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隨著人們安全意識(shí)的提高，藥物在畜禽產(chǎn)品中的殘留問(wèn)題越來(lái)越引起人們的關(guān)注。藥物在畜禽產(chǎn)品中的殘留問(wèn)題成為影響畜牧業(yè)發(fā)展和農(nóng)民養(yǎng)殖增收的重要障礙,減少藥物殘留、生產(chǎn)綠色畜禽也就成為養(yǎng)殖戶普遍關(guān)心的問(wèn)題。那么，怎樣才能生產(chǎn)出無(wú)藥物殘留的畜禽產(chǎn)品呢？
嚴(yán)格禁止使用某些禁用獸藥 目前，國(guó)家已制定了獸藥禁用清單，畜禽飼養(yǎng)者應(yīng)嚴(yán)格遵守。要按規(guī)定決不使用鹽酸克倫特羅等β-興奮劑類(lèi)、已烯雌酚等性激素類(lèi)、玉米赤霉醇等具有雌激素作用的物質(zhì)、氯霉素及其制劑、呋喃唑酮等硝基呋喃類(lèi)和安眠酮等催眠鎮(zhèn)靜類(lèi)等21類(lèi)藥物。如果生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品是用于出口，禁用獸藥的范圍更大，如歐洲允許使用的抗生素只有莫能霉素、鹽霉素、黃霉素和卑霉素4種。
有選擇地使用某些獸藥 在畜禽養(yǎng)殖中，有些藥物雖然允許使用，但其在畜禽體內(nèi)吸收、分布、轉(zhuǎn)化和消除有一個(gè)過(guò)程，必須停止用藥一段時(shí)間后，產(chǎn)品才能用于食用。例如，使用伊維菌素驅(qū)蟲(chóng)，休藥期至少應(yīng)達(dá)到：牛28天、羊8天、豬5天之后才能屠宰上市。在屠宰前休藥的同時(shí)，有些藥物在動(dòng)物的某一生長(zhǎng)階段不可使用，如洛克沙胂：休藥期5天，蛋雞產(chǎn)蛋期禁用；莫能菌素鈉（欲可胖、瘤胃素）：休藥期5天，蛋雞產(chǎn)蛋期及奶牛泌乳期禁用；馬杜霉素（加福、抗球王）：休藥期5天，蛋雞產(chǎn)蛋期禁用；尼卡巴嗪和乙氧酰胺苯甲酯（球凈）：休藥期9天，蛋雞產(chǎn)蛋期禁用。
盡量使用獸藥替代物 在預(yù)防和治療畜禽疾病及促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)時(shí)，應(yīng)盡量使用綠色微生態(tài)制劑，來(lái)替代會(huì)產(chǎn)生藥殘的藥物。如芽孢桿菌類(lèi)制劑、乳酸桿菌類(lèi)制劑、雙歧桿菌類(lèi)制劑、酵母菌類(lèi)制劑等，或者使用寡聚糖、有機(jī)酸、中草藥等制劑。
(1) 使用中藥 因?yàn)橹兴帉?duì)畜禽產(chǎn)品及環(huán)境沒(méi)有污染，某些植物還具有促生長(zhǎng)作用。
(2) 使用益生素 因?yàn)橐嫔乜筛?jìng)爭(zhēng)性地排斥病原菌，具有提高飼料轉(zhuǎn)化效率，促進(jìn)畜禽機(jī)體免疫功能，降低死亡率及改善環(huán)境等效果。
(3) 使用生物活性肽 因?yàn)樯锘钚噪目商岣邉?dòng)物免疫力，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)。此外，糖萜素對(duì)沙門(mén)氏菌等多種致病菌、柔嫩艾美耳球蟲(chóng)和傳染性法氏囊炎均有良好的抑制作用；酸化劑可促進(jìn)畜禽生長(zhǎng)、防治仔豬腹瀉；有機(jī)微量元素具有提高畜禽生產(chǎn)性能、機(jī)體免疫功能和其它養(yǎng)分利用率等作用。
(4) 使用藥物須規(guī)范 養(yǎng)殖行業(yè)必須實(shí)施綠色養(yǎng)殖生產(chǎn)技術(shù)，避免使用各種違禁藥物，嚴(yán)格遵守獸藥的使用規(guī)定，對(duì)獸藥的使用進(jìn)行詳細(xì)記錄，對(duì)用量進(jìn)行監(jiān)督和控制，不能銷(xiāo)售或屠宰處于藥物降解周期內(nèi)的畜禽，也不能利用其蛋、奶等產(chǎn)品。
此外，還應(yīng)注意以下問(wèn)題：畜禽養(yǎng)殖者應(yīng)注意科學(xué)飼養(yǎng)，加強(qiáng)管理，減少畜禽發(fā)病，力爭(zhēng)少用藥物。
畜禽患病后，要經(jīng)確診后再對(duì)癥下藥，切忌無(wú)目的地盲目用藥和濫用藥物。
注意藥物與飼料藥物添加劑之間的協(xié)同，避免重復(fù)用藥。
改變某些終身用藥的方法為階段性適時(shí)用藥，減少生育期內(nèi)用藥量。
慎用藥物。堅(jiān)決禁止將抗生素作為飼料添加劑和將在停藥期內(nèi)的病畜禽急宰出售。
