鵝肥肝是近年來發(fā)展的新型水禽產(chǎn)品,它是在鵝生長發(fā)育基本完成以后采取人工強制育肥的方法,使鵝的肝臟在短期內(nèi)大量積貯脂肪等營養(yǎng)物質(zhì),形成比一般肝重10倍以上的大肝。
鵝肝育肥技術(shù):一、鵝品種和胚體的選擇。選用成年體型大、頸粗短、生長快、易育肥的肉用型雜交品種進行育肥。二、預(yù)飼期的管理。鵝到10周齡時生長明顯減慢,可從11周齡起開始強制填飼育肥。三、屠宰收肝與保鮮。填飼后期鵝體很弱,肥肝脆嫩極易破裂,最好就地屠宰。
鵝肥肝是近年來發(fā)展的新型水禽產(chǎn)品,它是在鵝生長發(fā)育基本完成以后采取人工強制育肥的方法,使鵝的肝臟在短期內(nèi)大量積貯脂肪等營養(yǎng)物質(zhì),形成比一般肝重10倍以上的大肝。
鵝肝育肥技術(shù):一、鵝品種和胚體的選擇。選用成年體型大、頸粗短、生長快、易育肥的肉用型雜交品種進行育肥。二、預(yù)飼期的管理。鵝到10周齡時生長明顯減慢,可從11周齡起開始強制填飼育肥。三、屠宰收肝與保鮮。填飼后期鵝體很弱,肥肝脆嫩極易破裂,最好就地屠宰。