近年來，消費者對于雞肉食品的安全性心存疑慮。9月1日，面對業(yè)內(nèi)專家與機構(gòu)投資者，國內(nèi)最大的祖代雞生產(chǎn)企業(yè)益生股份對白羽肉雞40多天出欄原因以及食品的安全做出了客觀專業(yè)的解釋。

    在我們傳統(tǒng)的記憶里，要把雞飼養(yǎng)到半年以上發(fā)育成熟才出欄，而白羽肉雞40多天就可出欄，對此很多消費者極其不理解，這是因為中國消費者沒有充分了解白羽肉雞這種優(yōu)良品種。

    白羽肉雞作為一種高技術(shù)水平、品種優(yōu)良的肉雞品種，具有生產(chǎn)速度快、料肉比高、肉質(zhì)好等優(yōu)點，深受世界各國的青睞，白羽肉雞雞肉消費量在歐美國家及日本一直占據(jù)第一位。白羽肉雞是中國飼養(yǎng)比例最大的肉雞品種，其規(guī)模化養(yǎng)殖可在節(jié)糧、節(jié)地、節(jié)水、減排等方面具有無可比擬的優(yōu)越性。

    實際上白羽肉雞40多天出欄時尚未達到性成熟階段，而體重已達2.5公斤左右，若飼養(yǎng)半年達到性成熟時，就會長到5公斤以上了。

    正如人的一生中身體真正快速成長也只有幾個階段而已。白羽肉雞40多天出欄的原因為：

    1、近百年科學(xué)育種的發(fā)展，形成了科學(xué)的育種體系，培育出生長速度快、料肉比低的優(yōu)良的白羽肉雞品種；

    2、高科技的應(yīng)用使飼料營養(yǎng)更加科學(xué)平衡，不同階段采用不同的飼料配方，充分滿足了肉雞的生長發(fā)育營養(yǎng)需要。

    3、40天內(nèi)料肉比最低，此階段出欄經(jīng)濟效益最佳。

    40多天出欄的優(yōu)勢為：

    1、此時蛋白高、脂肪低。

    2、這段時間的肌腱還很軟，蛋白最容易被人體消化吸收。

    3、雞肉屬于白肉，脂肪含量是豬肉的1/49，是羊肉的1/23，是牛肉的1/20。禽類不會在肌纖維間長脂肪，只會在皮下和腹腔長脂肪，40多天宰殺的雞幾乎沒有脂肪。

    4、白羽肉雞基本都是以分割的形式進入市場，40多天宰殺的雞分割后大小均勻，方便加工。

    基于此，益生股份也認(rèn)識到，雞養(yǎng)殖企業(yè)有責(zé)任將這么好的良種宣傳給消費者，行業(yè)宣傳勢在必行。近期他們正在聯(lián)同行業(yè)內(nèi)的其他企業(yè)共同組織一些白羽肉雞的宣傳活動，使中國的消費者真正的了解這種優(yōu)良品種，從而促進中國白羽肉雞行業(yè)健康有效的發(fā)展。