1 精心選擇牧草品種
鵝是草食家禽,喜食的牧草有黑麥草、齒緣苦荬菜、毛苕子、豌豆、甘藍、籽粒莧、白三葉等,以及一些菜葉、藤葉和野生牧草,其中黑麥草、齒緣苦荬菜是養(yǎng)鵝最好的牧草品種。但為了保證鵝的青飼料均衡、充足供應,必須搭配種植多種牧草,飼養(yǎng)種鵝更要注意全年均衡供應牧草。種植牧草應選擇水肥條件好的地塊或充分利用秋冬閑田,根據(jù)牧草的不同播期,安排牧草的種植,如秋冬閑田種植黑麥草、毛苕子、豌豆等冬性牧草,春季利用空閑田種植苦荬菜、籽粒莧等春性牧草。
2 鵝的飼養(yǎng)管理
2.1 雛鵝階段
雛鵝階段是指從出雛到30日齡之前。
2.1.1 管理:雛鵝絨毛稀少,體溫調(diào)節(jié)能力差,抵抗力弱,因此雛鵝管理在整個飼養(yǎng)過程中管理要點是:防潮保暖,防止"打堆",注意欄舍清潔衛(wèi)生,盡早開食。鵝舍內(nèi)氣溫應在25℃左右,并分群隔離(10~15只/群)防止"打堆";加強看護,定時巡欄;適當驅(qū)動鵝群,使之活動,達到調(diào)節(jié)體溫、蒸發(fā)水氣,確保健康成長;勤換墊草,注意消毒。冬鵝10~30日齡、春鵝7~10日齡可選擇無風的晴暖天氣在鵝舍旁圈地運動或適當放牧。放牧時將雛鵝喂飽后緩慢趕放到附近草地上運動,采食半小時后放水,但不宜讓雛鵝下水;放牧時間應定在9~11時或15~16時,切忌時間過長或露水未干、中午日光強烈時放牧。
2.1.2 飼喂:雛鵝開食越早越好。當雛鵝毛干后已能站立時便可調(diào)教采食。應先飲水后開食。開食時把切碎的黑麥草或青菜嫩葉放在手上晃動,并均勻撒在塑料布上,也可將少許撒在雛鵝身上誘使采食。2~3日后逐步改用飼槽喂給,并補充部分精料。可用淘洗泡透的碎米或洗去粘性的半熟米飯與洗凈切碎的黑麥草、苦荬菜等混在一起飼喂,也可用小雞料飼喂,青精料比為8∶1~10∶1,每天喂4~5次。4~10日齡雛鵝每天可喂6~8次,日糧配合比例為青精料比6∶1.2~7∶1.2,可以開始適度放牧、運動。21~23日齡可適當延長時間。圈養(yǎng)雛鵝日糧青精料比為9∶1~10∶1,每天喂 3~5次。雛鵝飼喂還應注意,青料要青嫩潔凈,喂料時先青后精,定時定量,少放勤添。圈養(yǎng)應補給粗砂粒。
2.2 仔鵝階段
仔鵝階段是指4周齡以上到育肥前的這段時期。這個階段鵝的增長最快,能大量利用青飼料,這段時期應多喂青料或進行放牧。
2.2.1 管理:鵝可以全天放牧。如草地牧草生長茂盛,應將鵝群趕攏些,使其充分采食;草地大或牧草生長差,鵝群應趕散些,以防草地污染和影響牧草再生。中午前在牧地補料,傍晚收牧后回舍補料。放牧時切忌讓鵝群曝曬雨淋。炎熱天氣放牧宜早出晚歸。每天要清洗飼槽和飲水盆,更換墊草,搞好環(huán)境衛(wèi)生,保持鵝舍干爽清潔。每天放牧應在9小時左右,力爭鵝每天能吃飽4~5次。每次吃飽后應行放水,放水時間每次掌握在半小時左右。水源要清潔,水源受污染或污濁不能放水。不宜長途放牧。
2.2.2 飼喂:仔鵝以采食牧草為主,補料為輔。選擇良好的牧地以趕牧方式整天放牧,把最好的草地和茬地留在傍晚時放牧采食,F(xiàn)牧草質(zhì)量、采食情況和增重速度酌情補料。補料以谷物、糠麩為主,另補給1%~1.5%骨粉、2%貝粉和0.3%~0.4%食鹽。圈養(yǎng)的仔鵝日糧青粗料比為5∶5~6∶4,注意供給充分的清潔飲水和礦物質(zhì)、維生素。
2.3 圈養(yǎng)育肥階段
仔鵝在主翼羽長出后(45日齡左右)轉(zhuǎn)入育肥期,經(jīng)短期育肥,肉質(zhì)得到改善,肥度增加,產(chǎn)肉量提高。
2.3.1 管理:注意清潔衛(wèi)生,場地與食槽必須保持清潔,定期消毒;堅持"預防為主"的方針,經(jīng)常注意查看糞便,防止食欲減退和發(fā)生傳染病,嚴格剔除與及時處理病鵝,嚴禁使用殘效期長的藥品。注意鵝體衛(wèi)生,隔日清潔鵝體一次。
2.3.2 飼喂:育肥鵝的日糧組成以高蛋白、高能量為主。育肥期的日糧組成為:前期青料20%,精料50%,粗料(糠麩類)30%,后期青料10%,精料80%,粗料10%。要少量勤添,讓鵝吃飽,日夜供足飲水。
3 主要疫病的防治
3.1 小鵝瘟
小鵝瘟是由小鵝瘟病毒引起的雛鵝急性、敗血性傳染病。常發(fā)生于3日齡以內(nèi)的雛鵝群,10日齡內(nèi)的雛鵝發(fā)病率和死亡率高達100%,3~5天內(nèi)很快發(fā)病,波及全群,造成大批死亡。雛鵝的發(fā)病與死亡,很大程度上取決于母鵝 有無免疫力。主要采取對種鵝進行免疫來進行預防,對雛鵝注射小鵝瘟免疫血清,是防治小鵝瘟的一項好措施。
3.2 禽霍亂
禽霍亂是鵝感染的一種急性傳染病,其特征是發(fā)病急、范圍廣、持續(xù)時間長、死亡率高,即使康復仍然帶菌。預防除加強飼養(yǎng)管理和增強抵抗力外,還要杜絕病原體傳人,嚴禁從疫區(qū)和市場買禽、買蛋,不得利用屠宰場下腳料喂鵝,謝絕參觀。鵝舍應定期消毒,每月一次。飲水器和飼槽等用具要經(jīng)常刷洗、日曬。一旦發(fā)病,應隔離治療。禽霍亂流行區(qū)應事先進行預防接種并結合藥物預防可有效控制流行。
3.3 鵝流行性感冒
鵝流行性感冒是一種急性、滲出性、敗血性傳染病。多因飼養(yǎng)管理不當,天氣劇變,常發(fā)生在半月齡后的雛鵝。因此要加強科學飼養(yǎng)管理,采取綜合措施,做好預防接種。主要是做好防寒保溫工作,飼料優(yōu)質(zhì)營養(yǎng),保持舍內(nèi)外清潔衛(wèi)生、干燥,勤換墊料,飲水器和飼槽每天用清水進行洗刷。