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      妙計(jì)錦囊

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-11
      核心提示:配料: 1、豬肉剁末,加入蔥碎、鹽、味精攪成餡。 2、大白菜葉五張。 3、銀耳適量,泡發(fā)開。 4、豌豆適量(先煮軟最好)。 5、枸杞十粒。 6、青蒜苗一棵。 7、淀粉一大匙,加水調(diào)成芡汁。 操作: 1、將菜葉和蒜葉在沸水中焯一下,撈起待用。 2、將部分銀耳切碎;蒜苗葉對(duì)

          配料: 

          1、豬肉剁末,加入蔥碎、鹽、味精攪成餡。

          2、大白菜葉五張。

          3、銀耳適量,泡發(fā)開。

          4、豌豆適量(先煮軟最好)。

          5、枸杞十粒。

          6、青蒜苗一棵。

          7、淀粉一大匙,加水調(diào)成芡汁。

          操作: 

          1、將菜葉和蒜葉在沸水中焯一下,撈起待用。

          2、將部分銀耳切碎;蒜苗葉對(duì)剖撕成兩半;海米切小粒。

          3、把銀耳和海米摻和到肉餡里拌勻。

          4、用一張菜葉鋪在手心上,放上肉餡,再放上豌豆。

          5、把菜葉團(tuán)合起來(lái),用一根蒜苗葉在囊的中上部扎結(jié),再撕下一塊銀耳放在頂端的中心,再放兩粒枸杞。

          6、包完后放盤里,上蒸鍋隔水蒸八分鐘。

          7、鍋中放兩湯匙水,燒沸后將淀粉汁倒進(jìn)鍋中調(diào)成玻璃芡。

          8、將芡汁均勻地淋在錦囊上即成。
       
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