當(dāng)今世界各國，尤其是發(fā)達(dá)國家，對食品等關(guān)系國民身體健康的產(chǎn)品非常重視。不僅對食品本身的品質(zhì)提出了嚴(yán)格的衛(wèi)生要求，而且對其包裝也制定了很高的標(biāo)準(zhǔn)，不斷頒布一系列法律法規(guī)對食品做出有效的規(guī)范，尤其對于進(jìn)口的食品農(nóng)產(chǎn)品的檢驗檢疫更為嚴(yán)格，各國除了遵循國際標(biāo)準(zhǔn)外，還提出了維護(hù)本國利益的貿(mào)易技術(shù)壁壘。我國是食品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)大國，大量食品農(nóng)產(chǎn)品除了滿足本國需要外，也需要大量出口，在食品農(nóng)產(chǎn)品出口中，包裝是一個重要的方面。我國出口食品農(nóng)產(chǎn)品包裝的現(xiàn)狀如何？國外對出口包裝有些什么要求？出口食品農(nóng)產(chǎn)品包裝今后的發(fā)展方向是什么？記者為此專門走訪了中國出口商品包裝研究所所長李建華和該所科技部經(jīng)理王遠(yuǎn)德。他們建議---

出口食品農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)該重視包裝

　　李建華所長說，農(nóng)產(chǎn)品占國民經(jīng)濟(jì)的分量很大，是國民經(jīng)濟(jì)的命脈。食品關(guān)系到人們的身體健康，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，而食品包裝的質(zhì)量同時也引起人們的重視。目前，國際上對食品藥品包裝的限制措施和技術(shù)壁壘經(jīng)常出現(xiàn)，不斷在調(diào)整和變化；對進(jìn)出口食品農(nóng)產(chǎn)品本身及其包裝的技術(shù)檢驗和衛(wèi)生檢疫要求很高；再加上食品農(nóng)產(chǎn)品本身的衛(wèi)

　　生問題不斷出現(xiàn)，不少發(fā)達(dá)國家推出許多的法律法規(guī)對食品農(nóng)產(chǎn)品及其包裝實行相當(dāng)嚴(yán)格的準(zhǔn)入制度，由此可以看出國際上對食品農(nóng)產(chǎn)品問題的重視。

　　目前，中國出口商品包裝研究所正在重點(diǎn)著手做兩件事：一是將在今年年底開始，用一年左右時間，按照國家商務(wù)部的要求推出《出口商品技術(shù)指南》包裝技術(shù)指南部分，主要是讓我國企業(yè)了解國外對大宗商品包裝的限制和要求，并且提出有效的應(yīng)對措施；《技術(shù)指南》的包裝技術(shù)部分主要介紹歐盟及其各自成員國、北美地區(qū)、亞洲太平洋地區(qū)主要國家對出口商品包裝的限制和要求，并且隨著變化不斷更新增補(bǔ)。二是配合國內(nèi)有關(guān)部門從我國食品農(nóng)產(chǎn)品包裝發(fā)展戰(zhàn)略出發(fā)，促進(jìn)國內(nèi)發(fā)展出口食品農(nóng)產(chǎn)品包裝的改進(jìn)和提高，達(dá)到進(jìn)口國家對食品農(nóng)產(chǎn)品包裝的要求，符合進(jìn)口國家的包裝技術(shù)法規(guī)。

　　據(jù)介紹，發(fā)達(dá)國家對食品農(nóng)產(chǎn)品的包裝材料的化學(xué)成分分析和材料種類的選擇要求相當(dāng)高，并不是簡單地達(dá)到抗沖擊、無毒、避光、不散色、防滲漏，對食品本身不會產(chǎn)生化學(xué)影響而已，而是要看它在保鮮、保質(zhì)、延長食品運(yùn)輸和貨架壽命方面的作用，看它是否具有明確的標(biāo)識和提示，從而為消費(fèi)者帶來方便。

　　據(jù)李所長介紹，盡管包裝已經(jīng)有了ISO國際標(biāo)準(zhǔn)，但各個發(fā)達(dá)國家對包裝材料的技術(shù)指標(biāo)要求又各不相同，并且從維護(hù)本國國民利益的原則出發(fā)，對其進(jìn)口商品包裝以法規(guī)和法律文件加以更嚴(yán)格的要求和規(guī)定。

我國出口食品農(nóng)產(chǎn)品包裝現(xiàn)狀容觀

　　據(jù)王遠(yuǎn)德先生介紹，早在上個世紀(jì)50年代，美國的FDA就對食品農(nóng)產(chǎn)品的包裝和內(nèi)容物檢測同等重視。最近，美國對其進(jìn)口的食品農(nóng)產(chǎn)品作出規(guī)定，要求必須經(jīng)過FDA的認(rèn)可，才能獲準(zhǔn)進(jìn)入美國市場。從發(fā)達(dá)國家引進(jìn)包裝技術(shù)設(shè)備對食品農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行加工和包裝，其產(chǎn)品可以容易地進(jìn)入發(fā)達(dá)國家；而用我國自己的包裝機(jī)械設(shè)備進(jìn)行包裝出口則相當(dāng)困難，國內(nèi)加工食品機(jī)械設(shè)備生產(chǎn)的食品出口也比較困難。我國先進(jìn)的食品企業(yè)引進(jìn)的食品農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)線一般是前半段進(jìn)行食品農(nóng)產(chǎn)品深加工，后半段進(jìn)行無菌包裝，國內(nèi)的無菌包裝技術(shù)很難達(dá)到出口的要求。

　　新鮮水果、蔬菜、肉類、花卉是我國出口產(chǎn)品中的大宗產(chǎn)品，尤其對東南亞地區(qū)出口數(shù)量很大。但是包裝和產(chǎn)品的保鮮技術(shù)不好，包裝很粗糙，這些出口產(chǎn)品基本是沒有經(jīng)過初級的加工，其出口運(yùn)輸包裝多用傳統(tǒng)的紙箱，沒有廣泛使用高密度聚乙烯透氣性好的運(yùn)輸箱、周轉(zhuǎn)箱，不僅導(dǎo)致在運(yùn)輸時不能裝載完滿，達(dá)不到額定載量和體積，從而使運(yùn)輸成本大大增加；而且運(yùn)輸過程中腐爛和損耗率相當(dāng)驚人。據(jù)商務(wù)部的數(shù)據(jù)顯示，我國每年水果蔬菜總產(chǎn)量的20％在運(yùn)輸儲存過程中被損耗掉，損失率達(dá)到700億美元。王先生算了一筆賬：如果用700億美元用于改進(jìn)包裝，不但能使出口水果蔬菜損耗率降到最低，而且經(jīng)過妥善包裝的食品農(nóng)產(chǎn)品本身的品質(zhì)會更高，其新鮮程度、衛(wèi)生情況、運(yùn)輸倉儲壽命、貨架壽命將得到提高，其商品附加值大大提升，市場競爭力也會大大提高，其利潤將更加可觀。

出口包裝和進(jìn)口國要求存在差距

　　王遠(yuǎn)德先生說，我國食品農(nóng)產(chǎn)品包裝簡陋，造成產(chǎn)品價格較低。一些國家進(jìn)口我國的食品農(nóng)產(chǎn)品后還需要再重新包裝，進(jìn)入本國市場，其市場價格遠(yuǎn)比進(jìn)口時高。尤其是水果、蔬菜、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品的運(yùn)輸包裝和國外相比，差距很大。在銷售茶葉包裝方面應(yīng)該向雀巢這樣的國際品牌學(xué)習(xí)。

　　值得注意的是通過各國的認(rèn)證獲準(zhǔn)進(jìn)入該國市場的食品農(nóng)產(chǎn)品門檻越來越高。其原因是歐美日等國家都有常設(shè)研究檢驗機(jī)構(gòu)，對食品農(nóng)產(chǎn)品的衛(wèi)生相當(dāng)重視，不斷研究排查食品農(nóng)產(chǎn)品中他們認(rèn)定的致癌物。目前國內(nèi)不少人認(rèn)為外國對進(jìn)口中國食品農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行技術(shù)限制是一種貿(mào)易歧視，其事實并非如此，他們對自己本國產(chǎn)品也是同樣的技術(shù)要求，對其他進(jìn)口國也一樣，并非僅對中國進(jìn)行技術(shù)限制。

出口食品農(nóng)產(chǎn)品包裝今后的方向

　　王遠(yuǎn)德先生認(rèn)為，中國食品企業(yè)應(yīng)該生產(chǎn)出經(jīng)過精深加工或者初級加工的能夠直接食用的食品農(nóng)產(chǎn)品，盡量減少帶來城市垃圾的包裝，同時也減少運(yùn)輸消耗。國外對包裝和產(chǎn)品本身產(chǎn)生垃圾較多的商品進(jìn)口限制很嚴(yán)格，原因是為了減少城市的垃圾處理費(fèi)用，中國在這方面還尚未引起應(yīng)有的重視。

　　農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)該進(jìn)一步實行商業(yè)化運(yùn)作，必須具有商品的特性，有等有級有品牌，有包裝。目前我國農(nóng)民對農(nóng)產(chǎn)品缺乏工業(yè)化運(yùn)作意識，運(yùn)輸和儲存過程中產(chǎn)品的消耗量巨大，對社會資源造成了浪費(fèi)。如果能在運(yùn)輸和儲存過程中廣泛使用透氣高密度聚乙烯食品農(nóng)產(chǎn)品運(yùn)輸箱周轉(zhuǎn)箱，銷售包裝材料廣泛使用透氣保濕而且環(huán)保的可降解塑料薄膜，將大大降低損耗，提高食品農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)。

　　出口食品農(nóng)產(chǎn)品包裝應(yīng)該符合國際聯(lián)運(yùn)的需要，其大小尺寸應(yīng)該實行標(biāo)準(zhǔn)化。

　　包裝材料除了滿足無毒無害的基本要求外，還應(yīng)該滿足不同進(jìn)口國的特殊要求。

國內(nèi)包裝業(yè)實現(xiàn)出口需要做好的幾件事

　　李建華所長認(rèn)為，國內(nèi)包裝業(yè)要想為出口商品做出好“嫁衣”，必須做好以下事情：

　　一是國內(nèi)包裝業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)管理；二是加快包裝標(biāo)準(zhǔn)化工作進(jìn)程，包括包裝材料、包裝技術(shù)要求、包裝標(biāo)識、包裝制造等的標(biāo)準(zhǔn)化，特別是有關(guān)食品包裝標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是強(qiáng)制性的。目前有的包裝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)還是空白，有的已經(jīng)過時，有的需要修訂，另外，在標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行方面還不夠嚴(yán)格；

　　三是在完善技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，更要建立健全食品農(nóng)產(chǎn)品包裝法規(guī)，中國至今為止還沒有一部《包裝法》，政府應(yīng)該重視起來，爭取早日出臺一部《包裝法》；

　　四是包裝設(shè)計、生產(chǎn)和應(yīng)用脫節(jié)，搞包裝的不了解國外情況，搞設(shè)計生產(chǎn)的不懂包裝的應(yīng)用情況，包裝業(yè)和食品農(nóng)產(chǎn)品等下游行業(yè)之間缺少有效的溝通和聯(lián)合；

　　五是我國食品農(nóng)產(chǎn)品包裝技術(shù)設(shè)備和運(yùn)輸包裝與國外相比差距很大，應(yīng)大力研究開發(fā)先進(jìn)的包裝技術(shù)設(shè)備，這是包裝能夠最終實現(xiàn)其有效功能的技術(shù)保障。只有先進(jìn)的包裝技術(shù)設(shè)備，才能夠真正讓出口食品農(nóng)產(chǎn)品達(dá)到進(jìn)口國的要求，實現(xiàn)出口產(chǎn)品的大幅度增長。

　　王遠(yuǎn)德先生認(rèn)為，政府和企業(yè)應(yīng)該在農(nóng)產(chǎn)品包裝方面加強(qiáng)引導(dǎo)、管理和資金投入，并且不斷加強(qiáng)對廣大農(nóng)民包裝意識的培養(yǎng)，使農(nóng)產(chǎn)品更好地走向國內(nèi)甚至廣闊的國際市場，真正實現(xiàn)其商品附加值，使農(nóng)民不再受困于初級農(nóng)產(chǎn)品的廉價，而是真正從高附加值的農(nóng)產(chǎn)品中增加收入，得到實惠。在加強(qiáng)食品農(nóng)產(chǎn)品包裝的同時，也要把食品農(nóng)產(chǎn)品內(nèi)容物的品質(zhì)提高，抑制優(yōu)良品種的退化。