国产精品二区按摩片,亚州另类欧美综合一区,亚洲日韩国产一区二区,国产在线观看片免费人成视频

<dfn id="yldih"></dfn>
  • <ul id="yldih"><td id="yldih"></td></ul>

  • <dfn id="yldih"></dfn>
    1. <dfn id="yldih"></dfn>
      <ul id="yldih"></ul>
      VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁(yè)| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無(wú)圖版| RSS訂閱
      食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
       
      當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 知識(shí)堂 » 餐飲美食 » 中餐菜譜 » 正文

      醬豬肘怎么做?

      已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-07-03 15:18 - 解決時(shí)間 2008-07-03 15:32
      醬豬肘怎么做?
      7963 次關(guān)注     提問(wèn)者: hmfn  
        支持(0)  |   反對(duì)(1) 最佳答案
      1、鹵豬蹄
      原料:豬蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少許。味精1/6茶匙,冰糖19克,醬油1大匙,海山醬1/4茶匙。

      制作:

      1.豬蹄切塊后,用水燙過(guò)取出。

      2.將豬蹄、①料、花生及香料一同用大火煮15分鐘。

      3.煮好的鹵豬蹄放入大碗,上置香菜點(diǎn)綴。

      備注:海山醬是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、淀粉等。

      2、蔥燉豬蹄

      來(lái)源:《肘后方》

      原料:蔥50克、豬蹄4個(gè)、食鹽適量。

      制作:將豬蹄拔去毛樁,洗凈,用刀劃口;將蔥切段,與豬蹄一同放入

      鍋中,加水適 量和食鹽少許,先用武火燒沸,后用文火燉熬,直至熟爛即 成。

      功效:補(bǔ)血消腫。適用于血虛,四肢疼痛、浮腫、瘡瘍腫痛等癥。

      3、紅燒豬蹄

      原料:豬蹄750克。

      調(diào)料:鹽、蔥各13克,姜8克,香油、料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,湯1300克。

      制作:

      (1) 將豬蹄刮毛洗凈,剁去爪尖劈成兩半,用水煮透后放入涼水中。姜、蔥拍破待用。

      (2) 用炒勺將少許香油燒熱,放入冰糖炸成紫戲色時(shí)放湯調(diào)至淺紅色為度。

      (3) 加入豬蹄、料酒、蔥、姜、鹽、花椒,湯燒開(kāi)后除去浮沫,用大火燒至豬蹄上色后,移至小火燉爛,收濃汁即成。

      4、豬蹄瓜菇湯

      藥材:紅棗30克、黃耆、枸杞子各12克,當(dāng)歸5克

      原料:豬前蹄1只、絲瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、鹽少許

      制作:

      1.香菇洗凈泡軟去蒂,絲瓜去皮洗凈切塊,豆腐切塊備用。

      2.豬前蹄去毛洗凈剁塊,入開(kāi)水中煮10分鐘,撈起用水沖凈,黃耆、當(dāng)歸放入過(guò)濾袋中備用。

      3.鍋內(nèi)入藥材、豬蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮開(kāi)后,改小火煮至肉熟爛(約1 小時(shí)),再入絲瓜、豆腐續(xù)者5分鐘,最后加入鹽調(diào)味即可。

      功效:養(yǎng)血、通絡(luò)、下乳、適用于產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、浮汁不足者。

      5、大蹄扒海參

      主料:水發(fā)海參750克,豬蹄2個(gè)。

      調(diào)料:植物油800克(實(shí)耗約50克,熟大油100克,姜塊、醬油各15克,料酒25克,蔥姜油、鹽各20克,白糖50克,味精5克,蔥段25克,糖色少許,濕淀粉適量,雞湯1.5公斤。

      制作:

      (1) 豬蹄刮洗干凈,在外側(cè)劃上一刀,用開(kāi)水煮透,撈出控去水分后放入燒有7成熱的植物油炒勺中,炸至金黃色,撈出瀝油。海參洗凈后用直刀一世兩半待用。

      (2)炒勺將大油燒熱煽炒蔥、姜拍松,并烹入料酒和醬油加入味精、雞湯和鹽、糖色。 把勢(shì)放入炒勺內(nèi),再放上豬蹄,燒開(kāi)1小時(shí)將豬蹄翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),再用小火將豬蹄煨爛,放 入盤(pán)中。將蔥、姜揀出,取出墊,將海參放入勺中3分鐘,用濕淀粉勾芡,淋入蔥姜油即成。

      特點(diǎn):色澤紅亮,蹄質(zhì)香爛,海參綿軟可口。

      6 、鹵水豬蹄

      請(qǐng)屠夫斬開(kāi)豬蹄,回家開(kāi)水一抄,洗凈血沫,上一鍋涼水,下入豬蹄塊,加醬油,料酒,精鹽,老抽,糖,姜,蔥,大料,丁香,肉桂,山萘,白芷,砂仁,豆蔻(香料每種只加一小粒),大火燒開(kāi),微火慢燉,直至軟爛,浸一夜,撈出涼后食用,香!爛!糯 !沒(méi)得說(shuō)!

      再煮八個(gè)雞蛋,剝皮下入余湯,煮十分鐘,泡一夜,早上就有鹵水蛋吃啦。這湯汁可續(xù) 調(diào)料和香料,循環(huán)使用,很好的鹵水汁啊。

      7、紅扒豬蹄

      原料:

      肥豬蹄四只,擇凈毛根,開(kāi)水燙煮去血水,撈出后投入寬水中,加入鹵料,黃酒,糖大火燒開(kāi),轉(zhuǎn)小火燜煮熟爛,取出拆骨,盡量保持豬蹄的完整,拆好后備用。

      將豬蹄抹勻老抽,晾干下油鍋煎炸皮面,糖色固定即可,另起油鍋將蔥姜爆香后,投入豬蹄,加好料酒兩大勺,冰糖或砂糖兩勺高湯沒(méi)過(guò)原料,適量鹽,醬油,味精,燒開(kāi)收汁,小心將豬蹄托出碼大盤(pán)內(nèi),余汁澆在上面即可。

      甜咸口,粘糯香,美容顏,富營(yíng)養(yǎng)。

      8、紅燒豬蹄

      主料:豬蹄

      調(diào)料:冰糖,大料,花椒,蔥,姜,醬油,料酒,鹽,香油.

      方法:

      1 先將豬蹄切成兩半,放入開(kāi)水中燙一下,變色后,取出,用水沖凈浮末.

      2 蔥切段,姜切片之后用刀拍松.

      3 炒鍋中加入香油,燒熱后,放入冰糖,(一般四個(gè)豬蹄放10里左右的冰糖.)燒至冰糖融化

      4加入花椒,大料,爆出香味后,加入蔥姜,料酒,醬油,下豬蹄,燒炒之后,加水沒(méi)過(guò)豬蹄.

      5 燒開(kāi)后,加鹽調(diào)好味道.

      6 用小火燒至豬蹄軟爛,放大火收至湯汁濃稠,即可出鍋.

      好了,可以盡情享受香氣四溢的紅燒豬蹄了.

      9、豬蹄醋

      豬手一只,老醋一小支,老姜一塊,辣椒干,醬油,蒜米一整粒,糖(冰糖更好)

      1。豬手去毛,砍塊,下水煮去血水,洗凈。

      2。姜切大塊拍扁,和豬手塊一起下鍋炒(免油),開(kāi)始泛油的時(shí)候加蒜米(整粒),3-4條辣椒干,少許醬油,和半支醋煮滾。

      3。加水沒(méi)過(guò)所有材料,煮至豬蹄糜爛,加糖,試味,不夠酸加醋。

      10、冰糖豬蹄花生

      1、將豬蹄焯水洗凈,花生用涼水炮軟,備用。

      2、熱鍋內(nèi)放八角,桂皮,用油先炸出香味,接著下姜,蔥爆香,放入豬蹄翻炒,烹入 料酒,看水氣將盡,放入醬油炒紅,接著放入冷水,沒(méi)過(guò)豬蹄亦可,蓋上鍋蓋,大火燒 開(kāi)。

      3、水開(kāi)后,開(kāi)蓋加入冰糖適量,可稍多一些,根據(jù)口味自己決定,(對(duì)于紅燒的菜,我是比較喜歡偏甜一些),接著放入鹽,將泡好的花生放入,蓋上蓋子改用文火燜大約一 個(gè)小時(shí),注意中途最好少開(kāi)鍋,所以為了避免糊鍋,開(kāi)始的時(shí)候冷水可適當(dāng)多放一些。

      4、最后,開(kāi)鍋觀察準(zhǔn)備出鍋,用筷子輕輕戳一下豬蹄,如果比較順利地就進(jìn)去了,就說(shuō)明已經(jīng)皮爛肉熟,接著就是開(kāi)大火收湯,等到湯汁濃稠紅亮,就可以出鍋了。

      11、豬蹄黃豆湯

      原料:豬腳500克,黃豆50克

      調(diào)料:姜,蔥花,鹽

      做法:

      1、豬腳在開(kāi)水中焯一下洗凈。 黃豆在水中泡一會(huì)兒。

      2、高壓鍋內(nèi)放入黃豆,豬腳,姜片同煮20分鐘。

      3、放入蔥花,調(diào)味可食。

      12、豬蹄煲黑豆

      材料:豬蹄兩只(砍成8小塊),黑豆3兩,生姜兩、三片。

      步驟:先將豬蹄用水煮開(kāi),將水到掉。再將洗好的黑豆、姜片與豬蹄一塊放入鍋中,用文火煲三小時(shí),然后加入適量鹽即可。

      營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:黑豆含有豐富的微量元素,補(bǔ)血養(yǎng)顏,并有抑制白發(fā)的作用。

      13、花生燉豬爪

      花生米200克,豬腳爪2只,鹽、蔥、姜、黃酒各適量。

      將豬腳爪及毛去掉,洗凈,用刀劃口,放入鍋內(nèi),加花生米、鹽、蔥、姜、黃酒、 清水適量,用武火燒沸后,轉(zhuǎn)用文火熬至熟爛,隨量食用。

      功效:治療氣血虛弱
        回答者: 那年的火   2008-07-03 15:32   


      [ 知識(shí)堂搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

       
      問(wèn)題搜索
           
      相關(guān)問(wèn)題
      等待您來(lái)回答
       
       
      網(wǎng)站首頁(yè) | 關(guān)于我們 | 聯(lián)系方式 | 人才招聘 | 廣告服務(wù) | 信息服務(wù) | 版權(quán)隱私 | 使用協(xié)議 | 客服中心 | 網(wǎng)站地圖 | 友情鏈接 | 魯ICP備14027462號(hào)-1
      ©2001-2024  煙臺(tái)富美特信息科技 - 食品伙伴網(wǎng) All Rights Reserved 服務(wù)熱線:0535-6730582
      24小時(shí)聯(lián)系電話:18006452914 郵箱:foodmate@foodmate.net