應(yīng)選擇體型大、生長(zhǎng)快、耐粗飼、抗病力強(qiáng)的品種或雜交鵝。要求雛鵝健壯活潑、反應(yīng)靈敏，卵黃收縮良好，毛干后能站穩(wěn)，叫聲有力，用手握住其頸部提起時(shí)，雙腳能夠迅速收縮。對(duì)腹大、歪頭以及卵黃收縮不好的弱雛要堅(jiān)決淘汰。

溫室育雛

剛出殼的雛鵝要進(jìn)行溫室飼養(yǎng)。育雛溫度為1～5日齡28℃～30℃，6～15日齡25℃～28℃，16日齡后可控制在18℃～20℃，相對(duì)濕度要控制在50%～65%。飼養(yǎng)密度為每平方米8～12只。

科學(xué)飼養(yǎng)

給剛出殼的雛鵝飲0.05%的高錳酸鉀溶液(微粉紅色即可)，每100毫升中加維生素C5毫升，葡萄糖5克，紅糖3克，日飲3次，連飲5天。2～4日齡喂用開水泡過的小米，日喂4～5次，夜間喂1次。5～10日齡日喂3～4次，夜間喂兩次，日糧中米飯占20%～30%，青飼料占70%～80%。11～20日齡逐漸喂配合飼料。飼料配方：玉米50%，米糠20%，優(yōu)質(zhì)草粉10%，魚粉8%，生長(zhǎng)素1%，貝殼粉0.5%，抗生素及各種微量元素0.5%，豆粕10%。30日齡后至主翼羽長(zhǎng)出以喂粗料為主，適當(dāng)補(bǔ)喂精料，并使其充分運(yùn)動(dòng)。粗飼料可選擇優(yōu)質(zhì)青干草或農(nóng)作物秸稈，經(jīng)過粉碎，越細(xì)越好。喂前要充分浸泡，使粗纖維軟化，提高消耗率。

飼料配方：玉米20%，花生餅4%，米糠10%，統(tǒng)糠59%，魚粉4%，抗生素1%，貝殼粉1%，沙子1%。礦物質(zhì)、微量元素按產(chǎn)品說明添加。

快速育肥

冬鵝經(jīng)過40～50天的飼養(yǎng)，主羽已長(zhǎng)出，體重達(dá)2.5公斤時(shí)，即可采用“高能量、低蛋白”的日糧進(jìn)行強(qiáng)度育肥20～30天，鵝個(gè)體重可達(dá)5公斤。參考飼料配方：玉米35%，粉渣30%，米糠或優(yōu)質(zhì)草粉20%，高粱6.5%，貝殼粉3%，食鹽0.5%，沙子1%，豆粕4%。

疾病防治

每次進(jìn)鵝前及出售后要用2%的福爾馬林或20%的石灰水對(duì)鵝舍、用具進(jìn)行消毒。選擇打過防疫針的鵝進(jìn)場(chǎng)或進(jìn)場(chǎng)后立即注射小鵝瘟抗血清或小鵝瘟疫苗。勤掃鵝舍，勤換墊草，定期對(duì)飼槽、飲水器具清洗消毒。嚴(yán)禁采用農(nóng)藥污染的農(nóng)作物秸稈、草、菜喂鵝，嚴(yán)防農(nóng)藥中毒。