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      影響禽畜維生素需要量的因素

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-04-26
        在飼養(yǎng)及營(yíng)養(yǎng)的最佳情況下,目前對(duì)大部份禽畜的維生素需要量已有深入的研究,像美國(guó)國(guó)家科學(xué)研究院的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)即經(jīng)常公布這些最少需要量。但是在商業(yè)上的禽畜飼養(yǎng)上遭遇到不同環(huán)境、疾病的狀況下,飼料中實(shí)際維生素的需要量要遠(yuǎn)超乎理想的實(shí)驗(yàn)狀況下得到的數(shù)值。
          在飼養(yǎng)及營(yíng)養(yǎng)的最佳情況下,目前對(duì)大部份禽畜的維生素需要量已有深入的研究,像美國(guó)國(guó)家科學(xué)研究院的動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)委員會(huì)即經(jīng)常公布這些最少需要量。但是在商業(yè)上的禽畜飼養(yǎng)上遭遇到不同環(huán)境、疾病的狀況下,飼料中實(shí)際維生素的需要量要遠(yuǎn)超乎理想的實(shí)驗(yàn)狀況下得到的數(shù)值。

            影響禽畜維生素實(shí)際需要量的因素如下:

      一、遺 傳

         某些禽畜由於遺傳性之關(guān)系,對(duì)維生素有特別的需要。一位有經(jīng)驗(yàn)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家,必須對(duì)不同品種的禽畜提供不同程度的維生素需求量。

      二、飼料中熱能含量

         禽畜取食量是為了滿足能量的需要,含有高熱能的飼料配方中,必須比低熱能的配方含有較多之維生素。例如:含高量脂肪的配方中就要多加些膽素等有脂肪親和性的因子;含有高量醣類的配方,就需要多加些維生素B。

      三、環(huán)境因素

          1.溫度:溫度高轉(zhuǎn)變胡蘿卜素為維生素A之效率較差,并且所有維生素之穩(wěn)定性(尤其B1,泛酸……等)會(huì)降低,同時(shí)維生素C之合成也遭受破壞。

         2.禽畜舍:養(yǎng)在水泥地上或籠子里的禽畜,由於取食地上微生物機(jī)會(huì)的減少,體內(nèi)由微生物合成部份維生素B群之量也少。

      四、不同飼料中維生素的有效度

         在酵母中的菸鹼酸和純的維生素一樣有效,但在谷物中的菸鹼酸則與其他物質(zhì)像蛋白質(zhì),纖維素等結(jié)合,無法被禽畜的消化酵素分解。

         1.消化過程中的流失:飼料在經(jīng)過咀嚼、吞咽、消化、吸收及代謝等過程中,部分維生素的流失或破壞可能影響飼料配方中維生素需要量。

           2.寄生 :蛔 、球 及毛細(xì) 和其他腸內(nèi)寄生 都能破壞維生素,特別是維生素A和K。

         3.細(xì)菌:腸內(nèi)的細(xì)菌能吞食維生素,但如添加某些抗生素以對(duì)抗細(xì)菌,就能減少維生素被破壞的可能性。

            4.霉菌:飼料中污染有大量的霉菌,會(huì)增加維生素E及K的需要量。

        5.飼料中及消化系統(tǒng)中膠質(zhì)的吸收:飼料及消化系統(tǒng)中的膠質(zhì),像膠質(zhì)磷酸鹽,骨碳,活性粘土,粘土,膠性磷酸巖,鐵氫化物,鋁氫氧化物等膠質(zhì)會(huì)吸收維生素。

          6.化學(xué)性破壞:飼料和飲水中的亞硝酸鹽或亞硫酸鹽會(huì)破壞某些維生素,像A及B。

         7.破壞性酵素:乾草及紫苜蓿中的Carotenas,會(huì)破壞B1,Carotene,生的淡水魚中含thiaminase能破壞維生素B。

            8.光線的破壞:紫外線和肉眼可感受的光線會(huì)破壞維生素。

           9.飼料制造過程:飼料制造過程尤其是打粒,會(huì)降低維生素在飼料中之力價(jià)。

         10.過氧化的不飽和油脂:不飽和脂肪產(chǎn)生的過氧化物會(huì)增加脂溶性維生素A、B、E、K等的需要量,尤其是在有觸媒礦物質(zhì)的不穩(wěn)定狀態(tài)下。

      六、吸收的干擾

      1.腸炎:球 及毛線細(xì) 和其他導(dǎo)致的腸炎,因損及小腸的消化絨毛而妨礙維生素及其他營(yíng)養(yǎng)份的吸收,因此在這段期間需要較多的維生素A,因?yàn)榫S生素A能促使胃腸表皮組織的恢復(fù)正常。

      2.飼料中的脂肪量:為了充份吸收脂溶性維生素,必須使配方中的脂肪量減至最少限度,礦物性油脂能帶走腸內(nèi)尚未溶解的維生素,也影響脂溶性維生素的吸收。

      3.生蛋中的生蛋白:生蛋白中的蛋白質(zhì)會(huì)和生活素給合,導(dǎo)致生活素的缺乏。

      4.輸送位置的競(jìng)爭(zhēng):所有的脂溶性維生素都與血液中的脂蛋白一起輸送,因此導(dǎo)致輸送位署的競(jìng)爭(zhēng)而增加需要量。

      七、生物合成

      1.動(dòng)物的全部合成:

      (1)維生素C:在正常情況下,禽畜都能合成維生素C,但在較熱的環(huán)境下,抗壞血酸的合成就有不足的現(xiàn)象。

      (2)維生素D:在陽光及紫外光線下,動(dòng)物的表皮就會(huì)合成維生素D,如陽光照射充足的話,動(dòng)物本身會(huì)產(chǎn)生足夠的維生素D。

      2.部份合成:

      (1)禽畜能把色氨酸轉(zhuǎn)化成菸鹼酸。

      (2)在維生素B12,葉酸和甲硫氨酸充足的條件下,禽畜能自已合成部份膽素。

      八、特殊的反新陳代謝

      1.抗維生素K素:像Sulfapuinoxaline,dicumarol,warfarin皆為抗強(qiáng)有力的抗維生素K素,在正常需要的情況及治療水準(zhǔn)下,也許會(huì)增加十倍的維生素K素需要量。

      2.抗維生素B1素:Aprolium,exythiamin Pyrithiami皆為抗維生素B1素。

      3.亞麻仁粉中含有抗維生素B6素。

      4.生菜豆中含有抗維生素E素。

      九、新陳代謝的相互關(guān)系

      軟骨。衡}、磷之比例增加,維生素D需要量增加。
      飼料中的乳糖、乳酸能加強(qiáng)鈣的吸收,可能也影響維生素D的需求量。
      錳、鋅與鈣、磷之比例等會(huì)影響膽素,菸鹼酸,葉酸及生活素的需要量。
      銅、鐵、鉬等元素會(huì)影響維生素B1的需要量。
      高蛋白的飼料使維生素A的需要量增加。
       

      十、荷爾蒙

      副甲狀腺素會(huì)影響維生素D的需要量。
      副腎素會(huì)影響維生素C、A、B,葉酸等之需要量。
       

      十一、疾病的影響

      球 病,新城雞瘟,寄生 ,霍亂時(shí),維生素的需要量會(huì)改變。

      十二、緊 迫

      緊迫時(shí),會(huì)影響維生素A、C、葉酸及泛酸等之需要量

       
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