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      保鮮靈試驗(yàn)效果和應(yīng)用實(shí)例

      放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-10-15
        如何使新鮮的水果、蔬菜和花卉在采收后經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的貯運(yùn),仍能保持其最好的鮮度到消費(fèi)者手中,這是國(guó)內(nèi)運(yùn)銷(xiāo)商所關(guān)注的保鮮技木問(wèn)題。經(jīng)我公司研制和開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的“保鮮靈”(乙烯吸收劑)現(xiàn)已問(wèn)世,深得運(yùn)銷(xiāo)商和消費(fèi)者的認(rèn)同。我公司生產(chǎn)的“保鮮靈”經(jīng)從新疆產(chǎn)的哈蜜瓜貯運(yùn)到佛山市的試驗(yàn)證明,“保鮮靈”能使哈蜜瓜達(dá)到很長(zhǎng)時(shí)間貯運(yùn)后仍能保持其新鮮的外觀(guān)和原有的風(fēng)味品質(zhì)基本不變的要求,大幅度延長(zhǎng)了貯藏的壽命。


        果菜類(lèi)和花卉使用“保鮮靈”貯運(yùn)保鮮注意事項(xiàng)如下:

        1、集貨時(shí)的品質(zhì)把關(guān)
        成熟度要適當(dāng)并避免機(jī)械損傷是最起碼的要求,各種作物采收前不要施氮化肥和大量灌水,否則會(huì)縮短貯運(yùn)保鮮的壽命。

        2、控制溫度
        貯運(yùn)不同的果菜和花卉要求不同的溫度(見(jiàn)附表),因?yàn)樗婕暗某墒爝^(guò)程及新陳代謝等都以每升高10℃就以2-3倍的速度增加。所以我們家中的果菜都在冰箱中保鮮。在一般情況下,使用的低溫為O℃-15℃,如果大批的果菜需一次進(jìn)庫(kù)冷藏,最好先經(jīng)水冷或氣冷的預(yù)冷作業(yè),這樣更容易達(dá)到冷藏溫度的標(biāo)準(zhǔn)。

        3、濕度
        冷藏處理過(guò)程中的各種果菜,均有其最適宜的相對(duì)濕度(見(jiàn)附表),一般用塑膠袋包裝的果菜,其冷藏庫(kù)中的濕度可以粗放管理,但若是裸果貯藏的,則必須按各種果菜最適當(dāng)?shù)南鄬?duì)濕度加以調(diào)整。同時(shí)應(yīng)注意,庫(kù)內(nèi)如維持高溫狀態(tài),容易使真菌產(chǎn)生而誘發(fā)大量乙烯,故應(yīng)保持庫(kù)內(nèi)干凈和放置乙烯吸收劑。

        4、乙烯
        乙烯是一種植物成熟的荷爾蒙,可以由果菜和花卉自身產(chǎn)生,也可由外氣帶進(jìn)。一般因其濃度很低就可以使植物器官后熟,所以乙烯的濃度一般以百萬(wàn)分(P、P、M)計(jì)算,有很多果菜,在0.1P、P、M乙烯的環(huán)境下,即會(huì)促熟使之劣變。
      其實(shí)在田園生長(zhǎng)的果菜本身也產(chǎn)生乙烯,但在空曠的空間中,乙烯容易隨風(fēng)飄散。而采收后的果菜就不同了,大量的果菜自身產(chǎn)生的乙烯大部分來(lái)自傷口和很高的成熟度,堆積后揮之不去,加上貨柜冷藏庫(kù)、船艙和紙箱等都是密閉的,所積累的乙烯使果菜、花卉更快成熟或結(jié)束生命,從而大幅度降低貯運(yùn)中的新鮮蔬果、花卉貯藏品質(zhì)和縮短其貯藏壽命。因此,在船艙、貨柜或冷藏庫(kù)的上方擺放乙烯吸劑“保鮮靈”或在紙箱中放置“保鮮靈”來(lái)吸收過(guò)量的乙烯,使產(chǎn)品受乙烯危害的程度降至最低,從而達(dá)到保鮮的目的。

        5、氣流
        適當(dāng)堆放可使冷藏中的溫度均勻分布,并防止轉(zhuǎn)角的溫度上升,同時(shí)可避免乙稀的積累,而良好的空氣循環(huán)可把乙烯吸收劑的功能充分發(fā)揮。

        6、乙烯吸收劑
        乙烯吸收劑是一種專(zhuān)門(mén)吸收乙烯的東西或裝置,它是一包藥劑或一籃成品或一小包粒狀合成物品,它能把空氣中的乙烯吸附掉,減少乙烯對(duì)果菜和花卉的催熟作用。乙烯吸收劑已廣為美、日、德、澳、英等先進(jìn)國(guó)家所采用。
      我公司生產(chǎn)的乙烯吸收劑是以整籃或小片和粒狀小袋的形式,可放置在冷藏庫(kù)或紙箱產(chǎn)品的上方,容器最好密封或有氣流的保鮮效果最好。


        在中國(guó)大陸地區(qū)和在臺(tái)灣外銷(xiāo)日本、中東地區(qū)的香蕉船艙或每箱香蕉內(nèi)已從1975年開(kāi)始使用乙烯吸收劑,其它水果、蔬菜、花卉的中長(zhǎng)期冷藏也在大量使用中。
       
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