速度減慢,子葉開始光合作用,有適量的干物質(zhì)積累。此期管理的關(guān)鍵是由促轉(zhuǎn)為適當(dāng)?shù)目,保證幼苗穩(wěn)健生長。
(1)加強光照。光照充足是提高破心期幼苗素質(zhì)的重要保證。在保證幼苗正常生長的前提下應(yīng)盡可能使幼苗多見陽光,也就是在白天9時-18時要撤除覆蓋物,夜間和早晚再覆蓋。
(2)降低濕度。此時的苗床土過濕,則幼苗根系稀少,易引起倒苗或誘發(fā)病害。一般床土濕度應(yīng)控制在持水量的60%-80%為宜。
(3)注意防治猝倒病。辣椒幼苗破心期是突發(fā)猝倒病的敏感時期。主要是由于床土和種子消毒不嚴(yán)、濕度過大和通風(fēng)不良所致。此時,發(fā)現(xiàn)病苗應(yīng)立即噴75%百菌清可濕性粉劑800-1000倍液或72%普力克3000倍液。
(4)及時刪苗。這時由于幼苗生長過于擁擠和下胚軸伸長過快容易引起"高腳苗"。應(yīng)適時地刪苗以利于幼苗生長。
3、旺盛生長期管理
幼苗破心期后進入旺盛生長期,一般需20天。其生長特點是:生長速度快,葉面積增長迅速,開始進行花芽分化。在管理上要體現(xiàn)促中有控、促控結(jié)合、促之穩(wěn)健生長。
(1)確保生長的適宜溫度。一般白天氣溫20-25℃,地溫16℃-18℃;夜間氣溫15℃-18℃,地溫可降至13-14℃。在冬春的寒潮期間育苗,還仍必須用塑料薄膜覆蓋苗床。
(2)盡可能增加光照,提高幼苗光合作用率。
(3)保證水分和養(yǎng)分供應(yīng)。一般每隔一天澆一次水,不要使床土"露白",而且每次澆水量不宜過多,以防床土濕度過大而導(dǎo)致病害發(fā)生。結(jié)合澆水,每3-4天澆一次水肥。一般以三元復(fù)合肥為主,尿素為輔。為防止氮素過多而引起秧苗徒長或發(fā)育不良,可以配制辣椒營養(yǎng)液。配方為尿素40克、過磷酸鈣65克、硫酸鉀125克、加水100公斤,稀釋液濃度為0.2%-0.3%。
(4)注意防治立枯病。幼苗的中后期易發(fā)生立枯病為害,應(yīng)及時防治。常選用的藥劑有75%百菌清600倍液或50%多菌靈500倍液。
(5)適時松土。疏松結(jié)殼或板結(jié)的表土,利于肥水滲入和改善土壤的通氣狀況,同時也提高地溫,促進幼苗根系生長,防治病害的發(fā)生。
4、煉苗期管理
為提高幼苗對定植后大田環(huán)境的適應(yīng)能力,縮短定植后的緩苗時間,在定植前3-4天應(yīng)煉苗。主要措施有:揭除覆蓋物、控制肥水和噴抑制劑等。
5、壯苗指標(biāo)
栽培用苗的苗齡25-30天,3葉1心或4葉1心,株高15-20厘米,莖粗0.4 厘米以上,葉色深綠、無病蟲害。
六、大田栽培技術(shù)
(一)整地與定植
1、整地
生產(chǎn)用地要選擇土層深厚、土質(zhì)肥沃、排灌方便、PH6.0-7.0沙壤土為宜。
海南的土壤一般都偏酸,而且土壤有機質(zhì)的含量偏低。整地時,一般每畝要撒施石灰50-100公斤,調(diào)節(jié)土壤的酸堿度;基肥以腐熟農(nóng)家肥為主,輔以三元復(fù)合肥、尿素、過磷酸鈣、餅肥,一般每畝施農(nóng)家肥2000-3000公斤,三元復(fù)合肥50公斤,尿素30公斤,過磷酸鈣40公斤,餅肥30公斤。最好是一起混合腐熟后再做基肥施放。一般基肥施用量占辣椒總生長期肥料用量的2/3。起畦一般寬為1.30米(包溝),畦高為30-35厘米,長度以實際大田的為準(zhǔn)。
對于水源緊缺、雜草滋長、土質(zhì)偏砂、溫度偏低的地方,最好實行地膜覆蓋栽培。覆膜時,盡可能選晴天無風(fēng)的天氣,地膜要緊貼土面,四周要封嚴(yán)蓋時。地膜的選擇有:白色地膜對土壤增溫效果較好;黑色地膜對抑制雜草生長效果顯著;銀灰色地膜能有效避免蚜蟲危害。
2、定植
(1)定植時間
海南四季均可種植辣椒,定植時間主要依據(jù)苗齡的大小而定。
(2)定植密度及方法
海南一般采用雙行單株種植,株行距為30-35厘米×40-50厘米,一般每畝種植株數(shù)可達3500-4000株。
定植當(dāng)天的早晨或前天傍晚應(yīng)對秧苗進行澆水,以免取苗時傷根。取苗時,應(yīng)盡量多帶土,少傷根,切勿折斷葉片。大小苗應(yīng)分級分區(qū)定植,以利于定植后的農(nóng)事管理。穴育苗,取苗時營養(yǎng)土應(yīng)盡量保持完整。覆膜栽培,定植時,破孔盡可能小一些,以免風(fēng)大時掀膜。
定植最好選擇在晴天的下午,定植后速澆適量的定根水。
(二)田間管理
1、肥水管理
定植后及時澆"定根水",5-7天后澆一次"緩苗水"。當(dāng)緩苗定根后,適當(dāng)控制水分,以促進根群深扎土層,減緩地上部分生長,促使植株矮壯,起到蹲苗的作用。此時可輕施一次"提苗肥",主要以氮肥為主,但不宜過多,以防營養(yǎng)生長過旺而生殖生長受抑。初花座果期開始配合灌水重施一次"掛果肥"以保證植株繼續(xù)生長和果實膨大的雙層需要,更有利提高早期產(chǎn)量。主要以施三元復(fù)合肥為主,宜開溝深埋。盛果期,還應(yīng)配合溝灌巧追2-3次"壯果肥。也是以三元復(fù)合肥為主,加之餅肥。一般是采收1-2次就追施一次肥。
對于地膜覆蓋栽培,不便根部追肥,只能重施基肥。緩苗后的"提苗肥"仍不能忽視,且采取根部追肥的方法。以后的追肥以葉面追肥為主,而且根據(jù)需要宜調(diào)整肥料配方交替使用。
辣椒的生育較長,一般根據(jù)土壤肥力、植物生育季節(jié)長短和生長狀況及時適量灌水追肥。土壤微量元素缺乏的地區(qū),還應(yīng)對針缺素的狀況增加追肥的種類和數(shù)量。
在生產(chǎn)中還應(yīng)做到不使用城市垃圾、污泥、工業(yè)廢渣和未經(jīng)無害化處理的有機肥。
2、中耕除草
對于露地栽培的,為防止表土板結(jié)和雜草叢生,及時進行中耕除草。最好是每澆水二次就要中耕一次。第一、二次中耕宜深,有利于改善土壤通氣狀況,促進根系生長;中后期中耕宜淺,以減少根系的損傷。
對于地膜覆蓋栽培的,到了生長后期,可進行破膜并中耕除草培土。
3、修枝整形
辣椒的植株調(diào)整宜采取"自然開心整枝法"。因辣椒植株的分枝一般為雙杈或三分枝。但有時在辣椒的分枝當(dāng)中有結(jié)果枝與營養(yǎng)枝之,即水平向生長枝為結(jié)果枝,垂直方向生長的枝為營養(yǎng)枝。因此,在辣椒整枝時,應(yīng)遵循自然分枝規(guī)律,主要剪除垂直生長的營養(yǎng)枝,使整個植株呈自然開心狀,到中后期,還要采取去腋芽及摘葉措施。去腋芽最好掌握在尚未伸長時進行,以減少營養(yǎng)的消耗。摘葉主要是摘除植株底部一些病、老、殘葉。
4、;ū9
防治辣椒落花落果的主要農(nóng)業(yè)措施有:
(1)選用抗病、抗逆性(耐高溫、低溫及耐寒、耐澇)強的品種。
(2)合理密植,適當(dāng)進行植株調(diào)整,保持良好的通風(fēng)透光群體結(jié)構(gòu)。
(3)根據(jù)植株生長發(fā)育的需要,合理配合NPK施用量。NPK配合比例為1:0.5:1為宜。
(4)加強水分管理,防止土壤過干或過濕。
(5)及時防治病蟲害。
七、病蟲害防治
1、主要病害
苗床主要病害有:猝倒病、立枯病、灰霉病。
田間主要病害有:病毒病、疫病、灰霉病、枯萎病、炭疽病、瘡痂病。
2、主要蟲害
苗床主要蟲害有:蚜蟲、地老虎、黃守瓜等。
田間主要蟲害有:蚜蟲、地老虎、薊馬、棉鈴蟲、螨蟲、潛葉蠅。
3、防治原則
按照"預(yù)防為主、綜合防治"的植保方針,堅持以"農(nóng)業(yè)防治,物理治防治、生物防治為主,化學(xué)防治為輔"的無害化防治原則。
4、農(nóng)業(yè)防治
針對主要病蟲控制對象,選用高抗多抗的品種;實行嚴(yán)格的輪作制度,與非茄科作物輪作用3年以上,有條件的地區(qū)應(yīng)實行水旱輪作;深溝高畦,覆蓋地膜;培育適齡壯苗,提高抗逆性;增施充分腐熟的有機肥,合理施用化肥;清潔田園。
5、物理防治
覆蓋銀灰色地膜可驅(qū)避蚜蟲;溫湯浸種殺死病菌。
6、生物防治
(1)天敵:積極保護利用天敵,防治病蟲害。
(2)生物藥劑:多采用植物源農(nóng)藥如藜蘆堿、苦參堿、印楝素等和生物源農(nóng)藥如農(nóng)用鏈霉素、新植霉素、BT粉等防治病蟲害。
7、主要病害藥劑防治
防治過程中,要嚴(yán)格控制農(nóng)藥用量和掌握好安全間隔期。主要病蟲害防治的選藥用藥技術(shù)見附表1。
8、不允許使用的高劇毒高殘留農(nóng)藥
生產(chǎn)上不應(yīng)使用殺蟲脒、氰化物、磷化鉛、六六六、滴滴涕、氯丹、甲胺磷、甲拌磷(3911)、對硫磷(1605)、內(nèi)吸磷、甲基對硫磷(甲基1605)、蘇化203、殺螟磷、磷胺、異丙磷、三硫磷、氧化樂果、磷化鋅、克百威、水胺硫磷、久效磷、三氯殺螨醇、涕滅威、滅多威、氟乙酰胺、有機汞制劑、砷制劑、西力生、賽力散、潰瘍凈、五氯酚鈉等和其它高劇毒、高殘留農(nóng)藥。
八、采收
及時分批采收,減輕植株負(fù)擔(dān),以確保商品果品質(zhì),促進后期果實膨大。產(chǎn)品質(zhì)量必須符合NY5005的要求。采收罷園后,將殘枝敗葉和雜草清理干凈;地膜覆蓋的田園也要回收地膜,把清理出來的東西集中進行無害處理,保持田園清潔。
主要防治對象 | 農(nóng)藥名稱 | 使用方法 | 安全間隔期(天) |
猝倒病 | 72.2%普力克水劑 | 1500-2000倍噴霧 | 7.00 |
立枯病 | 64%惡霉靈+50%代森鋅 | 500倍噴霧 | 3.00 |
72.2%霜霉威水劑 | 800倍噴霧 | 5.00 | |
灰霉病 | 50%速克靈粉劑 | 1500倍噴霧 | |
2%武夷菌素水劑 | 100倍噴霧 | 2.00 | |
1:1:200波爾多液 | -- | ||
病毒病 | 50%病毒A+83增抗劑 | 600倍噴霧 | 7.00 |
72%病毒必克+厥葉靈 | 600-800倍噴霧 | 7.00 | |
疫病 | 58% 瑞毒霉錳鋅粉劑 | 600-800倍噴霧 | 7.00 |
64%殺病礬粉劑 | 400-600倍霧 | 7.00 | |
72%農(nóng)用鏈霉素粉劑 | 4000倍噴霧 | 5.00 | |
枯萎病 | 50枯萎立克+多菌靈粉劑 | 500-600倍霧 | 5.00 |
50%抗枯靈粉劑 | 600-800倍噴霧 | 5.00 | |
72%敵克松粉劑 | 2000-3000倍噴霧 | 7.00 | |
炭疽病 | 70%甲基托布津粉劑 | 1000-倍霧 | 7.00 |
1:1:200波爾多液 | -- | ||
70%施保功水劑 | 2000-3000倍噴霧 | 7.00 | |
瘡痂病 | 72%農(nóng)用鏈霉粉劑 | 4000倍噴霧 | 5.00 |
72%新植霉素粉劑 | 4000倍噴霧 | 5.00 | |
1:1:200波爾多液 | -- | ||
蚜蟲薊馬 | 5%吡蟲啉水劑 | 1000-1500倍噴霧 | 7.00 |
巴丹(10%吡蟲啉)水劑 | 2000-3000倍噴霧 | 7.00 | |
薊蚜清粉劑(5%吡蟲啉) | 600倍噴霧 | 5.00 | |
螨蟲 | 1.8%齊墩螨素乳油 | 2000-3000倍噴霧 | 7.00 |
潛葉蠅 | 1.8%集琦水劑 | 2000-3000倍噴霧 | 7.00 |
棉玲蟲 | 2.5溴氰菊酯乳油 | 2000-3000倍噴霧 | 5.00 |
2.5氯氰菊酯乳油 | 2000-3000倍噴霧 | 5.00 | |
2.5聯(lián)苯菊酯乳油 | 3000倍噴霧 | 5.00 | |
地老虎 | 50%辛硫磷乳油 | 2000-3000倍噴霧 | |
90%敵百蟲乳油 | 800-1000倍噴霧 | 7.00 |