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      砵仔糕怎么做呢?

      已解決 懸賞分:0 提問時間 2008-06-20 14:45 - 解決時間 2008-06-20 18:44
      砵仔糕怎么做呢?
      4404 次關(guān)注     提問者: ed  
        支持(0)  |   反對(0) 最佳答案
      黏米粉 100g 片糖 110g
      糯米粉 1/2湯匙 紅豆 3湯匙
      澄面 50g 水 2杯
      做法:
      1. 紅豆浸透煲腍,瀝干水份備用。在預(yù)先準備好的碗或砵內(nèi)涂上薄油備用。
      2. 全部粉末類材料混合,過篩。以1/2杯水拌勻備用。燒滾1 1/2水,加入片糖煮至全部溶解,盛熱撞入粉槳中,用木杓不停攪動拌勻。
      3. 混合好的粉槳倒入碗內(nèi)(約九成滿),放入紅豆,猛火蒸約20分鐘即。
      心得:
      1. 紅豆浸的時間越長,煲的時間便可以稍為縮短,但一定要夠腍,否則實實的不好吃。煲紅豆的時候要多放些水并且要用慢火,因紅豆會吸收水份,很容易便會煲干。
      2. 吃時以竹簽穿起更具風味哦!
        回答者: kattle   2008-06-20 18:44   


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