蒜茸開邊基圍蝦
蝦去須,用刀切開蝦背,使其腹相連,去蝦腸,整齊地放在盤中。將大蒜搗成茸,加鹽、味精、色拉油和一點(diǎn)紅蘿卜末,放在開邊蝦內(nèi),上籠蒸3分鐘取出,淋上熱油。
提示:蒸蝦時(shí)火要大,汽要足,時(shí)間要短,中途不能敞汽。
蝦去須,用刀切開蝦背,使其腹相連,去蝦腸,整齊地放在盤中。將大蒜搗成茸,加鹽、味精、色拉油和一點(diǎn)紅蘿卜末,放在開邊蝦內(nèi),上籠蒸3分鐘取出,淋上熱油。
提示:蒸蝦時(shí)火要大,汽要足,時(shí)間要短,中途不能敞汽。