隨著人們生活水平的提高，農(nóng)家散養(yǎng)的土雞備受青睞。生產(chǎn)實(shí)踐中有３種方法能使籠養(yǎng)雞具有土雞的香味。

   （１）給籠養(yǎng)雞飼喂青飼料、腐葉、昆蟲或砂礫等。可將林地土壤表面的腐葉土?xí)窀珊筮^篩，與腐葉、青飼料等混合配成雞飼料，其中腐葉占７０－８０％、青飼料占１０－２０％、腐葉土占５－１０％。用這種方法飼喂的雞肉質(zhì)、口感與農(nóng)家土雞相近。

    （２）魚粉是籠養(yǎng)雞的動(dòng)物性蛋白飼料，但久喂魚粉會(huì)使雞肉有魚腥味。在飼料中加喂２％的大蒜粉可使雞肉的香味更濃、更純。

   （３）在育肥雞飼料中加“肥雞粉”。“肥雞粉”的配方是：肉桂粉５０％、干姜粉２０％、甘草粉９％、茴香粉７％、熟大豆粉６％、硫酸亞鐵８％，按每天每只雞１克的用量加入到已配好的全價(jià)日糧中，不僅能增強(qiáng)雞的食欲，還能大大改善雞肉的品質(zhì)。