我查的資料，就是一種菌子，跟蘑菇屬于一大類，只不過比較稀少。有人宣稱其中含有多少氨基酸，多少蛋白質，其實菌類食物最有價值的是其中的多糖和一些有生理活性的物質，能夠提高免疫力。在成分看來，香菇跟靈芝的營養(yǎng)差不多，只不過靈芝多一些生理活性的成分。

　灰樹花是食、藥兼用蕈菌，屬擔子菌亞門層菌綱非褶菌目多孔菌科樹花菌屬�；覙浠ǖ漠惷�很多，有些著作稱之為貝葉多孔菌，河北叫做栗子蘑、栗樹蘑、栗蘑，四川叫千佛菌，《福建通志》中稱為重菇，因其形似盛開蓮花，當?shù)厝罕姲阉�叫做蓮花菇，北京市延慶縣東山地區(qū)稱之為甜瓜板，還有叫奇果菌或葉奇果菌的。由于我國較早的權威專著《中國的真菌》的采用，灰樹花便成為比較通用的漢語名稱。其扇形菌蓋重重疊疊，形似佳麗舞裙，故在日本得“舞茸”之名。
　　灰樹花是一種珍稀食用菌，在我國和日本有著悠久的食用、藥用歷史。日本人時常深入雪山，尋找這種稀有且具神奇療效的巨菇，以醫(yī)治罹患重病的親人。幕府時代，此種野生仙姑可以交換等重的銀子，任何人只要找到十公斤的舞茸就一輩子不愁食住了。
　　灰樹花具有松蕈樣芳香，鮮品香氣濃郁，肉質柔嫩，味如雞絲，脆似玉蘭，口感極佳，且久燉仍保持爽脆，適合燒烤涮，干品水發(fā)后又獨具風味，是饋贈佳品。據(jù)農(nóng)業(yè)部質量檢測中心分析河北省遷西人工栽培的灰樹花，其營養(yǎng)和口味都勝過號稱菇中之王的香菇，能烹調(diào)成多種美味佳肴，是極其珍貴的高檔食用蕈菌。
　　灰樹花具有極高的醫(yī)療保健功能。國內(nèi)外的大量系統(tǒng)研究表明：它有抑制高血壓和肥胖癥的功效；由于富含鐵、銅和維他命C，它能預防貧血、壞血病、白癜風，防止動脈硬化和腦血栓的發(fā)生；它的硒和鉻含量較高，有保護肝臟、胰臟，預防肝硬化和糖尿病的作用；硒含量高使其還具有防治克山病、大骨節(jié)病和某些心臟病的功能；它兼含鈣和維生素D，兩者配合，能有效地防治佝僂�。惠^高的鋅含量有利大腦發(fā)育、保持視覺敏銳，促進傷口愈合；高含量的維生素E和硒配合，使之能抗衰老、增強記憶力和靈敏度。作為中藥，灰樹花和豬苓等效，可治小便不利、水腫、腳氣、肝硬化腹水及糖尿病等，是非常寶貴的藥用真菌。
　　灰樹花具有與人參類似的“適應原”作用，即幫助機體適應壓力并恢復正常功能(應激反應)。這對快節(jié)奏生活的現(xiàn)代人尤為重要。
　　灰樹花還是引人注目的抗癌藥源，灰樹花的藥理研究也表明，其主要活性成份是灰樹花蛋白多糖。多糖組份中以葡聚糖為主，以具有β-(1→6)分支的β-(1→3)葡聚糖為基本結構，含少量的木糖和甘露糖。多個國家的的獨立研究結果都證實了灰樹花較高的硒含量有抗御癌腫的作用，特別是其所含多糖(Grifolan)，以β-葡聚糖(glucan)為主，抗癌活性最強，帶6條支鏈的β-(1，3)-葡聚糖占相當大的比重，比已經(jīng)面市的香菇多糖(Lentinan，日本的PSK 胃癌特效藥)、云芝多糖(上海的PSP)等有更強的抗癌能力。
　　灰樹花是極好的免疫調(diào)節(jié)劑，有抵抗艾滋病病毒的功效。有些醫(yī)生已結合灰樹花萃取物和其他的療法來治療愛滋病患者，成效十分良好。