飼糧是育肥豬營(yíng)養(yǎng)的來(lái)源,是育肥豬生長(zhǎng)發(fā)育的物質(zhì)基礎(chǔ)。因此,合理地配合飼糧,是提高育肥豬增重速度、飼料轉(zhuǎn)換效率和增加經(jīng)濟(jì)效益的關(guān)鍵。
掌握好飼糧的能量水平提高飼糧能量的給予,雖然可提高增重速度及飼料轉(zhuǎn)換效率,但會(huì)使育肥豬的胴體過(guò)肥;飼糧能量水平過(guò)低,則增重緩慢,飼料轉(zhuǎn)換效率太低。一般每千克飼糧中含消化能11.93兆焦~12.50兆焦為宜。
保證飼糧中蛋白質(zhì)和必需氨基酸的供給一般育肥豬飼糧中粗蛋白質(zhì)水平應(yīng)為12%~16%,飼糧中的蛋白質(zhì)和必需氨基酸水平,決定著育肥豬體內(nèi)蛋白質(zhì)的沉積量。因此育肥用的子豬料中蛋白質(zhì)應(yīng)高些。斷奶后的生長(zhǎng)期次之,育肥期可適當(dāng)降低。
小豬階段(35千克以前)粗蛋白15.5%,中豬階段(35千克~60千克)為13%,大豬階段(60千克至出欄)為12%。育肥豬飼糧中賴(lài)氨酸等必需氨基酸供給水平,對(duì)增重和飼料轉(zhuǎn)換效率有十分明顯的影響。賴(lài)氨酸占風(fēng)干飼糧的0.9%~1%或飼糧中蛋白質(zhì)的6.2%為宜。苜蓿干草粉喂量以母豬不超過(guò)15%、育肥豬不超過(guò)5%為宜。
保證礦物質(zhì)、維生素的供給水平育肥豬必需的礦物質(zhì)有十幾種,在配合飼糧時(shí),主要考慮鈣、磷和食鹽的供給。
據(jù)試驗(yàn),喂給含鈣符合要求的飼糧,與喂給貧鈣飼糧相比,育肥豬增重可提高18%,單位增重耗料量節(jié)省13%。又有報(bào)道,以玉米加豆餅為基礎(chǔ)的飼糧中,按標(biāo)準(zhǔn)加食鹽的育肥豬日增重為720克,而沒(méi)加食鹽的育肥豬日增重只有560克。通常在飼糧中補(bǔ)加食鹽量為0.25%~0.5%。補(bǔ)鈣也好,補(bǔ)食鹽也好,花費(fèi)不多,飼喂效果卻很好,經(jīng)濟(jì)效益也十分明顯。
育肥豬維生素的需要量及在飼糧中的含量在查閱、計(jì)算時(shí)都比較麻煩,有人計(jì)算過(guò),生產(chǎn)中若每頭育肥豬每天喂給1千克~2.5千克的青飼料,基本上可滿(mǎn)足對(duì)維生素的需要。若沒(méi)有或缺乏青飼料時(shí),可按說(shuō)明添加育肥豬用的多種維生素添加劑。另外在小豬階段,應(yīng)當(dāng)添加微量元素,其添加效果比大豬明顯得多;此外,由于畜別不同、豬大小不同,對(duì)微量元素和維生素的添加種類(lèi)和添加量絕對(duì)不應(yīng)一樣。因此,用“一方到底”的維生素和微量元素的添加劑,顯然是不科學(xué)的。生產(chǎn)中應(yīng)該用育肥豬各階段專(zhuān)用添加劑。
在育肥豬飼糧中要控制粗纖維的含量飼糧中粗纖維的含量,是影響飼糧消化率和適口性的重要因素。若其含量過(guò)低,則育肥豬易出現(xiàn)拉稀現(xiàn)象;含量過(guò)高,則適口性差,飼糧消化率大大降低。育肥豬飼糧中粗纖維含量以6%~8%為宜,最多不應(yīng)超過(guò)10%~12%。
注意飼料對(duì)肉脂的影響飼料中含不飽和脂肪酸多的玉米、糠、大豆等配合比例過(guò)大時(shí),育肥豬脂肪過(guò)于松軟呈淡黃色,易酸敗,不耐儲(chǔ)存。相反,用大麥、小麥、馬鈴薯等喂豬,則肉脂堅(jiān)實(shí)、潔白、好保存。
在配合育肥豬飼糧時(shí),同樣不能用霉?fàn)變質(zhì)、有毒有害的飼料。不能添加激素及有關(guān)法規(guī)禁用的添加劑。對(duì)一些要求宰前一段時(shí)間內(nèi)停藥的添加劑,一定要嚴(yán)格執(zhí)行,否則會(huì)在育肥豬的肉脂中殘留,危害人的健康。在大、中、小豬三階段使用“一方到底”,只是配比不同的濃縮料是不符合要求的。育肥豬用維生素和微量元素添加劑要按產(chǎn)品說(shuō)明加入
育肥豬飼料配方:玉米40%、黑面30%、麩皮18.8%、胡麻餅10%、食鹽0.5%、貝殼粉0.5%、添加劑0.2%。
每天每頭喂量1.5千克~2.5千克。
選擇適宜的肥育方式
“吊架子”肥育法這是以前農(nóng)村的傳統(tǒng)肥育方法。即在小豬階段,喂給較多的精料,搭配一些泔水和少量的青粗飼料。在中豬階段,以青粗飼料、泔水為主,搭配少量的精料。待到大豬階段,通常在宰前兩個(gè)月左右,加喂大量的富含淀粉的精料,同時(shí)減少青粗飼料的給量。這種采用“兩頭精、中間粗”、中間吊架子的肥育方式,有兩個(gè)缺點(diǎn):一是前期肌肉生長(zhǎng)強(qiáng)度高時(shí),蛋白質(zhì)供給量不足,這就限制了肌肉的生長(zhǎng)。而后期正是脂肪沉積能力高的時(shí)候,卻給予能夠大量轉(zhuǎn)化成脂肪的富含淀粉的飼料,結(jié)果促進(jìn)了脂肪的沉積,使豬肉過(guò)肥。二是吊架子育肥法,由于用了大量的泔水和青粗飼料,降低了飼養(yǎng)水平,拖長(zhǎng)了肥育期,增加了維持消耗,相對(duì)地浪費(fèi)了飼料,會(huì)出現(xiàn)育肥豬光吃不長(zhǎng)或增重遲緩的現(xiàn)象。
直線肥育法即“一條龍”肥育法這種肥育方式,就是在整個(gè)育肥期內(nèi),按育肥豬生長(zhǎng)發(fā)育規(guī)律,給予相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng),全期實(shí)行豐富飼養(yǎng)肥育方式。這種方法,在較短的時(shí)期內(nèi),相對(duì)集中了較多的精料,比較充分地滿(mǎn)足了育肥豬各階段的營(yíng)養(yǎng)需要,能發(fā)揮育肥豬的增重潛力,長(zhǎng)得快,縮短了育肥期,節(jié)省了由于拖延育肥期格外消耗的這部分飼料。全期飼料轉(zhuǎn)換效率較高,從飼料利用和增重角度看是比較經(jīng)濟(jì)的。此外,由于縮短了育肥期,提高了出欄率和商品率,同時(shí)也大大提高了圈舍和設(shè)備的利用率,因此,養(yǎng)育肥豬多采取這種方法。
“前高后低”的飼養(yǎng)方式育肥豬的瘦肉率,主要決定于日糧中蛋白質(zhì)和必需氨基酸的供給。而脂肪的生長(zhǎng)量,主要取決于日糧中的能量含量。在育肥豬生產(chǎn)中,一方面在其飼糧中全期都要保持一定的蛋白質(zhì)和氨基酸的供給,以促進(jìn)體蛋白的沉積,增加瘦肉量。另一方面,應(yīng)適當(dāng)降低育肥豬飼糧中的能量含量,以限制脂肪的沉積。這樣可以多長(zhǎng)瘦肉。“前高后低”的飼養(yǎng)方式,具體做法是,在60千克前采用高能量高蛋白的飼糧,每千克飼糧消化能在12.5兆焦~12.97兆焦之間,粗蛋白含量為16%~17%,可讓育肥豬自由采食或不限量飼喂,待長(zhǎng)到60千克以后,要限制采食量,控制在自由采食量的75%~80%之間。
選擇良好的飼喂方法
限量飼喂與不限量飼喂
在育肥豬生產(chǎn)實(shí)踐中,兼顧增重速度、飼料轉(zhuǎn)換效率及胴體瘦肉率,在體重60千克以前采取自由采食或限量飼喂的做法;體重60千克以后適當(dāng)限食,或采取適當(dāng)降低飼糧能量濃度而又不限量的飼喂方法是可行的。
飼料生拌濕喂
飼料與水的比例為1∶1,手握能成團(tuán),放手可散開(kāi),說(shuō)明水量合適,一般采用現(xiàn)拌現(xiàn)喂的方法。
日喂次數(shù)
小豬每天宜喂4次以上,中豬和大豬階段日喂3次~4次。兩次飼喂之間的間隔,原則上應(yīng)盡量保持一致。夏天應(yīng)躲開(kāi)中午最熱的時(shí)候,冬季早晨不應(yīng)過(guò)早飼喂。
選擇適宜的屠宰體重
育肥豬在什么時(shí)候屠宰上市?養(yǎng)到多大好?這一方面要看市場(chǎng)對(duì)豬肉的需求,另一方面要看經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)試驗(yàn),以95千克~110千克屠宰上市為好。
防寒防暑,增強(qiáng)肥育效果
溫度過(guò)低會(huì)增加育肥豬的維持消耗和采食量,拖長(zhǎng)育肥期,影響增重,浪費(fèi)了飼料,降低經(jīng)濟(jì)效益。反之,過(guò)高則育肥豬食欲下降,采食量減少,增重速度和飼料轉(zhuǎn)換效率降低,使經(jīng)濟(jì)效益下降。育肥豬最適宜的溫度為16℃~21℃。為了提高育肥豬的肥育效果,要做好防寒保溫和防暑降溫工作。
在夏季,尤其是氣溫過(guò)高、濕度又大時(shí),必須采取防暑降溫措施。打開(kāi)通氣口和門(mén)窗,在豬舍地面噴灑涼水,給育肥豬淋浴、沖涼降溫。在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)內(nèi)搭遮陽(yáng)涼棚,并供給充足清涼的飲水。必要時(shí),用機(jī)械排風(fēng)降溫。
在冬季必須采取防寒保溫措施。入冬前要維修好豬舍,使之更加嚴(yán)密。采取“臥滿(mǎn)圈、擠著睡”,到舍外排放糞尿的高密度的飼養(yǎng)方法是行之有效的。此外,在寒冷冬夜,于人睡覺(jué)之前,給育肥豬加喂一遍“夜食”,是增強(qiáng)育肥豬抗寒力,促進(jìn)生長(zhǎng)的好辦法。若是簡(jiǎn)易敞圈,可罩上塑料大棚,夜間再放下草簾子,可以大大提高舍內(nèi)、尤其是夜間的溫度。這樣,可以減輕育肥豬不必要的熱能消耗和損失,增強(qiáng)肥育效果,增加經(jīng)濟(jì)效益。
養(yǎng)瘦肉型豬,提高胴體瘦肉率
養(yǎng)瘦肉型豬瘦肉型豬長(zhǎng)得快,飼料轉(zhuǎn)換效率高。據(jù)報(bào)道,每生產(chǎn)1千克豬體脂肪所用飼料,可以生產(chǎn)2.6千克的瘦肉。瘦肉型豬比脂肪型、兼用型豬能夠較好地利用飼料中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成瘦肉。可見(jiàn),飼養(yǎng)瘦肉型豬或利用其雜交后代育肥,是提高商品豬增重速度及飼料轉(zhuǎn)換效率,增加瘦肉生產(chǎn)和經(jīng)濟(jì)效益,滿(mǎn)足人們對(duì)動(dòng)物蛋白需求的有效途徑。
提高豬胴體瘦肉率的途徑
(1)選種時(shí)注重胴體瘦肉率的選擇胴體瘦肉率遺傳力較高。因此,只要選擇胴體瘦肉率高的父母代,其后代的胴體瘦肉率就一定會(huì)高。但豬不殺,無(wú)法測(cè)得胴體瘦肉率。研究表明,膘厚的豬,胴體瘦肉率就低;相反,膘薄的豬,其胴體瘦肉率就高。因此,選擇雜交父母本時(shí),應(yīng)選擇瘦肉率高的品種和個(gè)體。
(2)開(kāi)展雜交研究與實(shí)踐證明,雜交是提高肉豬胴體瘦肉率的有效途徑。
(3)控制營(yíng)養(yǎng)水平在育肥豬飼養(yǎng)中,根據(jù)豬體脂肪及蛋白質(zhì)的沉積規(guī)律,在飼糧中只要保證一定水平粗蛋白的供給,控制能量水平,采取限飼等辦法,可以提高胴體瘦肉率。
(4)創(chuàng)造適宜的環(huán)境溫度過(guò)高過(guò)低的環(huán)境溫度,對(duì)體蛋白的沉積都不利。體蛋白的沉積取決于豬體內(nèi)氮的沉積,舍溫對(duì)育肥豬體內(nèi)氮沉積量有影響。從提高胴體瘦肉率角度看,育肥豬舍溫度以18℃~20℃為宜。
(5)適當(dāng)提早屠宰可以提高胴體瘦肉率。