原料：涼米飯、肉餡少許、雞蛋、鮮豌豆、胡蘿卜、圓白菜。

　　調料：醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、蔥、姜。

　　做飯：

　　1、胡蘿卜切成粒，圓白菜切成絲，蔥姜切成末；

　　2、坐鍋上火，加肉餡加水(水要多過肉餡)，炒至干酥加醬油、胡椒粉、雞精、料酒、鹽、胡蘿卜炒勻出鍋待用；

　　3、坐鍋上火加少許底油，放入打好的雞蛋炒勻，加入米飯、豌豆煸炒，揮發(fā)出一部分水分以后加入炒好的肉酥炒勻，出鍋前加入蔥姜末和圓白菜絲即可。