原料配方 南瓜500克 精鹽15克 醬油50毫升 五香粉、辣椒面、花椒少許

制作方法
1.將南瓜切半，洗凈，刮去瓜瓤、籽和皮，切成長條，曬至半干。

2.將半干的瓜條放入瓷缸內(nèi)，加入精鹽、醬油、五香面、辣椒面和花椒(預(yù)先調(diào)好)拌勻按實(shí)，再用干凈的石塊壓緊，蓋上蓋，腌制4～5天即成。

產(chǎn)品特點(diǎn) 咸中微甜，香味濃郁，制作簡便，是佐以稀粥的理想小菜。