松茸烤牛排
主料:牛排400克
輔料:柳松茸50克 梨15克 檸檬汁10克
調(diào)料:鹽10克 醬油30克 香油15克 胡椒2克 辣味烤肉醬45克
烹飪方法
1. 將整塊厚牛排切成薄片;
2. 牛排加梨汁、檸檬汁、麻油、黑胡椒腌約30分鐘;
3. 松茸洗凈,用刀輕輕刮去外皮,加鹽和醬油調(diào)味;
4. 取一片牛排鋪開,中間放一朵好味的松茸,然后把牛排裹著松茸卷起來,表面刷上燒烤醬;
5. 所有的松茸牛排卷用錫紙包好,放進(jìn)預(yù)熱的烤箱里;
6. 以180度的高溫烤20分鐘,中間翻轉(zhuǎn)一次即可。
制作提示
如果買不到新鮮的松茸,可以用松茸干在水里面泡軟后烹飪,松茸即使烤過,還能維持完好飽滿的外形,而其他的菌類燒烤后會(huì)脫水萎縮,影響美觀。
健康提示
松茸含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及人體必須的7種氨基酸,具有健胃消食、理氣化痰等功效,對治療糖尿病、預(yù)防癌癥均有顯著療效。
主料:牛排400克
輔料:柳松茸50克 梨15克 檸檬汁10克
調(diào)料:鹽10克 醬油30克 香油15克 胡椒2克 辣味烤肉醬45克
烹飪方法
1. 將整塊厚牛排切成薄片;
2. 牛排加梨汁、檸檬汁、麻油、黑胡椒腌約30分鐘;
3. 松茸洗凈,用刀輕輕刮去外皮,加鹽和醬油調(diào)味;
4. 取一片牛排鋪開,中間放一朵好味的松茸,然后把牛排裹著松茸卷起來,表面刷上燒烤醬;
5. 所有的松茸牛排卷用錫紙包好,放進(jìn)預(yù)熱的烤箱里;
6. 以180度的高溫烤20分鐘,中間翻轉(zhuǎn)一次即可。
制作提示
如果買不到新鮮的松茸,可以用松茸干在水里面泡軟后烹飪,松茸即使烤過,還能維持完好飽滿的外形,而其他的菌類燒烤后會(huì)脫水萎縮,影響美觀。
健康提示
松茸含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及人體必須的7種氨基酸,具有健胃消食、理氣化痰等功效,對治療糖尿病、預(yù)防癌癥均有顯著療效。