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      香菜保鮮法

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2009-11-16
      核心提示:A:將香菜根去掉,爛葉、黃葉摘去,然后編織成一根長(zhǎng)辮子,掛在陰涼通風(fēng)處,干后可長(zhǎng)期食用。食用時(shí),將干了的香菜用溫水浸泡一下,香菜依然鮮綠,香味不減。 B:把新鮮香菜的根部浸入食鹽沸水中,半分鐘后全部浸入,約10秒鐘,待葉迅速變成翠綠時(shí)取出,掛起來陰干,然后

          A:將香菜根去掉,爛葉、黃葉摘去,然后編織成一根長(zhǎng)辮子,掛在陰涼通風(fēng)處,干后可長(zhǎng)期食用。食用時(shí),將干了的香菜用溫水浸泡一下,香菜依然鮮綠,香味不減。

          B:把新鮮香菜的根部浸入食鹽沸水中,半分鐘后全部浸入,約10秒鐘,待葉迅速變成翠綠時(shí)取出,掛起來陰干,然后剪成1厘米長(zhǎng)的小段,裝入帶蓋的玻璃瓶或瓷罐中。食用時(shí)可以直接撒入湯鍋,或先用少量開水泡一下,其味芳香,與鮮菜幾乎無異。

          C:將新鮮香菜捆成小捆,包上一層報(bào)紙,把菜根部插入塑料袋中,稍捆扎留出一定空隙,以防根部腐爛,然后將根部朝下,置于陰涼處。采用這種方法,香菜一星期內(nèi)仍然鮮嫩如初。

       
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