大薊別名大刺兒菜、大刺蓋、刺薊菜、薊等,菊科薊屬多年生直立草本。遍布我國長江流域和南北各省,朝鮮和日本也有分布。食嫩苗、嫩葉,中醫(yī)學(xué)上以根或全草入藥。
一、形態(tài)特征
大薊株高達(dá)1米,具多數(shù)肉質(zhì)圓錐根。全株有硬刺,密披白色軟毛。葉互生,羽狀分裂,裂片具不等長的刺和淺裂,兩面有長毛。頭狀花序頂生,初夏開紫紅色花,瘦果長橢圓形,稍扁;冠毛暗灰色,羽毛狀,頂端開展。
二、生長環(huán)境
大薊喜冷涼濕潤的氣候,要求土質(zhì)肥沃、土層深厚、微酸性的土壤,野生于山的陰坡及灌木叢中,路旁、荒地也有生長。
三、栽培技術(shù)
1.繁殖方法 用種子和分根繁殖。
(1)選地、整地 選背陰、土層深厚、肥沃的砂質(zhì)壤土育苗。全墾深耕后耙碎整平,做畦,寬約1米,高15厘米的高壟,長短不限。
(2)種子繁殖 要用當(dāng)年收獲的種子,因隔年種子發(fā)芽率很低,如當(dāng)年種用不完,應(yīng)貯藏于低溫干燥處。
播期:春季3~4月,秋季8~9月。春季采用開斜直播,秋季采用育苗移栽。
開穴直播株行距為20厘米×35厘米;育苗移栽采用條播,行距30厘米,開溝深2厘米,播種后淺覆土澆水,適溫下20~ 25天出苗。
(3)分根繁殖 于3~4月挖起老根莖,剪取帶莖及小塊根的芽苗栽種,行距35厘米,株距20厘米,種后澆水,保持土壤濕潤。
2.田間管理
(1)中耕除草 大薊粗生易長,每年看雜草生長情況中耕除草幾次,頭次中耕要淺。
(2)追肥 結(jié)合中耕除草進行,以人畜糞水和氮肥為主,苗期追肥宜少量多次。二、三年生苗春季或冬前施腐熟的糞干肥。
大薊未見有病蟲為害。
3.采收 以采收肉質(zhì)根為主,在9~10月將二、三年生的肉質(zhì)根挖起,除去泥土后曬干或烘干。