蔬菜奶油意大利面
[原料/調(diào)料]
意大利面 200公克
蘑菇 200公克
紅甜椒 1/2個(gè)
花椰菜 1/2個(gè)
大蒜 2瓣
洋蔥 1/4個(gè)
高湯 150公克
奶油白醬 80公克
鮮奶油 60公克
奶油 50公克
鹽及胡椒粉 各少許
[制作流程]
1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入意大利面煮8~10分鐘,期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋。
2. 將蘑菇及甜紅椒洗凈切片,和花椰菜用滾水汆燙后取出,洋蔥切丁、大蒜切末備用。
3. 鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化后,再放入洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟,放入作法2的蘑菇翻炒一下后,再加入高湯、奶油醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉待煮滾后轉(zhuǎn)為小火。
4. 撈起作法1的意大利面加入作法3的醬汁鍋中拌煮1~2分鐘,再加入甜紅椒和花椰菜拌炒一下,即可起鍋裝盤。
[原料/調(diào)料]
意大利面 200公克
蘑菇 200公克
紅甜椒 1/2個(gè)
花椰菜 1/2個(gè)
大蒜 2瓣
洋蔥 1/4個(gè)
高湯 150公克
奶油白醬 80公克
鮮奶油 60公克
奶油 50公克
鹽及胡椒粉 各少許
[制作流程]
1. 煮一鍋滾水加入1小匙鹽,再加入意大利面煮8~10分鐘,期間不斷地?cái)噭?dòng)以避免沾鍋。
2. 將蘑菇及甜紅椒洗凈切片,和花椰菜用滾水汆燙后取出,洋蔥切丁、大蒜切末備用。
3. 鍋中放入奶油加熱直到奶油熔化后,再放入洋蔥丁拌炒至洋蔥變軟,放入作法2的蘑菇翻炒一下后,再加入高湯、奶油醬、鮮奶油、鹽及胡椒粉待煮滾后轉(zhuǎn)為小火。
4. 撈起作法1的意大利面加入作法3的醬汁鍋中拌煮1~2分鐘,再加入甜紅椒和花椰菜拌炒一下,即可起鍋裝盤。