材料：香菇：100克，西紅柿：四個，米粉：一斤，豬肉餡：300克，酸筍：適量，依照個人的口味~！香蔥：少許，姜：少許~！豆豉：少量~！
 
做法：
1、香菇、西紅柿切丁備用，酸筍切絲備用~！

2、事先將米粉燙過備用，加入鹽、味精、少許醬油撈均勻備用~！

3、鍋內(nèi)放油，放入姜，爆出香味后放入香菇、西紅柿、豬肉餡、鹽、少許鹵水、醬油熬~！熬成汁準備出鍋前加入少許糖和味精調(diào)味~！起鍋倒入燙好的米粉上~！

4、將酸筍和豆豉放鍋內(nèi)炒一下，倒在米粉上~！不喜歡酸的也可以省略這個步驟~！最后放上香蔥，撈均勻即可~！