摘要:綜述了近幾年食品塑料包裝材料中殘留的化學物質和分析進展。內容包括聚乙烯、聚苯乙烯、聚氛乙烯、聚破酸醋、三聚氛胺樹脂及成型品
關健詞:食品塑料包裝材料;化學組成物質;殘留物;試驗;分析
塑料制品在使用中長期和食品相接觸,有多少化學物質殘留和溶出,一直是人們所懸念的問題,同時也是分析家面臨和研究的課題。近年來隨著分析技術的發(fā)展,特別是HPI.C, GC及MS的聯(lián)機應用,殘留和溶出的化學物質已逐漸被揭示。本文就該方面的研究進展作出綜述。
I 聚乙烯(PE)制品
作為包裝材料中化學物質的殘留研究主要有材質試驗和溶出試驗。樣品的提取方法較多,常用的有索氏提取法、回流提取法、室溫浸潰提取法、超聲波提取法及超臨界提取法等,但操作最簡便的為室溫浸漬及超聲波提取法。因塑料制品中的成分極為復雜,除主成分原料或單體外,生產(chǎn)過程中還添加可塑劑、防老劑、抗氧化劑、紫外線吸收劑、潤滑劑等多種成分,并受到高溫、高壓的處理。所以,分析這些成分最有效的手段為HPLC法、GC法及與MS的聯(lián)用技術.河村等探討了用環(huán)己烷-2一丙醇(1+1)混合溶劑在37℃條件下浸漬過夜進行提取,用TSK gel ODS- 80 Ts柱,以乙睛一水(6+4)作流動相,HPLC同時測定28種抗氧化劑及紫外線吸收劑的分析方法。該法操作極為簡便,回收率為86.8%一127.0%,定量下限為2.0一10.Omg·kg-1 用于市售PE材質及其成型品塑料袋、水果袋、調味品袋及保鮮袋等中化學物質的殘留調查。測定結果,大部分材質樣品都檢出了1-3種添加劑,殘留量為50---1000mg ·kg-1。其中,槍出率最高的為工rganox 1076,其次為Irgafos168,BHT.Irganox 1010,Tinuvin 120, Naugard XI= I等。成型品以正庚烷浸泡液檢出率最高,8份樣品有4份檢出Irgafos168(含量為0.22-0.73mg ·L-1),3份檢出Irganox 1076〔含量為0.24~2.11mg· L-1 ) , 1份檢出BHT(0. 57mg · L-1 )。這些物質的結構確認為:
由于上述方法只是局限于紫外區(qū)域有吸收的物質,對沒有吸收的物質不能檢測。后來為了拓寬分析范圍,獲得更多信息。河村等又探討了GC-MS法,并與HPLC法聯(lián)用,GC柱為DB-1(長5m,內徑0. 25μm,膜厚0. lμm),程序升溫(50℃→20℃/min→300℃)法同時測定53種塑料添加劑。其中抗氧化劑:酚類16種、磷酸類2種、含硫類3種;紫外線吸收劑9種;潤滑劑:脂肪胺類5種、脂肪酸4種、脂肪酸醋類4種、脂肪族碳水化合物7種;可塑劑3種。該法對52份市售PE包裝材料進行調查,測定結果,樣品的檢出率及殘留量為:抗氧化劑:BHT28.8%(50一460mg·kg-1),Irganox 1076 48,0%(100一1460mg·kg-1 ),Irgafos 168 30. 8%(200一1010mg·kg-1);潤滑劑:Oleamide 44. 2 % (270一2000mg·kg-1)、Steamide 36. 5%(34。一840mg·kg-1)、Erucamide 21.1 % ( 590 - 1290mg·kg-`)、Palmitamide 7. 7 % ( 110一130mg·kg-`)、Behenamide 3, 8 e o (200mg·kg-1);可塑劑:鄰苯二甲酸二T醋(DBP) 15.3o%(50-210mg " kg-1),鄰苯二甲酸二辛酷(DOP) 11.5%(50--230mg·kg-)、鄰苯二甲酸T節(jié)醋(BBP) 5.8%(14。一180mg·kg`)及硅類化合物