肉牛常用飼料分8大類,即青飼料、粗飼料、青貯飼料、能量飼料、蛋白飼料、礦物質(zhì)飼料、維生素飼料和添加劑飼料。下面介紹常用的三大類飼料:
粗飼料的特點(diǎn)是資源廣、成本低。其營養(yǎng)價(jià)值低,表現(xiàn)為蛋白質(zhì)含量低,其蛋白質(zhì)含量在2%-20%,而粗纖維含量高,在20%-45%。另外,容積大,適口性差,牛對此類飼料的采食量有限,但可使牛食后容易進(jìn)行反芻。
粗飼料來源可分三類:一是青干草,以細(xì)莖的牧草、野草或其他植物為原料,經(jīng)自然(日曬)或人工(烘烤)干燥到能長期儲存。青干草是肉牛的優(yōu)質(zhì)粗料。一般禾本科青干草含蛋白質(zhì)6%-9%,豆科苜蓿干草含蛋白質(zhì)15%,甚至超過禾谷類精料;二是秸稈飼料,指各種作物收獲籽實(shí)后的秸稈,包括莖稈和葉片,這類飼料有麥秸、稻草、大豆秸、玉米秸等;三是秕殼類飼料,指作物脫粒碾場時的副產(chǎn)品,包括種子的外稃、莢殼、部分癟籽如麥糠、豆莢皮等。
青飼料包括天然野青草、人工栽培牧草、青刈作物、可利用的新鮮樹葉等。這類飼料蛋白質(zhì)含量豐富,一般可達(dá)8%,同時是多種維生素的主要來源,每公斤青草中含有50-80毫克胡蘿卜素,維生素B族及維生素C、E、K等,鈣、鉀等堿性元素含量也豐富。同時也是家畜攝入水分的主要途徑。青飼料適口性好,消化利用率高,能刺激牛的采食量。
青貯飼料是以新鮮的青刈飼料作物、牧草、野草、玉米秸、各種藤蔓等為原料,切碎后裝入青貯窖或青貯塔內(nèi),經(jīng)微生物的發(fā)酵作用制成的飼料。它的優(yōu)點(diǎn)是:部分養(yǎng)分能被保存下來,年限可達(dá)2-3年或更長,能保證青飼料全年均衡供應(yīng)。另外,通過微生物發(fā)酵作用,產(chǎn)生大量乳酸和芳香氣味,適口性好,可提高消化利用率。