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      肚絲如何做吃?

      已解決 懸賞分:0 提問時(shí)間 2008-06-12 13:58 - 解決時(shí)間 2008-06-12 15:15
      肚絲如何做吃?
      2353 次關(guān)注     提問者: wuwen  
        支持(0)  |   反對(duì)(0) 最佳答案
      茶樹菇炒肚絲
      材料: 茶樹菇300克,肚絲150克、西芹絲100克、紅椒絲10克、蔥白20克、姜絲10克、蒜蓉5克、干蔥蓉5克
      調(diào)味料 : 味精5克、鹽2克、雞精5克、蠔油15克、濕生粉15克、白糖2克、花生油50克
      做法 :1.將茶樹菇焯水,然后用250度油溫炸過(guò),瀝干油;
      2.將西芹絲和豬肚絲焯熟;
      3.燒鍋下花生油50克,爆香蔥白、姜絲、椒絲、蒜蓉、干蔥蓉,放入茶樹菇、肚絲、西芹絲,加入調(diào)味料炒勻入味,用濕生粉勾芡即可。
      特別提示 茶樹菇一定要炸干。

      涼拌肚絲
      主料: 豬肚 200克

      輔料: 胡蘿卜 50克 香菜 15克 香菇(鮮) 30克

      調(diào)料: 鹽 2克 味精 1克 胡麻油 5克 姜 5克

      制作工藝

      1.將豬肚洗凈入鍋煮熟切成絲;將胡蘿卜、水發(fā)香菇切絲,香菜切成段;姜拍散成細(xì)末。

      2.將肚絲、胡蘿卜絲、冬菇絲和香菜,經(jīng)開水燙一下?lián)瞥,控干水分,放入大碗?nèi),加上姜、鹽、味精、花椒油拌勻,裝盤即可。

      菜品口感 清淡鮮香。
        回答者: kattle   2008-06-12 15:15   


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