原料:卷心菜200克,國光蘋果1個100克,胡蘿卜75克,精鹽5克,白醋12克,干紅椒2個。
制作:
(1)將卷心菜擇洗干凈,切成菱形片,胡蘿卜刷洗干凈,切成斜方片。
(2)將卷心菜、胡蘿卜片放入沸水鍋內(nèi)燙一下,撈出過涼,瀝干水份。
(3)將蘋果去皮、核切成薄片,浸在淡鹽水內(nèi)。
(4)將干紅辣椒去蒂,籽洗凈,放入鍋內(nèi),加少許水煮10分鐘。揀去辣椒不用,把辣椒水倒入碗內(nèi),將蘋果片撈出,浸入辣椒水內(nèi),再加入白醋,精鹽,晾涼后把卷心菜、胡蘿卜片浸泡其中,放入冰箱內(nèi),20小時后即可食用。
特點:酸辣適口,增進食欲。
制作:
(1)將卷心菜擇洗干凈,切成菱形片,胡蘿卜刷洗干凈,切成斜方片。
(2)將卷心菜、胡蘿卜片放入沸水鍋內(nèi)燙一下,撈出過涼,瀝干水份。
(3)將蘋果去皮、核切成薄片,浸在淡鹽水內(nèi)。
(4)將干紅辣椒去蒂,籽洗凈,放入鍋內(nèi),加少許水煮10分鐘。揀去辣椒不用,把辣椒水倒入碗內(nèi),將蘋果片撈出,浸入辣椒水內(nèi),再加入白醋,精鹽,晾涼后把卷心菜、胡蘿卜片浸泡其中,放入冰箱內(nèi),20小時后即可食用。
特點:酸辣適口,增進食欲。