蛋殼質(zhì)量直接決定著蛋的破損率,并影響蛋雞生產(chǎn)效益。影響蛋殼品質(zhì)的營養(yǎng)性因素主要有日糧中鈣、磷含量及其比例,維生素、微量元素含量,電解質(zhì)平衡等幾個方面。要提高蛋殼質(zhì)量,應(yīng)采取以下營養(yǎng)控制措施:
保證鈣的攝入量及鈣在體內(nèi)的存留時間 考慮到鈣的蛋雞體內(nèi)存留時間對蛋殼質(zhì)量的影響,在日糧鈣含量達(dá)到理論標(biāo)準(zhǔn)時,還必須保證鈣質(zhì)飼料的顆粒度(8~12目為好),使之適宜于雞吸收利用。實驗證明:采用含鈣3.5%~4%的全粉料日糧,雞食后鈣在體內(nèi)存留量僅為50%。由于蛋殼一般是黃昏時開始沉積,這樣雞在夜間根本得不到足夠的鈣質(zhì)補充,這就是為什么長時間飼喂全粉料日糧時,蛋殼質(zhì)量普遍較差的原因?刹捎孟挛3時以后補充占日糧1%~1.5%的鈣粉粒加以克服。
控制有效磷含量及鈣磷比例 蛋雞日糧中有效磷含量維持在0.4%左右,鈣磷比例為4∶1至6∶1時,蛋殼質(zhì)量較好;而有效磷含量過高(0.45%以上),則會引起鈣相對不足,出現(xiàn)高磷低鈣現(xiàn)象。
補充維生素 維生素D3是蛋雞體內(nèi)鈣磷代謝所必需的物質(zhì),它能夠促進腸道對鈣、磷的吸收與轉(zhuǎn)換,可在一定程度上克服鈣磷比例不當(dāng)。一般每公斤飼料中的添加量為2000~2500國際單位。日糧中維生素D3不足、失效或存在其他干擾維生素D3代謝的物質(zhì),如黃曲霉毒素或其他脂溶性維生素含量過高時,蛋殼質(zhì)量均明顯下降。
在高溫條件下,維生素C能夠增加甲狀腺活動,促進鈣的代謝,穩(wěn)定蛋殼質(zhì)量。試驗表明:氣溫為30℃時,維生素C的補充量以每噸飼料50~100克為宜。
添加微量元素 錳和鋅在微量元素預(yù)混劑中具有特別重要的意義,高產(chǎn)蛋率和高飼養(yǎng)密度時,每噸飼料中至少需添加70克錳或等量的鋅或稍高的鎂,才能保證蛋殼質(zhì)量,但高錳又會抑制鋅的吸收。
保持電解質(zhì)平衡 氯在雞體內(nèi)呈酸性,高水平的氯對蛋殼是有害的。因為高氯產(chǎn)生的代謝性酸會抑制碳酸酐酶,妨礙碳酸氫鹽轉(zhuǎn)變?yōu)樘妓猁};同時影響雞體內(nèi)鈣磷代謝。而鈉和鉀在雞體內(nèi)呈堿性,可用1∶1的比例互相替代,以對抗含正常量鈉、鉀的日糧中過量氯對蛋殼的影響。研究表明,在鈣磷含量正常的日糧中,可用小蘇打代替0.1%~0.5%的食鹽,以有效調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡,減少蛋殼破損率,添加0.3%~1%的小蘇打,可提高蛋殼硬度。