肉雞采食的目的是為了滿足能量需要,同時(shí)也為了產(chǎn)生飽感。采食量受多種因素影響,包括肉雞的體形和年齡、環(huán)境溫度、活動(dòng)性、繁殖周期的階段、食物的外觀和滋味等因素。
一、采食量變化的主要影響因素
1.營(yíng)養(yǎng)因素
在正常情況下,代謝能增加,采食量下降。飼料合理均衡的營(yíng)養(yǎng)濃度是決定采食量的前提。在非熱應(yīng)激條件下降低飼料營(yíng)養(yǎng)濃度,雞能夠通過(guò)增加采食量來(lái)確保攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。相對(duì)低營(yíng)養(yǎng)濃度飼料配方的關(guān)鍵為營(yíng)養(yǎng)均衡,營(yíng)養(yǎng)素消化利用率準(zhǔn)確。雖然雞采食量自我調(diào)節(jié)能力很強(qiáng),但是飼料營(yíng)養(yǎng)水平低,一般采食量超過(guò)145g·d-1·只-1,會(huì)造成因采食量過(guò)大而對(duì)消化系統(tǒng)帶來(lái)的不利影響,從而造成生產(chǎn)性能的下降。
2.季節(jié)因素
禽類羽毛厚且無(wú)汗腺,極易受高溫的影響。隨著溫度的升高,雞只采食量下降,一系列生理生化指標(biāo)都受到影響,從而導(dǎo)致雞的生產(chǎn)性能降低。雞適宜溫度為20~23℃。低于適宜溫度,雞體產(chǎn)生熱量來(lái)保持體溫(每低1℃,采食量增加1%),>26℃時(shí),雞體開(kāi)始膨脹血管使血液到達(dá)雞冠、髯和腳來(lái)加強(qiáng)散熱。需要增加能量來(lái)散熱,因此熱應(yīng)激時(shí)雞需要更多的能量。寒冷季節(jié),舍內(nèi)溫度<17℃時(shí),應(yīng)提高能量適當(dāng)降低其他營(yíng)養(yǎng)素的含量,確保產(chǎn)品的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。炎熱季節(jié),應(yīng)從營(yíng)養(yǎng)水平進(jìn)行適當(dāng)調(diào)節(jié),以減少熱應(yīng)激引起采食量降低而造成的損失。增加日糧能量的濃度,添加脂肪(油、脂)是增加日糧能量最有效的途徑,脂肪增加適口性,并能減少體增熱。控制蛋白質(zhì)含量,提高蛋白質(zhì)質(zhì)量,添加合成氨基酸來(lái)提高日糧的氨基酸水平。刺激采食量可增加飼喂次數(shù),在涼爽時(shí)間飼喂或在飼料中噴植物油、糖蜜甚至是清水。日糧中或飲水中補(bǔ)加碳酸氫鈉能有效防止呼吸性堿中毒,但要減少日糧中食鹽的含量。補(bǔ)充維生素C,總含量為200mg·kg-1飼料?紤]體內(nèi)能量?jī)?chǔ)備,熱應(yīng)激情況下,肉雞只會(huì)動(dòng)用自身儲(chǔ)存的能量來(lái)維持生產(chǎn),最有效的方法是降低飲水溫度。飲水中加維生素D3是解決維生素D3缺乏的最好途徑。
3.飼料顆粒性狀
顆粒料是全價(jià)料加上黏合劑調(diào)質(zhì)后壓制而成。顆粒大小可調(diào),以適應(yīng)不同雞只的需要。一般肉雞前期料(亦稱育雛料或開(kāi)食料)直徑為0.1~0.2cm,后期料(亦稱育肥料或宰前料)直徑為0.3cm。
發(fā)達(dá)國(guó)家的肉雞飼養(yǎng)業(yè)普遍采用顆粒料,最大優(yōu)點(diǎn)是確保肉雞在食入飼料時(shí),各種養(yǎng)分都被均衡地食入。顆粒料還可提高適口性,使肉雞采食量增大,更容易達(dá)到肉雞生產(chǎn)性能所要求攝入的營(yíng)養(yǎng)成分,使雞只無(wú)法挑食,減少了飼料的浪費(fèi)。在制粒過(guò)程中由于要求溫度較高,對(duì)沙門氏菌及其他有害菌也是一個(gè)滅菌過(guò)程。在顆粒料的加工過(guò)程中,使飼料中的碳水化合物糊化(膠狀化),提高了飼料的可消化性。但顆粒料在加工過(guò)程中的高溫易破壞某些養(yǎng)分,特別是一些維生素。
4.飼料氣味適口性
雞味蕾數(shù)目少,對(duì)味覺(jué)不敏感,但許多試驗(yàn)表明,調(diào)味劑和甜味劑能夠調(diào)節(jié)采食量。雞能夠挑選和區(qū)分阿拉伯糖、木糖和葡萄糖、半乳糖、甘露糖及蔗糖、麥芽糖、乳糖和三糖。這為應(yīng)激條件下使雞采食更多飼料提供了一種手段。雞料利潤(rùn)低,原料雜,日糧中經(jīng)常會(huì)有一種或多種會(huì)減少采食量的原料,這些調(diào)味劑可加快雞適應(yīng)這些飼糧的過(guò)程。
5.品種、生理狀況
雞的采食量和雞的品種、體重呈正相關(guān)。一般大型品種雞體重大,維持需要量大,采食量大;輕型或小型品種雞體重小,采食量小。生理狀況對(duì)采食量也有很大影響。如雞感染上某些疾。ǜ篂a、寄生蟲(chóng)等),采食量會(huì)明顯增大或減少。
6.飼養(yǎng)管理
雞在黑暗下不啄食,在強(qiáng)、弱光照交替時(shí)則減少采食量。填料方式和均勻性也影響采食量,三階梯架式雞籠飼養(yǎng)蛋雞,手工填料,經(jīng)常出現(xiàn)給料不均,少數(shù)雞偶爾吃不飽,特別是頂層食槽較高,更易造成填料不均,采食量變化,對(duì)雞群產(chǎn)蛋率造成不良影響,高溫季節(jié)飼喂時(shí)間也影響采食量。
7.采食量計(jì)算的準(zhǔn)確性
計(jì)算采食量的目的是為了評(píng)價(jià)飼料質(zhì)量,影響采食量的數(shù)據(jù)要準(zhǔn)確,飼料的損耗要控制在正常范圍內(nèi)。產(chǎn)蛋雞群存在一直不產(chǎn)蛋的雞只導(dǎo)致料蛋比的增高也不可忽視,采食量的計(jì)算要準(zhǔn)確客觀,才能指導(dǎo)配方設(shè)計(jì)。
在肉雞飼料配制過(guò)程中既要考慮促進(jìn)采食,確保生產(chǎn)性能,同時(shí)又要兼顧營(yíng)養(yǎng)均衡,控制采食量達(dá)到最佳效益。養(yǎng)殖方式不同,采食量的調(diào)控也有所不同,契約式肉雞放養(yǎng)要盡量提高飼料營(yíng)養(yǎng)濃度和消化率,以確保生產(chǎn)性能和最低的料肉比,要求有相對(duì)低的采食量。營(yíng)銷式的肉雞飼料就要求有最佳的飼料價(jià)格和生產(chǎn)效益,適當(dāng)提高采食量以提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力。雞飼料要結(jié)合原料性價(jià)比、季節(jié)、行情等因素,兼顧禽類采食、消化特點(diǎn)精確設(shè)計(jì)和及時(shí)調(diào)整。
二、采食量過(guò)低信號(hào)的提示
肉雞的采食量過(guò)低或長(zhǎng)時(shí)間不增料的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生,一般出現(xiàn)在10~25日齡,這種現(xiàn)象有提前發(fā)生的趨勢(shì)。發(fā)病雞群雞只參差不齊,雞腿不著色,顏面蒼白,料糞嚴(yán)重,用腸炎類藥物和球蟲(chóng)藥雖有一定的治療效果,但并不理想,停藥后易復(fù)發(fā)。
采食量過(guò)低這一信號(hào),提示飼養(yǎng)者注意可能存在的問(wèn)題。雛雞質(zhì)量問(wèn)題:雛雞沙門氏菌(雞白。、大腸桿菌等病菌感染。飼養(yǎng)管理問(wèn)題:育雛溫度過(guò)低或波動(dòng)太大,雞舍濕度過(guò)大;溫度過(guò)低極易造成雞群受涼,濕度過(guò)大極易造成雞白痢、球蟲(chóng)病,同時(shí)溫差過(guò)大還會(huì)造成“大肚子病”,均會(huì)影響采食。飼料問(wèn)題:飼料原料霉菌是一個(gè)較普遍而又不易解決的問(wèn)題,霉菌毒素導(dǎo)致肝臟、腎臟、胰腺變性壞死,肌胃角質(zhì)膜糜爛,腺胃、腸黏膜損傷,腸道菌群失調(diào),消化不良、拉;造成雞免疫抑制,使其他病原體繼發(fā)感染,特別是新城疫、大腸桿菌等的繼發(fā)感染。飲水不潔,水溫過(guò)低,供水或水位不足等均會(huì)導(dǎo)致采食量下降,消化不良、拉稀。用藥不當(dāng):許多藥物(如痢菌凈、喹諾酮類藥物)早期用量過(guò)大,對(duì)胃腸道會(huì)造成一定的危害,輕者拉料糞,重者胃潰瘍。疾病原因:腸毒綜合征是球蟲(chóng)與一些病毒、細(xì)菌混合感染,其他誘發(fā)因素引起的多因素腸炎綜合征,臨床以腹瀉、糞便中有未消化的飼料、采食量明顯下降、生長(zhǎng)緩慢、體重減輕、脫水和飼料報(bào)酬下降為特征;病毒感染如H9型禽流感、新城疫等感染引起的采食量下降、消化不良,即使治愈,采食量恢復(fù)也需要一個(gè)較長(zhǎng)的過(guò)程;腺胃炎的流行非常普遍,且危害大,腺胃炎的原因有多種,既有病毒病,也有寄生蟲(chóng)病,還有其他因素,不論何種原因,腺胃發(fā)炎會(huì)引起雞消化功能降低,雞采食量過(guò)低或長(zhǎng)時(shí)間采食量維持在同一水平而不增料。應(yīng)激反應(yīng):雛雞早期飼養(yǎng)過(guò)程中存在重多應(yīng)激危害因素,如接雛、擴(kuò)群、免疫、換料、密度過(guò)大等,應(yīng)激反應(yīng)會(huì)導(dǎo)致胃腸功能障礙、菌群失調(diào),進(jìn)而影響胃腸道的正常消化功能。
不論是何種原因所造成的采食量過(guò)低或長(zhǎng)時(shí)間不增料,首先應(yīng)查明發(fā)生原因,對(duì)因治療,加強(qiáng)飼養(yǎng)管理,減少應(yīng)激危害因素,注意生物安全措施,防治病毒病,選擇適宜藥物防治細(xì)菌及球蟲(chóng)感染。