小麥收獲時正逢高溫多濕氣候,即使經過充分干燥,入庫后如果管理不當,仍易吸濕回潮、生蟲、發(fā)熱、霉變,貯藏較為困難,必須引起重視。
一、小麥種子的貯藏特性
(一)易吸濕
小麥種子稱為穎果,稃殼在脫粒時分離脫落,果實外部沒有保護物。果種皮較薄,組織疏松,通透性好,在干燥條件下容易釋放水分;在空氣濕度較大時也容易吸收水分。麥種吸濕的速度,因品種而不同。在相同條件下,紅皮麥粒的吸濕速度比白皮麥粒慢;硬質小麥吸濕能力比軟質小麥弱;大粒小麥比小粒、蟲蝕粒弱。但是,從總體上講,小麥種子具有較強的吸濕能力,在相同的條件下,小麥種子的平衡水分較其他麥類為高,吸濕性較稻谷為強。因此,麥粒在曝曬時降水快,干燥效果好;反之,在相對濕度較高的條件下,容易吸濕提高水分。麥種在吸濕過程中還會產生吸脹熱,產生吸脹熱的臨界水分為22%,水分在12%~22%之間,每吸收1g水便能產生熱量336J。水分越低,產生熱量越多。所以,干燥的麥種一旦吸濕不僅會增加水分,還會提高種溫。
(二)通氣性差
麥種的孔隙度一般在35%~45%之間,通氣性較稻谷差,適宜于干燥密閉貯藏,保溫性也較好,不易受外溫的影響。但是,當種子堆內部發(fā)生吸濕回潮和發(fā)熱時,則不易排除。
(三)耐熱性好
小麥種子具有較強的耐熱性,特別是未通過休眠的種子,耐熱性更強。據(jù)試驗,水分17%以下的麥種,種溫在較長的時間內不超過54℃;水分在17%以上,種溫不超過46℃的條件下進行干燥和熱進倉,不會降低發(fā)芽率。根據(jù)小麥種子這一特性,實踐中常采用高溫密閉殺蟲法防治害蟲。但是,小麥陳種子以及通過后熟的種子耐高溫能力下降,不宜采用高溫處理,否則會影響發(fā)芽率。
(四)后熟期長
小麥種子有較長的后熟期,有的需要經過1~3個月的時間。后熟期的長短因品種不同,通常是紅皮小麥比白皮小麥長。一般是春性小麥有30~40d,半冬性小麥有60~70d,冬性和強冬性小麥在80d以上。其次,小麥的后熟期與成熟度有關,充分成熟后收獲的小麥后熟期短一些;提早收獲的小麥則長一些。通過后熟作用的小麥種子可以改善麥粉品質。但是麥種在后熟過程中,由于物質的合成作用不斷釋放水分,這些水分聚集在種子表面上便會引起“出汗”,嚴重時甚至發(fā)生結頂現(xiàn)象。有時因種子的后熟作用引起種溫波動即“亂溫”現(xiàn)象。這些都是麥種貯藏過程中需要特別注意的問題。
小麥種皮顏色不同,耐藏性存在差異,一般紅皮小麥的耐藏性強于白皮小麥。
由于麥種很容易回潮并保持較高的水分,為倉蟲、微生物的繁衍提供了良好的條件。為害小麥種子的主要害蟲有玉米象、米象、谷蠹、印度谷螟和麥蛾等,其中以玉米象和麥蛾為害最多。被害的麥粒往往形成空洞或蛀蝕一空,完全失去使用價值。因此,麥種的貯藏特別應注意防回潮,防害蟲和防病菌等“三防”工作。
二、小麥種子貯藏技術要點
(一)干燥密閉貯藏
麥種容易吸濕從而引起生蟲和霉變,如能采用密閉貯藏防止吸濕回潮,可以延長貯藏期限。但是,密閉貯藏的麥種對水分要求十分嚴格,必須控制在12%以內才有效。超出12%便會影響發(fā)芽。水分越高發(fā)芽率下降越快。據(jù)試驗,水分為 11%、13%和15%的麥種,在室溫條件下同樣用鐵桶密封貯藏。經過1年半后,水分為11%的麥種發(fā)芽率仍能保持在94%以上,水分13%的種子發(fā)芽率下降到69%,失去種用價值,而水分為15%的麥種,經過一個高溫季節(jié)發(fā)芽率便下降,1年半后發(fā)芽率全部喪失。即使在低溫條件下密閉貯藏麥種,同樣需要保持干燥。如溫度在15~20℃,水分為11.3%的麥種,經12個月貯藏,發(fā)芽率完好;水分14%的麥種,貯藏5個月,發(fā)芽率便開始下降;如果水分在16.5%,僅貯藏2個月,發(fā)芽率便下降。所以,麥種收獲后要趁高溫天氣及時干燥,將水分降到 12%以下,然后用缸、壇、甕或木柜、鐵桶等容器密閉貯藏比袋裝通氣貯藏好得多。密閉貯藏既能避免受潮濕空氣的影響,又能預防種子吸濕而生蟲。
(二)密閉壓蓋防蟲貯藏
此法適用于數(shù)量較大的全倉散裝種子,對于防治麥蛾有較好的效果。具體做法:先將種子堆表面耙平,后用麻袋2~3層,或篾墊2層或干燥礱糠灰10~17cm覆蓋在上面,可起到防濕、防蟲作用,尤其是礱糠灰有干燥作用,防蟲效果更好。覆蓋麻袋或篾墊要求做到“平整、嚴密、壓實”,就是指覆蓋物要蓋得平坦而整齊,每個覆蓋物之間銜接處要嚴密不能有脫節(jié)或凸起,待覆蓋完畢再在覆蓋物上壓一些有份量的東西,使覆蓋物與種子之間沒有間隙,以阻礙害蟲活動及交尾繁殖。
壓蓋時間與效果有密切關系,一般在入庫以后和開春之前效果最好。但是種子入庫以后采用壓蓋,要多加檢查,以防后熟期“出汗”發(fā)生結頂。到秋冬季交替時,應揭去覆蓋物降溫,但要防止表層種子發(fā)生結露。如在開春之前采用壓蓋,應根據(jù)各地不同的氣溫狀況,必須掌握在越冬麥蛾羽化之前壓蓋完畢。在冬季每周進行面層深扒溝一次,壓蓋后能使種子保持低溫狀態(tài),防蟲效果更佳。
(三)熱進倉貯藏
熱進倉貯藏是利用麥種耐熱特性而采用的一種貯藏方法,對于殺蟲和促進種子后熟作用有很好的效果。具有方法簡便,節(jié)省能源,不受藥物污染等優(yōu)點,而且不受種子數(shù)量的限制。具體做法:選擇晴朗天氣,將小麥種子進行曝曬降水至12%以下,使種溫達到46℃以上不超過52℃,此時趁熱迅速將種子入庫堆放,并須覆蓋麻袋2~3層密閉保溫,將種溫保持在44~46℃之間,經7~10d之后掀掉覆蓋物,進行通風散溫直至達到與倉溫相同為止,然后密閉貯藏即可。
為提高麥種熱進倉貯藏效果,必須注意以下事項:
1.嚴格控制水分和溫度 麥種熱進倉貯藏成敗的關鍵在于水分和溫度,水分高于12%會嚴重影響發(fā)芽率,一般可掌握在10.5%~11.5%。溫度低于42℃殺蟲無效,溫度越高殺蟲效力越大,但溫度越高持續(xù)時間越長,對發(fā)芽率影響越大。一般掌握在種溫46℃密閉7d較為適宜,44℃則應延長至10d。如果曝曬種溫達到50℃以上時,將麥種攏成2 000~2 500kg左右的大堆,保溫2h以上然后再入庫,殺蟲效果更好。
2.入庫后嚴防結露 經熱處理的麥種溫度較高,庫內地坪溫度較低,二者溫差較大,種子入庫后容易引起結露或水分分層現(xiàn)象。上表層麥種溫度易受倉溫影響而下降,與堆內高溫發(fā)生溫差使水分分層。有時這二部分種子反而會生蟲和生霉。所以,麥種入庫前須打開門窗使地坪增溫,或鋪墊經曝曬過的麻袋和礱糠(谷殼),以縮小溫差。如果用缸、壇、甕等容器貯藏種子,必須與麥種同時曝曬增溫。入庫時無論麥種數(shù)量多大應一次完成,以免造成種子之間的溫差。入庫后應在面上加覆蓋物,密閉門窗,既可保溫又可預防結露。對于一些缸、壇等容器也應密封,以防麥種子在冷卻過程中吸濕回潮。
3.抓住有利時機迅速降溫 高溫密閉殺蟲達到預期效果后,應迅速通風降溫,這項工作應在短期內完成。因為長時間的高溫密閉雖對殺蟲有效,但對保持種子發(fā)芽率并不一定有益。如果降溫時間拖得太長,麥種受外界溫濕度影響增加水分,有時還有可能感染害蟲。
4.通過后熟期的麥種不宜采用熱進倉貯藏 這是因為通過后熟作用的麥種耐熱性降低,經高溫處理后雖能達到殺蟲目的,但是對發(fā)芽率會有較大影響。所以,熱進倉貯藏應在麥種收獲后立即進行較為適宜。
一、小麥種子的貯藏特性
(一)易吸濕
小麥種子稱為穎果,稃殼在脫粒時分離脫落,果實外部沒有保護物。果種皮較薄,組織疏松,通透性好,在干燥條件下容易釋放水分;在空氣濕度較大時也容易吸收水分。麥種吸濕的速度,因品種而不同。在相同條件下,紅皮麥粒的吸濕速度比白皮麥粒慢;硬質小麥吸濕能力比軟質小麥弱;大粒小麥比小粒、蟲蝕粒弱。但是,從總體上講,小麥種子具有較強的吸濕能力,在相同的條件下,小麥種子的平衡水分較其他麥類為高,吸濕性較稻谷為強。因此,麥粒在曝曬時降水快,干燥效果好;反之,在相對濕度較高的條件下,容易吸濕提高水分。麥種在吸濕過程中還會產生吸脹熱,產生吸脹熱的臨界水分為22%,水分在12%~22%之間,每吸收1g水便能產生熱量336J。水分越低,產生熱量越多。所以,干燥的麥種一旦吸濕不僅會增加水分,還會提高種溫。
(二)通氣性差
麥種的孔隙度一般在35%~45%之間,通氣性較稻谷差,適宜于干燥密閉貯藏,保溫性也較好,不易受外溫的影響。但是,當種子堆內部發(fā)生吸濕回潮和發(fā)熱時,則不易排除。
(三)耐熱性好
小麥種子具有較強的耐熱性,特別是未通過休眠的種子,耐熱性更強。據(jù)試驗,水分17%以下的麥種,種溫在較長的時間內不超過54℃;水分在17%以上,種溫不超過46℃的條件下進行干燥和熱進倉,不會降低發(fā)芽率。根據(jù)小麥種子這一特性,實踐中常采用高溫密閉殺蟲法防治害蟲。但是,小麥陳種子以及通過后熟的種子耐高溫能力下降,不宜采用高溫處理,否則會影響發(fā)芽率。
(四)后熟期長
小麥種子有較長的后熟期,有的需要經過1~3個月的時間。后熟期的長短因品種不同,通常是紅皮小麥比白皮小麥長。一般是春性小麥有30~40d,半冬性小麥有60~70d,冬性和強冬性小麥在80d以上。其次,小麥的后熟期與成熟度有關,充分成熟后收獲的小麥后熟期短一些;提早收獲的小麥則長一些。通過后熟作用的小麥種子可以改善麥粉品質。但是麥種在后熟過程中,由于物質的合成作用不斷釋放水分,這些水分聚集在種子表面上便會引起“出汗”,嚴重時甚至發(fā)生結頂現(xiàn)象。有時因種子的后熟作用引起種溫波動即“亂溫”現(xiàn)象。這些都是麥種貯藏過程中需要特別注意的問題。
小麥種皮顏色不同,耐藏性存在差異,一般紅皮小麥的耐藏性強于白皮小麥。
由于麥種很容易回潮并保持較高的水分,為倉蟲、微生物的繁衍提供了良好的條件。為害小麥種子的主要害蟲有玉米象、米象、谷蠹、印度谷螟和麥蛾等,其中以玉米象和麥蛾為害最多。被害的麥粒往往形成空洞或蛀蝕一空,完全失去使用價值。因此,麥種的貯藏特別應注意防回潮,防害蟲和防病菌等“三防”工作。
二、小麥種子貯藏技術要點
(一)干燥密閉貯藏
麥種容易吸濕從而引起生蟲和霉變,如能采用密閉貯藏防止吸濕回潮,可以延長貯藏期限。但是,密閉貯藏的麥種對水分要求十分嚴格,必須控制在12%以內才有效。超出12%便會影響發(fā)芽。水分越高發(fā)芽率下降越快。據(jù)試驗,水分為 11%、13%和15%的麥種,在室溫條件下同樣用鐵桶密封貯藏。經過1年半后,水分為11%的麥種發(fā)芽率仍能保持在94%以上,水分13%的種子發(fā)芽率下降到69%,失去種用價值,而水分為15%的麥種,經過一個高溫季節(jié)發(fā)芽率便下降,1年半后發(fā)芽率全部喪失。即使在低溫條件下密閉貯藏麥種,同樣需要保持干燥。如溫度在15~20℃,水分為11.3%的麥種,經12個月貯藏,發(fā)芽率完好;水分14%的麥種,貯藏5個月,發(fā)芽率便開始下降;如果水分在16.5%,僅貯藏2個月,發(fā)芽率便下降。所以,麥種收獲后要趁高溫天氣及時干燥,將水分降到 12%以下,然后用缸、壇、甕或木柜、鐵桶等容器密閉貯藏比袋裝通氣貯藏好得多。密閉貯藏既能避免受潮濕空氣的影響,又能預防種子吸濕而生蟲。
(二)密閉壓蓋防蟲貯藏
此法適用于數(shù)量較大的全倉散裝種子,對于防治麥蛾有較好的效果。具體做法:先將種子堆表面耙平,后用麻袋2~3層,或篾墊2層或干燥礱糠灰10~17cm覆蓋在上面,可起到防濕、防蟲作用,尤其是礱糠灰有干燥作用,防蟲效果更好。覆蓋麻袋或篾墊要求做到“平整、嚴密、壓實”,就是指覆蓋物要蓋得平坦而整齊,每個覆蓋物之間銜接處要嚴密不能有脫節(jié)或凸起,待覆蓋完畢再在覆蓋物上壓一些有份量的東西,使覆蓋物與種子之間沒有間隙,以阻礙害蟲活動及交尾繁殖。
壓蓋時間與效果有密切關系,一般在入庫以后和開春之前效果最好。但是種子入庫以后采用壓蓋,要多加檢查,以防后熟期“出汗”發(fā)生結頂。到秋冬季交替時,應揭去覆蓋物降溫,但要防止表層種子發(fā)生結露。如在開春之前采用壓蓋,應根據(jù)各地不同的氣溫狀況,必須掌握在越冬麥蛾羽化之前壓蓋完畢。在冬季每周進行面層深扒溝一次,壓蓋后能使種子保持低溫狀態(tài),防蟲效果更佳。
(三)熱進倉貯藏
熱進倉貯藏是利用麥種耐熱特性而采用的一種貯藏方法,對于殺蟲和促進種子后熟作用有很好的效果。具有方法簡便,節(jié)省能源,不受藥物污染等優(yōu)點,而且不受種子數(shù)量的限制。具體做法:選擇晴朗天氣,將小麥種子進行曝曬降水至12%以下,使種溫達到46℃以上不超過52℃,此時趁熱迅速將種子入庫堆放,并須覆蓋麻袋2~3層密閉保溫,將種溫保持在44~46℃之間,經7~10d之后掀掉覆蓋物,進行通風散溫直至達到與倉溫相同為止,然后密閉貯藏即可。
為提高麥種熱進倉貯藏效果,必須注意以下事項:
1.嚴格控制水分和溫度 麥種熱進倉貯藏成敗的關鍵在于水分和溫度,水分高于12%會嚴重影響發(fā)芽率,一般可掌握在10.5%~11.5%。溫度低于42℃殺蟲無效,溫度越高殺蟲效力越大,但溫度越高持續(xù)時間越長,對發(fā)芽率影響越大。一般掌握在種溫46℃密閉7d較為適宜,44℃則應延長至10d。如果曝曬種溫達到50℃以上時,將麥種攏成2 000~2 500kg左右的大堆,保溫2h以上然后再入庫,殺蟲效果更好。
2.入庫后嚴防結露 經熱處理的麥種溫度較高,庫內地坪溫度較低,二者溫差較大,種子入庫后容易引起結露或水分分層現(xiàn)象。上表層麥種溫度易受倉溫影響而下降,與堆內高溫發(fā)生溫差使水分分層。有時這二部分種子反而會生蟲和生霉。所以,麥種入庫前須打開門窗使地坪增溫,或鋪墊經曝曬過的麻袋和礱糠(谷殼),以縮小溫差。如果用缸、壇、甕等容器貯藏種子,必須與麥種同時曝曬增溫。入庫時無論麥種數(shù)量多大應一次完成,以免造成種子之間的溫差。入庫后應在面上加覆蓋物,密閉門窗,既可保溫又可預防結露。對于一些缸、壇等容器也應密封,以防麥種子在冷卻過程中吸濕回潮。
3.抓住有利時機迅速降溫 高溫密閉殺蟲達到預期效果后,應迅速通風降溫,這項工作應在短期內完成。因為長時間的高溫密閉雖對殺蟲有效,但對保持種子發(fā)芽率并不一定有益。如果降溫時間拖得太長,麥種受外界溫濕度影響增加水分,有時還有可能感染害蟲。
4.通過后熟期的麥種不宜采用熱進倉貯藏 這是因為通過后熟作用的麥種耐熱性降低,經高溫處理后雖能達到殺蟲目的,但是對發(fā)芽率會有較大影響。所以,熱進倉貯藏應在麥種收獲后立即進行較為適宜。