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      油漬鮮蘑菇

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-03-14
      制作方法 1.制作前選用大口而有蓋的瓶(最好是廣口瓶)1~2個(gè),涮洗干凈,于熱水中煮沸消毒、瀝干水備用。

      2.稱取鮮蘑菇500克洗凈,去蒂,瀝干,取砂鍋,倒入素油250克左右,用旺火將油燒至要沸滾前,把鮮蘑菇放入鍋內(nèi)煸透油,加10~20克的精鹽,用文火燒15分鐘左右,再用旺火收稠湯汁。趁熱將燒好的鮮蘑菇裝入瓶中,油汁以浸沒(méi)鮮蘑菇為度,待晾涼后,蓋上蓋,置于陰涼處貯存。油漬鮮蘑菇裝瓶后,剩余的油及湯汁可作烹調(diào)菜肴用。

      產(chǎn)品特點(diǎn) 鮮香味美,可加工成多種菜肴。
       
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