一、基本情況

    蛋種雞隨著日齡的增長(zhǎng)，尤其是到36周齡以后，蛋殼質(zhì)量呈下降趨勢(shì)，55周齡以后可能導(dǎo)致薄殼蛋、沙皮蛋、畸形蛋比例增加，同時(shí)，產(chǎn)蛋后期由于產(chǎn)蛋率下降，使得蛋重變大，甚至超標(biāo)，種蛋合格率下降，影響孵化質(zhì)量。雖然產(chǎn)蛋后期蛋雞老化，種蛋質(zhì)量稍微變差不可避免，但是由于其他原因?qū)е碌姆N蛋蛋殼質(zhì)量變差，蛋重超標(biāo)，對(duì)于企業(yè)而言，將直接給企業(yè)造成嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失，如果能夠改善由于外界因素導(dǎo)致種蛋出現(xiàn)的這些問(wèn)題，那么帶給養(yǎng)殖者們的將是一個(gè)巨大的利潤(rùn)空間。

二、影響產(chǎn)蛋后期蛋殼質(zhì)量的因素及對(duì)策

    影響蛋殼質(zhì)量的因素很多，包括品種和遺傳、日齡、飼養(yǎng)管理不當(dāng)、應(yīng)激和疾病等非營(yíng)養(yǎng)性因素，還有鈣磷、維生素和微量元素等營(yíng)養(yǎng)性因素。在產(chǎn)蛋高峰期受傳染性支氣管炎等病毒的侵害或者產(chǎn)蛋后期正在發(fā)病的雞群，可能引起輸卵管受損，導(dǎo)致產(chǎn)蛋后期輸卵管合成蛋殼功能降低，鈣質(zhì)沉積不均和不全，蛋殼質(zhì)量變差。飼料中鈣磷比例不平衡或維生素不能滿足雞群需要時(shí)，可能引起同樣的問(wèn)題。高溫環(huán)境應(yīng)激能引起雞只分泌功能紊亂，造成輸卵管機(jī)能障礙，產(chǎn)蛋率下降，蛋殼質(zhì)量變差。日齡因素導(dǎo)致蛋殼變差雖然不能避免，但是可以采取一定的措施緩解由此帶來(lái)的損失。

    改善蛋殼質(zhì)量的措施很多，經(jīng)驗(yàn)證，在實(shí)際生產(chǎn)中較為有效的方法是改變飼喂方式：早上喂全天料量的五分之二，中午十二點(diǎn)清空料槽3小時(shí)，下午喂全天料量的五分之三。由于蛋殼大多在夜間形成，并且夜間雞群不進(jìn)食，如果不能采食足夠多和足夠大顆粒的鈣質(zhì)，就會(huì)動(dòng)用骨骼中的鈣，而下午提高喂料量，或者下午在料槽中額外撒一層大顆粒石粉，就可以滿足產(chǎn)蛋高峰后期雞群產(chǎn)蛋的需要，能夠顯著提高蛋殼質(zhì)量。

三、影響產(chǎn)蛋后期蛋重的因素及對(duì)策

    在實(shí)際生產(chǎn)中，蛋雞飼養(yǎng)后期采食量逐漸提高，產(chǎn)蛋率逐漸降低，導(dǎo)致蛋重偏大，不利于種蛋的孵化。蛋重與開(kāi)產(chǎn)體重成正相關(guān)關(guān)系，開(kāi)產(chǎn)體重越大，蛋重就越大。從營(yíng)養(yǎng)角度分析，蛋重大小受到粗蛋白質(zhì)、蛋氨酸和胱氨酸、能量、脂肪及亞油酸等攝入量的影響。研究表明，當(dāng)日糧中能量固定時(shí)，蛋白質(zhì)與脂肪的互作對(duì)蛋重的影響顯著；當(dāng)日糧中添加4%脂肪時(shí)，日糧蛋白水平對(duì)蛋重的影響不顯著；當(dāng)日糧中不添加脂肪時(shí)，提高日糧中粗蛋白水平蛋重顯著增加。研究表明，當(dāng)日糧中蛋白質(zhì)水平為12%、14%、16%、18%時(shí)，蛋重依次為55g、57.4g、58.5g、59.8g。通過(guò)實(shí)踐得出結(jié)論，從種雞30周齡時(shí)或者產(chǎn)蛋率達(dá)到最高峰并下降2個(gè)百分點(diǎn)時(shí)，降低飼料配方中一定范圍內(nèi)蛋白質(zhì)水平來(lái)調(diào)控蛋重，以期達(dá)到與蛋重標(biāo)準(zhǔn)相一致的水平。此外，研究發(fā)現(xiàn)，每只雞每天攝入亞油酸的量提高到2.75g時(shí)，平均蛋重一致增加，但是日糧中增加易吸收油而不增加亞油酸的濃度時(shí)，并不會(huì)提高平均蛋重。