正常情況下,年輕的、快速生長的雞只其飲水量是采料量的兩倍,所以為雞只提供潔凈的、有益健康的飲水非常重要。水不僅是機(jī)體所必需的營養(yǎng)成分,而且對機(jī)體的各項(xiàng)生理機(jī)能都會產(chǎn)生至關(guān)重要的影響。因此任何可以改變飲水質(zhì)量的因素,如細(xì)菌數(shù)、PH值、氮的水平、硬度、堿度或礦物質(zhì)水平的變化,都可以直接影響到雞只的飲水量或雞只機(jī)體利用所攝入水的能力。
然而,目前許多關(guān)于水質(zhì)的資料都是若干年以前的,而現(xiàn)代的肉雞已經(jīng)在生長速度、飼料轉(zhuǎn)化率以及免疫系統(tǒng)功能等方面有了重大的改變。就飲水而言,這里有一個(gè)很好的經(jīng)驗(yàn):如果你不想喝的水,就不要給雞只喝。問題的復(fù)雜性在于某些水的來源,例如井水,其水質(zhì)會隨著季節(jié)的改變而發(fā)生極大的變化。如果實(shí)際生產(chǎn)中某雞群生產(chǎn)性能表現(xiàn)不佳,如飼料吸收不良、增重不好或出現(xiàn)健康問題,而又不能給予很好的解釋時(shí),我們不妨評估一下飲水系統(tǒng)的狀況。
水質(zhì)參數(shù)
哪些可以接受,哪些不可以接受,表1中列出了關(guān)于水質(zhì)參數(shù)的指導(dǎo)建議。注意CFU/ml 是指每毫升水中細(xì)菌的菌落形成單位,并且mg/l 與百萬分之幾(ppm)是一樣的意思。1 ppm 是多少呢,這就好比把1克的糖溶入100萬克(1噸)的水中,如此可得到1ppm濃度的糖溶液。雖然百萬分之幾的任何東西似乎濃度都非常小,但要記住,雞只已經(jīng)從飼料中獲取了平衡的營養(yǎng),如果再攝入其它較高水平的營養(yǎng)成分,如:食鹽,(在水中其以鈉離子和氯離子形式存在)那么,隨著時(shí)間的推移,雞只將表現(xiàn)較差的生產(chǎn)性能。因?yàn)樗鼈償z入的物質(zhì)超過了自身所能接受的量。另外,水中的污染物也可以影響乳頭飲水器的正常工作。即便是純粹的礦物質(zhì)殘?jiān)练e于密封圈和乳頭邊緣也可以限制水流及出水量,從而使得雞只不能獲得足夠的飲水量,導(dǎo)致雞只生長率和飼料轉(zhuǎn)化率不能達(dá)到最佳水平。
PH值
PH值表示溶液中氫離子的含量,用數(shù)字1-14 表示,其中7 代表中性。數(shù)值小于7時(shí)顯示酸性,越靠近1表示酸性越強(qiáng)。數(shù)值大于7時(shí)屬于堿性范圍。當(dāng)PH值高低不是由于化學(xué)因素或特殊的污染所致時(shí),它可以影響水的質(zhì)量。首先,它會影響到消毒藥的效力,例如:氯,如果PH值高于8,是以氯離子的形式存在,只有很弱的消毒作用。在水的PH值6.0-7.0時(shí),氯才能達(dá)到最佳的消毒效果。這個(gè)PH水平可以使氯更多的以次氯酸的形式存在,次氯酸是很強(qiáng)的消毒劑。實(shí)際上,殘留的游離氯水平不足以起到消毒作用,除非水中次氯酸的水平至少保持85%以上。
對水進(jìn)行酸化處理使其PH值在4或4以下時(shí),可以為雞只消化道抵抗細(xì)菌活動提供有益的保護(hù),尤其是在嗉囊。雖然飲水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)所列PH值低于5.9時(shí)可能對雞只有害,但是幾乎沒有現(xiàn)實(shí)的數(shù)據(jù)來證明這一點(diǎn)。最近在美國阿肯色大學(xué)作了有關(guān)的試驗(yàn):連續(xù)或間斷的為肉雞提供不同PH值的飲水(PH 3,4,5,6,或自來水PH8.3),試驗(yàn)顯示,在雞只飼養(yǎng)至42天時(shí),PH值高低對其生長、飼料轉(zhuǎn)化、以及成活率等方面沒有什么影響。飲用水PH 4和PH 5的雞只稍微有些脛骨軟骨發(fā)育障礙。飲水的PH值可以使用硫酸氫鈉來調(diào)整。關(guān)于PH值,重要的一點(diǎn)在于:把高PH值的水,如8或更高調(diào)低至7以下時(shí),許多產(chǎn)品都曾經(jīng)獲得過成功。
雖然堿度和PH值在水源中是相關(guān)聯(lián)的,但二者并不是一回事。(堿度用來衡量水中的碳酸鹽、重碳酸鹽、和磷酸鹽離子)。雞的味覺傳感器只有兩個(gè),咸和苦。自然界中大多數(shù)有毒物質(zhì)都與苦味或生物堿有關(guān)。因此,如果飲水中含有苦味,則雞只飲水量勢必就會減少,這也許是一種自然的反應(yīng)。在水中加入成酸劑時(shí),這種情況也有可能被掩蓋。請不要過度使用有機(jī)酸,如檸檬酸或醋酸,這些有機(jī)酸也可以使雞只的飲水量減少。我們都知道有機(jī)酸是典型的弱酸,很不容易釋放H+,因此,它們都具有很強(qiáng)的味道。無機(jī)酸很容易釋放氫離子,這就導(dǎo)致它們的味道不濃。
礦物質(zhì)與其它因素
雞只對不同礦物質(zhì)的耐受力水平是不一樣的,對某些物質(zhì),如鈣和鈉,有很強(qiáng)的耐受力,而對于鐵和錳,耐受力卻非常低。鐵和錳可以使水有苦的金屬味道,而鐵還可以支持某些細(xì)菌微生物在水中繁殖,例如假單胞菌或大腸桿菌。如果飲水中確實(shí)涉及到鐵的問題,那么最好的處理方法是對水進(jìn)行氯化和過濾。這對清除雞場飲水系統(tǒng)中的鐵離子非常有效。
硬度表示水中鈣離子和鎂離子的含量。這些物質(zhì)的最大問題是容易形成水垢。生水垢可以使管道內(nèi)容積變小從而影響乳頭飲水器的正常使用。同時(shí)還可以降低消毒劑和清潔劑的效力。水軟化劑可以用來降低水硬度,但要注意,如果水中鈉離子水平已經(jīng)很高,就不要再使用含鈉離子的軟化劑。
硝酸鹽是無色無味的,只有通過檢測才能發(fā)覺它的存在。10ppm濃度的硝酸鹽就會影響到肉雞的生產(chǎn)性能。不過目前還沒有一個(gè)好方法來去除硝酸鹽,而且即便去做,對雞場來說則費(fèi)用太高。此外,污水和肥料污染可造成水中硝酸鹽含量超標(biāo),因此,同時(shí)檢測水中的細(xì)菌數(shù)是個(gè)一舉兩得的好主意。
微生物污染
水中的病原體有細(xì)菌性的和病毒性的或寄生蟲。如果水源有問題或者雞只生產(chǎn)性能較差,建議對飲水進(jìn)行細(xì)菌檢測。例如大腸桿菌總數(shù)和需氧菌總數(shù)。大腸桿菌一般來源于有機(jī)物,如腐爛的植物,絕大多數(shù)情況下來自于溫血動物的腸道。這意味著水源中有排泄污染物的存在,因而有必要用氯化劑對水井進(jìn)行徹底的消毒。
檢測細(xì)菌總數(shù)也很重要。多年來為家禽生產(chǎn)者提供的數(shù)量眾多的水樣評估報(bào)告中有許多結(jié)果令人吃驚。通常情況下,我們發(fā)現(xiàn)在封閉的水線中有高水平的需氧菌,有的可達(dá)每毫升上百萬細(xì)菌,而可接受的細(xì)菌水平是每毫升100個(gè)。雖然在這一細(xì)菌水平時(shí)生產(chǎn)性能可能變差或不差,但此種狀況會使得飲水系統(tǒng)具有潛在的災(zāi)難性。因?yàn)槿绻泻Φ奈⑸镞M(jìn)入水中,則飲水系統(tǒng)為其提供了許多藏身之處。因而必須給予有力的衛(wèi)生消毒措施解決這一問題。記住,微生物例如大腸桿菌在適宜的條件下幾小時(shí)內(nèi)就可以繁殖到數(shù)萬億個(gè)。
微生物污染從何而來?當(dāng)雞只啄飲乳頭時(shí),會有一些水回流到乳頭上方的空隙里,回流的水中可能含有雞只飲水時(shí)攜帶的污染物或感染源,包括細(xì)菌和病毒。更糟糕的是,在水壓比較低時(shí)可以使水再流回水井或自來水系統(tǒng)。如果是這樣,污染不僅存在于飲水器中而且可能會遍及整個(gè)飲水系統(tǒng)。如果不采取措施保持水源中適當(dāng)?shù)南緞┧剑敲措S著時(shí)間的流逝,在溫暖穩(wěn)定的飲水系統(tǒng)中將形成一層菌膜,有害病原體可在此存活數(shù)天至數(shù)月。在‘博德特氏菌’(可引起火雞鼻炎)陽性的火雞群中,從乳頭飲水器以及水線調(diào)壓閥的密封圈里曾經(jīng)分離到‘博德特氏菌’。
飲水衛(wèi)生
常規(guī)的飲水消毒和飲水系統(tǒng)清潔程序可以防止飲水系統(tǒng)中菌膜的形成和微生物的污染。當(dāng)菌膜可能不是造成雞只出現(xiàn)問題的來源時(shí),它也可以為更多有害的細(xì)菌和病毒提供保護(hù)場所,從而避開消毒劑的攻擊。曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)沙門氏菌在水線的菌膜里可生存數(shù)周。有害細(xì)菌還可以利用菌膜作為食物來源。曾經(jīng)多次做過的關(guān)于水井房與雞舍末端水線水樣的對比顯示,后者的細(xì)菌數(shù)要高的多。
一旦有害細(xì)菌或大量的非致病菌存在于水源中,那么雞只的生產(chǎn)性能將會受到威脅。此外,雞舍溫暖的環(huán)境可以使飲水系統(tǒng)中細(xì)菌污染更趨惡化。一個(gè)大腸桿菌在32℃左右時(shí),24小時(shí)內(nèi)可以繁殖24萬億個(gè)大腸桿菌。此外,用硝酸銀作穩(wěn)定劑的含有50%過氧化氫的產(chǎn)品對于清除飲水系統(tǒng)中的菌膜具有顯著的效果。
用“水勿憂”飲水消毒
水勿憂 最新型水質(zhì)凈化改良劑,一攬子解決從水源至飲水末端水線清潔、飲用水安全、畜禽腹瀉等與水質(zhì)相關(guān)問題。
水勿憂是中國養(yǎng)殖業(yè)聯(lián)盟針對畜禽養(yǎng)殖場飲用水問題突出,腸道問題反復(fù)不斷而研發(fā)的一款新型水處理產(chǎn)品,獨(dú)具水線清潔、水質(zhì)凈化、清除毒素三大功能,其主要成分是過氧化氫、銀離子、毒素清除因子、穩(wěn)定劑等成分。
本品通過復(fù)配和特殊工藝,解決了普通過氧化氫遇熱非常不穩(wěn)定,同時(shí)維持胃腸道菌群平衡,修復(fù)腸道黏膜的機(jī)制。其反應(yīng)終產(chǎn)物是水和氧氣,安全無殘留。水勿憂能全面清洗水塔、蓄水池、輸水管線、飲水器等封閉系統(tǒng)內(nèi)的生物膜,殺滅各種致病菌,保證飲用水安全,維護(hù)腸道健康,解決腹瀉問題。
影響飲水衛(wèi)生的其它因素
另一個(gè)重要的因素是水的ORP值。ORP代表的是氧化還原潛力。它簡單來說是指消毒劑的性質(zhì),例如氯是一種強(qiáng)的氧化劑。強(qiáng)氧化劑可以‘燒掉’病毒、細(xì)菌以及有機(jī)物,從而使水得以保持微生物學(xué)上的安全。ORP值在650毫伏或更高時(shí),顯示質(zhì)量好的飲水用2-4ppm的游離氯就可以達(dá)到有效的消毒效果。當(dāng)ORP值較低,例如250毫伏時(shí),顯示有機(jī)污染物的含量較高,這會抑制氯對水進(jìn)行充分消毒的能力。ORP測試儀是一個(gè)很好的工具,用它可以檢測氯的含量是否不足,并且可以使水中保持適當(dāng)?shù)穆人蕉怀瑯?biāo)。一種可靠的ORP測試儀大概80美元,可從一個(gè)名為Hanna的器械公司購買。但有一點(diǎn)要注意,當(dāng)使用氯試劑盒時(shí),它不能區(qū)分游離氯和結(jié)合氯。在水中有機(jī)物的含量比較高時(shí),結(jié)合氯的比例也較高。因此,雖然試劑盒檢測的氯的水平可能達(dá)到4-6ppm,但是其實(shí)際消毒效果會很差?偟膩碚f,要根據(jù)PH值、ORP值以及氯的水平來確定消毒程序是否有效,并且還要防止由于氯使用過多而對設(shè)備造成的損害。
結(jié)論
對于雞只來說水是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì),但是雞只飲水的質(zhì)量常被忽視。給雞只提供干凈衛(wèi)生的飲水是雞只達(dá)到正常生產(chǎn)性能的有力保障。飲水會成為雞只出現(xiàn)問題的可疑因素之一,要定期對水中的細(xì)菌總數(shù)以及礦物質(zhì)含量進(jìn)行檢測。雖然總的需氧菌落數(shù)不能準(zhǔn)確的告訴我們水中究竟有什么,但是它可以成為我們監(jiān)視飲水系統(tǒng)中細(xì)菌水平的指示器。通過在雞場開展常規(guī)的水質(zhì)衛(wèi)生控制程序,從而使生產(chǎn)者可以防止經(jīng)由飲水系統(tǒng)環(huán)境不佳而導(dǎo)致的雞只生產(chǎn)性能低下的問題。