為了使雛雞充分發(fā)揮其遺傳潛能,雛雞本身是否達(dá)到最佳狀態(tài)是非常重要的基礎(chǔ)。肉雞生產(chǎn)要取得成功,一日齡雛雞應(yīng)具有較好的初生重以及完全的營養(yǎng)儲備、良好的健康狀況和完善的免疫功能。有了這樣一個基礎(chǔ),再為雛雞提供適當(dāng)?shù)娘曫B(yǎng)環(huán)境和營養(yǎng)水平,商品肉雞的生產(chǎn)性能才能達(dá)到最佳效果。
胚胎及剛孵出的雛雞的生長發(fā)育完全取決于種蛋的營養(yǎng)儲備狀況,因此剛出生的雛雞的生理狀態(tài)受到種母雞營養(yǎng)水平的極大影響。
回顧一下種雞營養(yǎng),肉種雞的營養(yǎng)問題應(yīng)該包含兩個方面,即飼料中各種營養(yǎng)素的含量和種雞的飼料攝入量。這兩方面應(yīng)達(dá)到良好的平衡狀態(tài),以確保雞只每日營養(yǎng)攝入量準(zhǔn)確無誤。有一點我們必須清楚:給種雞提供高質(zhì)量的飼料而生產(chǎn)出的每羽雛雞所花費的飼料成本,相比于生產(chǎn)每羽肉雞所花費的總的飼料成本而言是非常低的。Calini(2006)通過計算,種雞每生產(chǎn)一羽雛雞的飼料成本只占生產(chǎn)一羽2.5KG肉雞所消耗的飼料成本的7%。這就充分說明了種雞飼料營養(yǎng)價值的重要性。
肉種雞飼料營養(yǎng)水平
當(dāng)考慮種雞的飼料營養(yǎng)時,營養(yǎng)學(xué)家必須密切關(guān)注種雞飼料的每一種營養(yǎng)成分。首先來談一下蛋白質(zhì),很多研究結(jié)果表明產(chǎn)蛋期飼料中的蛋白質(zhì)水平會影響雛雞的初生重和最終的肉雞生產(chǎn)性能。種雞飼料中蛋白質(zhì)含量和雛雞初生重之間有明確的因果關(guān)系。
根據(jù)這個情況,種雞飼料能量在2750大卡/公斤時,飼料蛋白質(zhì)水平應(yīng)該為15%時最佳。必須切記的是:這是最佳的蛋白質(zhì)水平而不是最低水平。種雞飼料蛋白質(zhì)含量過高和過低同樣對雞群有害,特別是在蛋白含量過高時,受精率會下降。另外,還必須注意飼料中蛋白質(zhì)的質(zhì)量,營養(yǎng)學(xué)家應(yīng)確保飼料中使用高質(zhì)量的蛋白質(zhì)來源,而且氨基酸必須平衡。
種雞飼料中能量水平對雛雞質(zhì)量的影響不如對蛋白質(zhì)研究的透徹。通過查閱各方面的資料,種母雞最佳的能量攝入量為440-480大卡/羽/天時,雛雞的質(zhì)量最佳。這相當(dāng)于攝入160-175克/羽/天、能量為2750大卡/公斤的飼料。
在考慮飼料能量時,必須注意飼料中的脂肪成份,特別是一些不飽和脂肪酸的需求,如亞油酸等。這種必需脂肪酸對細(xì)胞膜的完整性、免疫功能和胚胎的正常發(fā)育所必需的,會直接影響到下一代雛雞質(zhì)量。在實際生產(chǎn)中,飼料中添加的脂肪量應(yīng)保持在較低水平,而且,盡可能添加不飽和脂肪。
礦物質(zhì),特別是鈣、磷、鈉、鉀、錳和氯參與了蛋殼的形成,改善蛋殼質(zhì)量從而提高種蛋和雛雞質(zhì)量。母源性磷水平的變化會影響到來源于初產(chǎn)母雞的雛雞骨骼中的灰份。所以,種雞飼料中必須提供適當(dāng)水平的磷,以確保雛雞早期生長發(fā)育階段骨骼的完整性。對于飼料中的礦物質(zhì)研究,最重要的是使用何種有效的化合物形式以提高母體將這些物質(zhì)傳輸?shù)浇M織、種蛋、胚胎內(nèi)的能力。目前,絕大多數(shù)都集中于抗氧化劑方面的研究,以及硒的作用方面的研究。硒-蛋氨酸a能改善維生素E及種蛋、胚胎、10日齡以內(nèi)的雛雞的抗氧化能力。補充鋅-蛋氨酸和錳-氨基酸混合物可以提高雛雞的免疫力和成活率。
表1:部分礦物質(zhì)對后代生產(chǎn)性能的影響。
維生素參與了機體主要的代謝過程和胚胎的部分發(fā)育,因此,飼料中缺乏這些營養(yǎng)物質(zhì)會造成種雞本身以及下一代生產(chǎn)性能的負(fù)面影響。維生素大約只占整個飼料成本的4%,因此,降低飼料維生素水平是非常不明智的。關(guān)于肉種雞維生素的需求量和下一代生產(chǎn)性能之間的關(guān)系方面的資料比較缺乏。大多數(shù)種雞維生素方面的需求標(biāo)準(zhǔn)都有很強的時效性,因為種雞的生產(chǎn)性能處于不斷改進(jìn)之中。
根據(jù)有關(guān)資料,脂溶性維生素中維生素E對后代生產(chǎn)性能的影響最大,一般在實際生產(chǎn)中,飼料中應(yīng)含有100毫克/公斤的維生素E。
對新開產(chǎn)的父母代種雞,飼料中增加維生素水平對提高后代生產(chǎn)性能具有非常顯著的商業(yè)價值。無論是內(nèi)部還是田間試驗都證明提高種雞飼料中維生素含量(特別是B族維生素和維生素E)能改善后代的成活率和早期生長發(fā)育。因此,種雞飼料中維生素的含量應(yīng)確保種蛋內(nèi)維生素含量達(dá)到最高為標(biāo)準(zhǔn)。
飼喂量對雛雞質(zhì)量的影響
在開產(chǎn)早期階段,如果種母雞飼喂不足,對雛雞質(zhì)量有較大影響,F(xiàn)代的父母代肉種雞開產(chǎn)后的產(chǎn)蛋率上升比過去快很多,而且該階段母雞的產(chǎn)蛋間隔也比較短,所以,新開產(chǎn)種雞如果飼喂不足,會影響營養(yǎng)物質(zhì)傳輸?shù)椒N蛋內(nèi),造成胚胎后期死亡率增加,雛雞活力、均勻度差。Leeson于2004年對肉種雞進(jìn)行了一項飼喂試驗:對新開產(chǎn)的種雞飼喂140-175克不同的高峰料量,隨著飼喂量的增加,雞群體重也增加,蛋重沒有明顯影響,但是,雛雞體重卻受到不同飼喂量的影響。(見表2)
要點
•種雞的營養(yǎng)影響雛雞質(zhì)量和肉雞生產(chǎn)性能
•提高種雞營養(yǎng)水平可以改善肉雞生產(chǎn)性能
•應(yīng)為種雞提供適當(dāng)而持續(xù)穩(wěn)定的營養(yǎng)水平
•根據(jù)種雞生理需求、產(chǎn)蛋率狀況、體重確定適當(dāng)?shù)娘曃沽?/span>
結(jié)論
研究結(jié)果證明種雞飼料營養(yǎng)和雛雞質(zhì)量及生產(chǎn)性能之間有較強的因果關(guān)系。因此,無論在種雞開產(chǎn)初期,還是整個產(chǎn)蛋期間,營養(yǎng)學(xué)家必須制定正確的飼料營養(yǎng)配方,而且種雞管理人員也必須提供雞群適當(dāng)?shù)娘曃沽俊?br />