養(yǎng)好瘦肉型豬,提高瘦肉率,關鍵要抓住以下幾點。
豬種
目前我國地方豬種瘦肉率只有41%左右,南京農(nóng)業(yè)大學經(jīng)過多年試驗,篩選出“杜洛克與長白再與二花臉”雜交的三元雜交豬,90千克體重的肉豬,其瘦肉可達49千克左右,瘦肉率在54%以上。
飼料
養(yǎng)瘦肉型豬每千克消化能要求在3100大卡左右,體重在20千克~50千克階段,粗蛋白質(zhì)要求在16%,體重60千克~90千克階段,精蛋白質(zhì)僅14%,而賴氨酸、蛋氨酸、胱氨酸等和重要的微量元素及維生素都要按一定的比例添加。
為了方便養(yǎng)豬,可用飼料廠專門生產(chǎn)的濃縮料,按照說明書加一定比例的玉米、麩皮、米糠、豆餅等,配制成符合要求的全價配合飼料,不必再買各種各樣微量元素和添加劑。如果一時買不到濃縮料,可按下列配方進行配制:1.豬體重10千克~20千克為:玉米60.2%、麩皮4%、豆餅28%、魚粉4%、酵母粉2%、食鹽0.3%、骨粉0.5%、復合微量元素0.5%、多種維生素0.5%。2.豬體重21千克~35千克為:玉米63%、麩皮10.2%、豆餅13.5%、菜子餅6%、魚粉5%、食鹽0.3%、骨粉1%、復合微量元素0.5%、多種維生素0.5%。3.豬體重36千克~60千克為:玉米62%、麩皮12%、谷糠5%、豆粕10%、菜子餅5%、魚粉3.5%、食鹽0.5%、骨粉1%、復合微量元素0.5%、多種維生素0.5%。4.豬體重61千克~90千克為:玉米57%、麩皮18%、谷糠6%、豆粕9%、菜子餅5%、酵母粉3.3%、食鹽0.5%、骨粉1%、復合微量元素0.1%。
飼養(yǎng)
采用“前敞后控”的飼養(yǎng)技術。“前敞”是指肉豬在50千克體重以前,每天多次飼喂或自由采食,飼料不加限制;而體重在50千克以后,每天除保證充足的飲水外,只喂兩餐,每餐只喂八九成飽,即所謂“后控”。因為肉豬在50千克以后,脂肪以沉積為主,生長加快,如果喂得太飽,肉豬便會多長脂肪,瘦肉減少。
調(diào)控
試驗證明,肉豬體重在40千克~60千克時,每天增長的瘦肉為288克,脂肪280克;而在90千克以后,每天長瘦肉只有120克,而脂肪是瘦肉的2倍以上。因此,養(yǎng)瘦肉型豬必控制在90千克~100千克屠宰上市。