隨著養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展,一些大型的規(guī)模養(yǎng)殖場迅速崛起,在養(yǎng)殖業(yè)中所占的比重也越來越大,許多規(guī)模養(yǎng)殖場實際效益和理論設(shè)計相差甚遠(yuǎn),甚至有相當(dāng)一部分規(guī)模養(yǎng)殖場從投產(chǎn)以后就從來沒有過盈利,即便在正常的行情下都不能做到盈利,出現(xiàn)此種情況其表面原因是養(yǎng)殖場指標(biāo)太差,其實養(yǎng)殖場指標(biāo)太差是結(jié)果,而不是原因,是什么原因?qū)е碌酿B(yǎng)殖場指標(biāo)太差,尋找這些原因才可能找出養(yǎng)殖場效益差的因素,這些因素是多樣的,但有一個非常重要的因素,那就是許多養(yǎng)殖不成功的養(yǎng)殖場其場長根本就不合格。
誰適合當(dāng)場長?
目前,在我國一些規(guī)模養(yǎng)殖場中,其場長的來源有多種途徑,有養(yǎng)殖比較成功的個體戶,也有“比較知名”的獸醫(yī),還有有過“場長”經(jīng)歷的跳槽者,甚至還有獸藥生產(chǎn)或經(jīng)營企業(yè)的技術(shù)人員等等。特別是在有些地方,由政府帶頭,甚至補貼,而迅速建起許多標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場,由于“規(guī)模上升過快”,導(dǎo)致的養(yǎng)殖場場長極度匱乏,所以各種各樣的人去當(dāng)場長更是常見。許多養(yǎng)殖企業(yè)對“場長”的具體標(biāo)準(zhǔn)都沒有界定,結(jié)果是一個批次養(yǎng)殖不成功就趕快更換場長,那么,到底什么樣的人適合當(dāng)場長?界定誰適合當(dāng)規(guī)模養(yǎng)殖場的場長一定要界定規(guī)模養(yǎng)殖場的特點,規(guī)模養(yǎng)殖場和個體戶養(yǎng)殖場最大的區(qū)別就是規(guī)模養(yǎng)殖場是一個企業(yè)而不是個體戶,規(guī)模養(yǎng)殖場需要一個團隊而不是一個人就足夠了,這樣再去分析什么樣的人適合當(dāng)場長就有一定道理了。由于筆者有過投資大型養(yǎng)殖企業(yè)的經(jīng)歷,對如何選擇一個好的養(yǎng)殖場場長有幾點體會。
第一,養(yǎng)殖場的場長一定要懂企業(yè)管理。一個大型規(guī)模養(yǎng)殖場其團隊人數(shù)少則十幾個,多則幾十個甚至上百人,如果一個不懂企業(yè)管理的人去當(dāng)場長,其結(jié)果可想而知;
第二,養(yǎng)殖場場長一定要有成功的帶團隊的經(jīng)驗。養(yǎng)殖場的場長的工作是通過下屬去完成的,而不是自己去完成,如果沒有成功帶團隊的經(jīng)驗,許多工作只能自己去干,而不會“授權(quán)”讓別人去干。許多個體養(yǎng)殖場出身的場長都發(fā)現(xiàn)一個問題,自己養(yǎng)殖批批成功,當(dāng)管理一群人去養(yǎng)殖批批不成功,其主要原因就是沒有帶團隊的經(jīng)驗;
第三,需要有生產(chǎn)管理實踐的實踐經(jīng)驗。養(yǎng)殖場生產(chǎn)指標(biāo)是否能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn),良好的生產(chǎn)管理是必須的,如果養(yǎng)殖場的場長沒有生產(chǎn)管理經(jīng)驗,就很難發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)管理過程中的一些細(xì)節(jié)問題,而對于養(yǎng)殖場而言,生產(chǎn)無小事,任何細(xì)節(jié)問題都會釀成大的損失。筆者曾投資的一個奶牛養(yǎng)殖場就曾出現(xiàn)過由于大風(fēng)刮斷電線使幾頭高產(chǎn)奶牛中電而死亡的情況,而當(dāng)時的場長由于沒有經(jīng)驗,看到奶牛嚎叫一聲,口吐白沫而死,還認(rèn)為是“鬧鬼”,這是多么可笑的事實,幸虧當(dāng)時一位有生產(chǎn)經(jīng)驗的人提醒才及時發(fā)現(xiàn)問題,未釀成大禍;
第四,養(yǎng)殖場場長要有極強的學(xué)習(xí)分析思考及總結(jié)的能力。任何一個養(yǎng)殖企業(yè)都有其自身特點,結(jié)合實際摸索才能總結(jié)出適合自己養(yǎng)殖場特點的管理機制,養(yǎng)殖場的場長最可怕的就是“憑經(jīng)驗,吃老本”。
場長管什么?
場長到底該管什么?也許有人說:“這還不簡單,管全面工作唄。”場長是應(yīng)該管全面,但“全面”的具體內(nèi)容包含什么?在具體內(nèi)容中哪些又是側(cè)重點?而這些具體的內(nèi)容中,哪些是指導(dǎo)性的?哪些是監(jiān)督性的?哪些是需要親自參與的?
(1)場長應(yīng)該抓好團隊建設(shè)
場長作為養(yǎng)殖場的“最高”管理者,其為了完成工作目標(biāo),許多工作只通過下屬去完成,而不是自己親力親為,下屬是否“合格”、“能干”,如何使用每個人的才能,如何提高員工的職業(yè)素養(yǎng)及工作技能,這些工作都是場長的“分內(nèi)工作”,下屬“無能”是場長的責(zé)任。所以,養(yǎng)殖場場長應(yīng)首先做好團隊建設(shè)管理,帶出一支高素質(zhì)、高技能、善執(zhí)行的團隊,這是場長的必然選
(2)場長應(yīng)抓好人事管理
有人說,管人事是老板的事,這是許多養(yǎng)殖場老板的“共識”,筆者要強調(diào)的是,雖然是“共識”,但不一定是對的。一個不能管“人事”的場長,很難把生產(chǎn)管理的各種制度及細(xì)節(jié)落實下去,從實踐中看,如果招到一個有水平的場長,其管“人事”的權(quán)力越大,其水平發(fā)揮的越好,養(yǎng)殖場的管理水平也越高,管“人事”言外之意既要“管住人”,也要“管好事”,而管好事又能影響管住人,同樣管住人也能影響管好事,二者是相輔相成的。
(3)場長應(yīng)抓好生產(chǎn)管理
毫無疑問,生產(chǎn)管理是許多養(yǎng)殖場場長都在抓的事情,這一點所有的養(yǎng)殖場場長都在抓,但生產(chǎn)管理也有側(cè)重,不是齊頭并進(jìn)。這里筆者的建議是場長在生產(chǎn)管理中應(yīng)做好兩方面,即“定大事,抓小事”,所謂“定大事”即生產(chǎn)管理中的各種制度、標(biāo)準(zhǔn)、流程、方案,最后的拍板人是場長,而不是其他人。所謂“抓小事”指的是養(yǎng)殖場場長在生產(chǎn)管理中一定要注重生產(chǎn)管理的各種細(xì)節(jié),善于抓住生產(chǎn)管理中容易被忽視的“小事”。有人認(rèn)為,場長應(yīng)該抓大事,而一些“小事”應(yīng)交給別人去抓,筆者強調(diào)的是,在養(yǎng)殖企業(yè)中,任何“小事”如果不能管好,最終都是影響?zhàn)B殖收益的“大事”。養(yǎng)殖場無小事,說的也正是這個道理。
(4)場長應(yīng)抓好成本控制
養(yǎng)殖場“成本控制”毫無疑問應(yīng)該是場長的本職工作,“成本控制”的核心是減少消費,如果雞苗養(yǎng)殖硬件環(huán)境假定不變的情況下,養(yǎng)殖場成本控制應(yīng)體現(xiàn)在三個方面,一是減少飼料浪費,通過加強管理,減少浪費并提高飼料的利用率;二是制定合理的疾病預(yù)防方案,并強化落實,減少疾病發(fā)生率,降低藥物使用成本;三是做好績效考核,真正做好績效考核能夠人盡其職,通過提高生產(chǎn)效益并進(jìn)而降低成本。養(yǎng)殖業(yè)是一個微利行業(yè),抓好成本控制對養(yǎng)殖企業(yè)尤為重要!
另外,一些育種公司由于涉及到畜禽的銷售,育種公司的總經(jīng)理(或場長)應(yīng)抓好營銷管理,而大部分商品畜禽公司產(chǎn)品銷售方面基本上不存在問題,場長似乎不必去抓營銷。還有就是責(zé)任心的問題,對于養(yǎng)殖場來說,擁有一個有高度責(zé)任心的場長是養(yǎng)殖場的幸運,但場長的責(zé)任心不是靠教育,而是激勵和制度來保障的。所以,做好制度及對場長的激勵對提高場長責(zé)任心是至關(guān)重要的。