1、產(chǎn)品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌，消毒劑以CT-高效庫房消毒劑為佳，每100立方米使用500克，按說明使用。

    2、產(chǎn)品入庫前把庫溫降至13℃。
    3、選擇適宜的品種，綠皮冬瓜比灰皮冬瓜耐貯藏。
    4、達(dá)到成熟度的冬瓜耐貯，而嫩冬瓜不耐貯藏。
    5、天津地區(qū)9月中下旬采收的綠皮、成熟的大冬瓜一般可貯3～5個月。
    6、采收時要留一小段瓜秧，注意防止瓜與瓜碰撞產(chǎn)生機械傷害，造成微生物侵染，最好每瓜包一張報紙散裝裝車，注意采收前一周不準(zhǔn)灌水，禁止雨天采收冬瓜，入庫之前嚴(yán)防雨淋。 

    7、貯藏最好使用架藏，瓜不超過3層。
    8、入貯24小時以后，等瓜溫降到13℃左右，用蔬菜保鮮煙熏劑處理，每100立方米使用500克，按說明使用。
    9、保鮮劑處理后，把庫溫定至13～15℃。
    10、貯藏庫防止為了過度潮濕，要在地面撒一層石灰粉。注意與庫外通風(fēng)貯藏初期只要庫外溫度不超過15℃，就要連續(xù)不斷的通風(fēng)，若外界氣溫高，每天在清晨和傍晚與外界通風(fēng)。當(dāng)庫溫低于10℃要加熱決不能使庫溫低于10℃，庫溫最好保持在13～15℃。在不需制冷的寒冷季節(jié)，也要保證每天有5次的冷藏庫內(nèi)部空氣循環(huán)，每次半小時，以便散熱和降濕，防止微生物造成腐爛。
    11、貯藏2個月后，要進(jìn)行第二次保鮮劑（果蔬煙熏劑）處理，每100立方米使用500克，按說明使用。這樣可大大增強防腐保鮮效果。