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      姜絲燉魚湯怎么做?

      已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-06-27 14:34 - 解決時間 2008-06-27 14:41
      姜絲燉魚湯怎么做。
      5259 次關(guān)注     提問者: jnn  
        支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
      1、豬油燒熱,放入姜絲爆一下就加水。
      2、把魚放入鍋里,加鹽。
      這個做法就是魚不用油煎而是生的入湯鍋,這樣的魚湯顏色雪白,味道很鮮。如果用油煎,魚湯就不夠白了,而且鮮味也打折。很多MM可能要說這不腥氣嗎?實際上我每次做的時候如果魚夠新鮮,那連料酒都不放的,吃過的人都說鮮的。放了料酒,反而會破壞了魚湯的香味。
      3、魚最好燉不少于10分鐘,然后放點(diǎn)蔥、味精就好了。
        回答者: 毛明   2008-06-27 14:41   


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