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      糖醋魚(yú)頭怎么做?

      已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-06-30 16:40 - 解決時(shí)間 2008-06-30 16:44
      糖醋魚(yú)頭怎么做?
      6544 次關(guān)注     提問(wèn)者: jnn  
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      原料:

      洋蔥1個(gè)、大蒜3瓣、番茄醬5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙 、陳醋2大匙

      糖醋魚(yú)

      材料:

      平魚(yú)1尾 青豆仁300克 胡蘿卜1/3根

      蔥2根 姜2片

      做法:

      洋蔥去皮、洗凈,切。淮笏馊テ,均切末。

      鍋中倒入1大匙油燒熱,加蒜末、洋蔥丁爆香,加入其他材料煮滾約2分鐘即可。

      胡蘿卜去皮洗凈,切絲;蔥洗凈、切絲;姜片洗凈,切絲;青豆仁洗凈、放入滾水中汆燙,撈起瀝干。

      平魚(yú)去鱗及內(nèi)臟洗凈,魚(yú)身兩面各劃數(shù)刀,撒上姜絲,移入蒸鍋蒸熟。

      糖醋醬原汁取三分之一份淋在蒸好的平魚(yú)上,撒上蔥絲、胡蘿卜絲及青豆仁即可端出。

      Tips:

      糖醋魚(yú)的淋汁若有吃剩時(shí),可撈除菜渣,過(guò)濾后冷藏保存,還可以再利用。

      特色:

      酸甜可口
      注意:
      有的朋友在食用糖醋魚(yú)的時(shí)候因病或者飲食習(xí)慣不能吃醋的,但又喜愛(ài)糖醋魚(yú)這道美食的,可以用番茄醬來(lái)代替糖醋材料。因?yàn)榉褷I(yíng)養(yǎng)豐富,含大量維生素。并且味道天然甜酸,所以用番茄醬做出來(lái)的糖醋魚(yú)口感非常的不錯(cuò)。并不壓與其他的做法哦!
      番茄醬糖醋魚(yú)做法基本和上面一樣,只在最后一步中將番茄醬加熟食用油少許翻炒加熱,最后淋在魚(yú)上,撒上蔥絲、胡蘿卜絲就可以了。
        回答者: kattle   2008-06-30 16:44   


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