原料配方 石花菜100公斤 白糖50公斤 醋20公斤

制作方法 將石花菜用清水浸泡24小時(shí)，撈出控干，摘成小塊后下鍋煮一個(gè)開(kāi)，撈出放入涼水中冷卻后，再撈出控干，入缸。將煮沸冷卻后的糖、醋液加入菜缸內(nèi)浸漬，中間倒兩資缸。10天后即為成品。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 色澤新鮮，質(zhì)脆而艮，酸甜可口。