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      油炸里脊怎么做?

      已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-07-07 16:14 - 解決時間 2008-07-07 16:20
      油炸里脊怎么做?
      1859 次關注     提問者: wuwen  
        支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
      主料:豬里脊肉200克

        輔料:雞蛋4個,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,鹽少許,香油10克,花椒鹽1碟,大油1000克;

        制作:

        1)將里脊肉洗凈,切成長4、寬2厘米的薄片,放在碗內(nèi),加鹽、味精、料酒拌勻,腌漬入味;

        2)將蛋清倒入碗內(nèi),用筷子順一個方向連續(xù)抽打起泡沫,直到能立住筷子為止,再加干淀粉,乃順同一方向攪拌均勻,制成蛋泡糊;

        3)炒鍋上火,放入大油,燒至五成熟,將腌漬好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入,用筷子輕輕翻動,大約5分鐘炸熟撈出裝盤;淋上香油即成?烧夯ń符}食之
        回答者: 那年的火   2008-07-07 16:20   


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