傳統(tǒng)的茶葉包裝采用金屬罐。古代最早沿用錫罐，雖然它比鐵罐更容易保持茶葉的香味，但是作為銷(xiāo)售包裝或運(yùn)輸包裝，錫罐顯然過(guò)于笨重，而且強(qiáng)度也不高，目前市場(chǎng)上茶葉多采用鐵罐。

    近年來(lái)，隨著科技的發(fā)展，又開(kāi)發(fā)了一些新型、更加科學(xué)合理的復(fù)合材料軟包裝，并且采用了真空或充氣包裝。但是這些包裝的效果也只能存留到被消費(fèi)者使用前，而在使用過(guò)程中，由于頻繁的開(kāi)啟，對(duì)茶葉的保護(hù)作用很小。500g裝的大包裝，消費(fèi)者往往需要比較長(zhǎng)的時(shí)間才能消費(fèi)完，其間茶葉的質(zhì)量或多或少的要受到一些影響。筆者經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查和縝密的思考，設(shè)計(jì)出茶葉的小質(zhì)量的泡罩包裝，來(lái)解決茶葉在使用過(guò)程中存在的問(wèn)題，在茶葉的銷(xiāo)售和使用中真正起到保護(hù)作用。

    1、茶葉的包裝要求

    茶中主要含有抗壞血素、丹寧酸、多酚化合物、兒茶酸脂肪和類(lèi)胡蘿卜素等成分。這些成分都很容易受氧氣、溫度、濕度、光線(xiàn)和環(huán)境異昧的影響而產(chǎn)生變質(zhì)。因此，對(duì)茶葉進(jìn)行包裝時(shí)，應(yīng)該減弱或防止上述因素的影響，具體有以下幾方面的要求。

    1．1  防潮性 

    茶葉中的含水量不宜超過(guò)5％，長(zhǎng)期保存時(shí)以3％為最佳；否則茶葉中的抗壞血素容易分解，茶葉的色、香、味等都會(huì)發(fā)生變化，尤其在較高的溫度下，變質(zhì)的速度更會(huì)加快。因此。在包裝時(shí)可選用防潮性能良好的包裝材料進(jìn)行防潮包裝。

    1．2  防氧化性 

    包裝中的氧含量必須控制在1％以下，氧氣過(guò)多將會(huì)導(dǎo)致茶葉中某些成分氧化變質(zhì)。如抗壞血素容易氧化變成為脫氧抗壞血酸，并進(jìn)一步與氨基酸結(jié)合發(fā)生色素反應(yīng)，使茶葉味道惡化。由于茶葉脂肪中包含相當(dāng)數(shù)量的不飽和脂肪酸，這種不飽和脂肪酸可以自動(dòng)氧化產(chǎn)生醛、酮等羰基化合物以及烯醇化合物，同樣可以使茶葉中的香味消失，澀味變淡、色澤變暗。

    1．3  遮光性

    由于茶葉中含有葉綠素等物，因此在對(duì)茶葉進(jìn)行包裝時(shí)，必須遮光以防止葉綠素和其他成分發(fā)生光催化反應(yīng)。另外，紫外線(xiàn)也是引起茶葉變質(zhì)的重要因素。解決這類(lèi)問(wèn)題可以采用遮光包裝技術(shù)。

    1．4  阻氣性

    茶葉的香味極易散失，必須采用氣密性能好的材料進(jìn)行保香包裝。另外，茶葉極易吸收外界的異味，使茶葉的香味受到感染。因此，因包裝材料和包裝技術(shù)產(chǎn)生出來(lái)的異味都應(yīng)嚴(yán)加控制。

    1．5  防高溫  

    溫度升高會(huì)加快茶葉的氧化反應(yīng)速度，同時(shí)會(huì)引起茶葉表面光澤褪去。因此，茶葉適合于在低溫下保存。

    2、茶葉的泡罩包裝設(shè)計(jì) 

    根據(jù)以上要求，選擇泡罩包裝作為茶葉的小包裝，使用過(guò)程中，可以起到對(duì)茶葉的防潮、防氧化和阻氣作用。再用一個(gè)普通紙盒作為茶葉的中包裝，起到遮光的作用，從而起到對(duì)茶葉的保護(hù)作用。具體方法如下。

    2．1  泡罩包裝結(jié)構(gòu)的選擇

    泡罩包裝結(jié)構(gòu)很多，有泡罩直接和襯底熱封的，有襯底插入特別槽中的，有的襯底有鉸鏈可以關(guān)合的，有全塑料無(wú)襯底的�？紤]到茶葉的防潮性，選用塑料泡罩和復(fù)合塑料襯底熱封的結(jié)構(gòu)。結(jié)構(gòu)如圖1和圖2所示。  
 


    在每個(gè)泡罩內(nèi)放入夠一次使用的克數(shù)(約2g左右)，這樣的獨(dú)立包裝，就不會(huì)在使用過(guò)程中對(duì)其他茶葉造成影響。

    2．2泡罩材料的選擇

    根據(jù)茶葉的包裝要求，必須選用防潮、防氧、遮光、保香性能都良好的包裝材料，經(jīng)過(guò)對(duì)各種材料的比較，現(xiàn)選用真空鍍鋁高阻透PVC薄膜可以滿(mǎn)足上述要求。鍍鋁高阻透薄膜是一種新型高阻隔包裝材料，主要優(yōu)點(diǎn)是絕對(duì)的感官惰性和很低的氣味物質(zhì)透過(guò)性，透明度、延伸率、剛性、韌性、抗撕裂強(qiáng)度和抗繼續(xù)撕裂強(qiáng)度都很好，氧氣透過(guò)率很低，水蒸氣透過(guò)率也很低。而且印刷性、密封性良好。

    2．3  襯底材料的選擇

    同樣出于對(duì)茶葉的包裝要求考慮，選用的襯底材料為BOPP／Al／PE復(fù)合材料，材料的外層是雙向拉伸聚丙烯(BOPP)，經(jīng)過(guò)拉伸，分子發(fā)生取向，薄膜的透明性，光澤和耐寒性都得到明顯提高，并有良好的防潮性、耐水性，水蒸氣的透過(guò)率和氧氣的透過(guò)率比聚丙烯低50％甚至更低，只是LDPE低密度聚乙烯20％。但是薄膜的抗繼續(xù)撕裂強(qiáng)度很低，只要薄膜上有小缺口，很容易把它撕開(kāi)。襯底的中間層是鋁箔。鋁箔的遮光性強(qiáng)，對(duì)光和熱有較高的反射能力；阻隔性能好，不透氣體和水蒸氣，保護(hù)性好。鋁箔的缺點(diǎn)是不能受力，沒(méi)有熱封性，有針孔，一般不單獨(dú)使用。選擇跟其他材料復(fù)合，可以完全解決這個(gè)問(wèn)題，而且其阻隔性的優(yōu)點(diǎn)可得到更好的應(yīng)用。

    材料的內(nèi)層選擇聚乙烯，它無(wú)毒無(wú)味，有很好的熱封性，其熱封性是目前其他塑料所無(wú)法比擬的。所以一般多作為復(fù)合材料的內(nèi)層。

    2．4  中包裝設(shè)計(jì)  

    考慮到小包裝主要是以塑料為主，透明性，阻氣性，防潮性，保香性等都非常優(yōu)良，但是在遮光性方面就不能完全滿(mǎn)足要求。而且，散亂的小包裝也不便于顧客購(gòu)買(mǎi)，攜帶，所以需要中包裝。中包裝采用普通的紙板加工的紙盒就可以達(dá)到要求，主要起到遮光、把散亂的小包裝歸結(jié)在一起的作用。紙盒結(jié)構(gòu)可以根據(jù)美觀(guān)需求，設(shè)計(jì)成不同的形狀。紙盒大小也可以根據(jù)市場(chǎng)需求選擇不同的尺寸，可以選擇200g，也可以選擇100g，及50g裝的。

    3、試驗(yàn)測(cè)試 

    筆者用上述材料及方法，做了50個(gè)2g綠茶的泡罩包裝，進(jìn)行了為期半年的實(shí)驗(yàn)，表1是試驗(yàn)結(jié)果。


 
    4、結(jié)語(yǔ)

    從以上試驗(yàn)可以得出結(jié)論，小質(zhì)量的茶葉包裝可以有效的保護(hù)茶葉的品質(zhì)。但是文中對(duì)茶葉的小質(zhì)量包裝還停留在設(shè)想與實(shí)驗(yàn)階段，如果想批量生產(chǎn)，仍需進(jìn)一步研究。